KONSUMSI DAN KEBUTUHAN GIZI Fivi Melva Diana SKM

KONSUMSI DAN KEBUTUHAN GIZI Fivi Melva Diana, SKM, M. Biomed 1

AKG n Pertama kali di Indonesia di tetapkan pada tahun 1968 melalui widyakarya pangan dan gizi yang diselenggarakan oleh lembaga ilmu pengetahuan Indonesia (LIPI), AKG ditinjau kembali pada tahun 1978 dan sejak itu secara berkala tiap 5 tahun sekali 2

AKG atau recommended Dietary Allowance (RDA) n Adalah taraf konsumsi zat-zat gizi esensial yang berdasarkan pengetahuan ilmiah dinilai cukup untuk memenuhi kebutuhan hampir semua orang sehat 3

Angka kebutuhan gizi n n Adalah banyaknya zat-zat gizi minimal yang dibutuhkan seseorang untuk mempertahankan status gizi adekuat Kebutuhan E tot BMR Aktivitas SDA 4

KEBUTUHAN AKAN ENERGI DAN ZAT GIZI BERGANTUNG PADA FAKTOR : n Umur n Gender n Berat badan n Iklim n Aktivitas fisik AKG yang dianjurkan tidak digunakan untuk perorangan 5

Kegunaan AKG n n n n Merencanakan dan menyediakan suplai pangan untuk penduduk atau kelompok penduduk Menginterpretasikan data konsumsi makanan perorangan ataupun kelompok Perencanaan pemberian makanan di institusi seperti rumah sakit, sekolah, industri/perkantoran, asrama, panti asuhan panti jompo dan lembaga pemasyarakatan. Menetapkan standar bantuan pangan mis untuk keadaan darurat, membantu para trnsmigran dan penduduk yang ditimpa bencana alam Menilai kecukupan persediaan pangan nasional Merencanakan program penyuluhan gizi Mengembangkan produk pangan baru di industri Menetapkan pedoman untuk keperluan labeling gizi 6 pangan

Menghitung Berat Badan Ideal n n BBI = (TB – 100) – 10 % BBN = BBI -/+ 10 %

Kebutuhan zat gizi menurut WHO n n n Karbohidrat 55 – 75 % Protein 10 – 15 % Lemak 15 - 30%

Dasar perhitungan AKG di Indonesia n n 1, Menetapkan berat badan patokan untuk berbagai golongan umur (sunita almatsir h. 300) 2. menggunakan rujukan WHO, FAO dan Amerika serikat 9

n Tabel AKG yang dianjurkan untuk perorang perhari (susnita , a ( lama) yg terbaru d download saja) 10

11

12

Bahan Makanan URT Gram Ikan segar Daging ayam tanpa kulit Telur Ayam Tempe Tahu Roti putih Mie basah Mie kering Kentang Nasi 1 1 1 2 2 1 3 2 1 2 ¾ 40 gr 35 gr 40 55 50 110 gr 70 200 50 210 100 ptg sedang Butir Ptg sedang Bj besar iris gls bh sedang gls 13

14

15

16

17

18

19

20

21