Kuhinja ISHODI I AKTIVNOSTI Ishodi Navesti elemente kuhinje

Kuhinja

ISHODI I AKTIVNOSTI Ishodi: ● Navesti elemente kuhinje ● Obrazložiti „radni trokut” ● Predložiti idejno rješenje kuhinje Aktivnosti: ● pregledavanje narednih slajdova ● crtanje idejnog rješenja kuhinje ● dijeljenje crteža s ostalima, na odgovarajućoj aplikaciji, prema dogovoru s nastavnikom/com u virtualnoj učionici ● vrednovanje radova ostalih učenika/ca

• bitan dio stambenog prostora i kao takva zahtjeva izuzetno dobro funkcionalno rješenje kao i pravilnu dispoziciju u odnosu na ostale prostorije • kuhinje se dijele na stambene i radne • u jednoj, osim pripreme hrane i boravi, tj. objeduje dok druga služi isključivo za pripremanje hrane • smještena u blizini ulaznog prostora kako bi odlaganje namirnica bilo što jednostavnije i brže • bilo bi dobro da radna kuhinja ima prozore radi što bolje izmjene zraka kao i dobru napu iznad štednjaka

• najbolja orijentacija za kuhinju je sjeverna ili sjeveroistočna • u stambenoj kuhinji treba osigurati dnevnu svjetlost u dijelu u kome je smješten stol sa stolicama, pa je preporučljiva i južna orijentacija • funkcionalno povezana s blagovaonicom i to na način da su sjedinjene u jednom prostoru, blagovaonica je zasebna prostorija ili je dio dnevnog boravka • poveznica kuhinje i blagovaonice je pult – šank, koji vizualno dijeli funkcionalne grupe, ali ih ne razdvaja u potpunosti - interesantna i atraktivna interijerska rješenja

• u samoj kuhinji je jako važno osigurati dobre uvjete za radne procese, a to se postiže isključivo pravilnom dispozicijom kuhinjskih elemenata i uređaja • ograničenja su često postavljena nelogičnim rasporedom instalacija • da bi pravilno funkcionirala, potrebno je organizirati radni trokut, a to konkretno znači da položaj štednjaka, hladnjaka i praonika s ocjeđivačem trebaju biti u trokutastom prostornom odnosu • sheme organizacije kuhinja su I, II, L, U.

• KUHINJA -radna ploha na 85 -90 cm, pult 120 cm, - dubina ormara i donjih ormara 60 cm, gornjih visećih 35 -40 cm • UREĐAJI: sudoper (jednodjelni, dvodjelni, trodjelni) 60 x 60 do 120 x 60, perilica suđa 60 x 85 ili drugo, štednjak ploče (električne, plinske) 60 x 60 -90 x 60, visoke pećnice (na suhi zrak, paru, mikrovalne) 60 x 60, ostale 60 x 30 -50, napa ovisi o veličini štednjaka, visoki frižider s ledomatom 60 x 150 -180.

Sheme organizacije kuhinja su I, II, L, U.

• odabir kuhinjskih elemenata ovisi o potrebama obitelji i pojedinaca • nude se različiti oblici i veličine pojedinih elemenata tako da svako može zadovoljiti svoje potrebe i naći pravo rješenje baš za svoju kuhinju • osim funkcionalnog rasporeda, bitno je osigurati i minimalne dimenzije, koje će omogućiti pravilno i nesmetano kretanje i obavljanje radnog procesa u kuhinji

• prozori u kuhinji bi trebali biti postavljeni na način da osoba ne zasjenjuje radnu plohu svojim tijelom te da se ostvari dobro osvjetljenje dnevnim svjetlom • umjetna rasvjeta treba biti centralna kao i pojedinačna nad određenim elementima, npr. štednjakom • bitno je osigurati dobru ventilaciju kuhinje, a pogotovo kada nije fizički odijeljena od ostalih dijelova stambenog prostora

• u sklopu kuhinje se može nalaziti i odvojen prostor ostave, komu je najbolja orijentacija sjeverna, ali se često zbog pomanjkanja prostora koriste ventilirani ormari, koji su sastavni dio kuhinjskih elemenata

• pod kuhinje treba biti vodonepropustan i lak za održavanje • najbolje su keramičke pločice, koje se mogu izvesti u različitim bojama, oblicima i dimenzijama • vertikalne plohe zidova u sklopu kuhinje također trebaju biti izvedene od materijala lakih za čišćenje • za ugodan vizualni doživljaj kuhinje, kombinirajte maksimalno tri različita materijala ili boje.

Izvori: internet izvori, katalozi, fotografije izložaka u salonima namještaja Materijal ustupila: J. Govorčin, Zagreb