KUCHNIA POLSKA I KUCHNIE REGIONALNE Surowce Rne gatunki

KUCHNIA POLSKA I KUCHNIE REGIONALNE

�Surowce � � � � � Różne gatunki kasz Mąka pszenna i żytnia Groch Bób Grzyby świeże Jaja Dziczyzna Ser masło Ogórki kiszone �Przyprawy � � � � � i zioła Pieprz Imbir Gałkę i kwiat muszkatołowy Ziele angielskie Cynamon Szafran Koper Chrzan Kminek Lubczyk

DO DAŃ TRADYCYJNYCH KUCHNI POLSKIEJ MOŻEMY ZALICZYĆ:

Zupa ze świeżych ogórków

Żur na worzcie

Zupa grzybowa

Potrawy z mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny � � �

POTRAWY REGIONU PODHALAŃSKIEGO � Regionalna kuchnia podhalańska kuchnia ukształtowana w trudnych warunkach materialnych i klimatycznych mieszkańców Podhala. Obecnie całkowicie zapomniana. � Kwaśnica � Małdrzyki krakowskie � Kurczak po krakowsku � bryndza

POTRAWY REGIONU ŚLĄSKIEGO � Kartoflak � Jaskółcze gniazda � Kluski śląskie � Krupnik � Siemieniatka � Bryja

POTRAWY REGIONU MAŁOPOLSKIEGO � Rulony z polędwicy � Ciupka z grochem � Zupa wolska � Barszcz małopolski � Pierogi z kaszą gryczaną i serem

POTRAWY REGIONU WIELKOPOLSKIEGO � Ciupka z grochem � Kaczka po poznańsku � Zupa chłopska � Pyry z gzikiem � Galart - czyli nóżki wieprzowe w galarecie

POTRAWY REGIONU POMORSKIEGO � Ryba po toruńsku � Kiszka kaszubska � Sałatka z wędzonej ryby � Zupa z dorsza � Schabowy po Gdańsku

PRZYGOTOWALI: