Kwasy karboksylowe Kwasy karboksylowe to jednofunkcyjne pochodne wglowodorw

Kwasy karboksylowe

Kwasy karboksylowe - to jednofunkcyjne pochodne węglowodorów zawierające w cząsteczce grupę funkcyjną karboksylową –COOH. -COOH grupa karboksylowa H–COOH CH 3–COOH C 2 H 5–COOH C 3 H 8 –COOH. C 15 H 31–COOH. C 17 H 35 COOH kwas metanowy kwas propanowy kwas butanowy kwas mrówkowy kwas octowy kwas propionowy kwas masłowy kwas heksadekanowy kwas palmitynowy kwas oktadekanowy kwas stearynowy

Przykłady kwasów karboksylowych: kwas propanowy (kwas nasycony) kwas szczawiowy (kwas etanodiowy) kwas oleinowy (kwas nienasycony) kwas aminooctowy (aminoetanowy) aminokwas glicyna (Gly) kwas benzenokarboksylowy (kwas benzoesowy)

Właściwości chemiczne kwasów karboksylowych:

Właściwości chemiczne kwasów karboksylowych: reakcja uwodornienia nienasyconego kwasu karboksylowego CH 3 -(-CH 2 -)7 – CH = CH – (CH 2)7 – COOH + H 2 kwas oleinowy (nienasycony) CH 3 – (CH 2)16 - COOH kwas stearynowy (nasycony) reakcja halogenu (fluorowca) z nienasyconym kwasem karboksylowym + Br 2 kwas 9, 10 - dibromostearynowy

Mydła - sole wyższych kwasów karboksylowych: Mydła to sole wyższych kwasów tłuszczowych, głównie kwasu palmitynowego i stearynowego. Ze względu na rodzaj występującego w mydłach kationu dzielimy je na: - mydła alkaliczne (kationem jest Na+, K+, lub NH 4+) - mydła metaliczne (kationem jest Ca 2+, Zn 2+, Al 3+) - mydła aminowe (kationem jest zasada organiczna) Hydroliza mydła i jego odczyn zasadowy: C 17 H 35 COONa + H 2 O C 17 H 35 COONH + Na. OH

Wnioski i podsumowanie: 1. Kwasy karboksylowe są związkami organicznymi zawierającymi grupę funkcyjną –COOH. 2. Kwasy karboksylowe są związkami reaktywnymi i ulegają licznym reakcjom chemicznym. 3. Sole wyższych kwasów karboksylowych nazywamy mydłami. 4. Kwasy karboksylowe są słabymi kwasami. 5. Kwasy karboksylowe są rozpowszechnione w przyrodzie.