Konkurrensverkets informationsseminarium fr effektivare livsmedelsuppfljning i offentlig sektor

Konkurrensverkets informationsseminarium för effektivare livsmedelsuppföljning i offentlig sektor - säljare Malmö 3 mars 2015 Göteborg 4 mars 2015 Umeå 9 mars 2015 Stockholm 10 mars 2015

Säljande sida, t. ex. grossist, leverantör, producent, importör m. m. » 8. 30 -8. 45 Välkomna! Därför finns hållbarhetskriterier för livsmedel, så har de utvecklats och kriterier är viktiga för den offentliga kunden. Monica Sihlén, Konkurrensverket » 8. 45 -9. 05 Så ser den tekniska lösningen ut för att göra det så enkelt som möjligt att visa vilka kriterier dina produkter uppfyller. Joakim Browall, Dabas » 9. 05 -9. 50 Genomgång av leverantörsförsäkran och exempel med hur en leverantörsförsäkran fylls i med fokus på kriterieprestanda och verifikat. Monica Sihlén, Konkurrensverket » 10. 50 -10. 10 Fika » 10. 10 -10. 50 Därför är information i Dabas viktig för grossist och att relevanta krav ställs i framtida upphandlingar samt relevanta frågor. Christina Gezelius, Martin & servera, Michael Bengtsson, Menigo, Patrik Torstensson, Svensk Cater » 10. 50 -11. 00 Så går vi vidare med arbetet för leverantörssidan.

Vad, när, hur, varför… och sen då?

Hållbarhetskriterier för livsmedel » Miljöstyrningsrådet 2006 - 2014 » Drivande och proaktivt kriterieuppdrag » Matlandetuppdrag 2010 -2014 » Proaktivt uppdrag för kriterieuppföljning » Konkurrensverket 2014 -2015 » Oförändrat uppdrag » Upphandlingsmyndigheten 1 sept. 2015» Troligtvis oförändrat uppdrag

Hållbar och effektiv upphandling » Styrmedel mot samhällsmål – EU 2020, upphandlingsstrategin, miljökvalitetsmål, kommun och landstingsmål » 465 miljoner måltider varje år i skola och förskola plus sjukhus, äldrevård, kriminalvård m. m. » Djurskydd, miljöskydd och sociala hänsyn för en hållbar utveckling » Skapar goda affärer för leverantörer av högkvalitativa varor och tjänster » Säljprocessen central för lyckad affär offentlig affär

Så har kriterierna utvecklats… Utvecklingen 2010 Revideringen 2014 » Ambitiösa arbetsgrupper » Ambitiösa expertgrupper » Så många kriterier som möjligt » Stor mängd kriterier » Ingen styrning » Ökad styrning » Marknaden verifierar » Verifiering och uppföljning » EU: s kriterier = EU-ekologiskt » Leverantörer belönas vid efterfrågad prestanda » Livsmedelsuppföljning svårt… » Livsmedelsupphandling är överlägset bäst på uppföljning! » Problematiseringen positiv

Policy och styrdokument Behovsinventering k Kriterie r Kriteriernas roll i upphandlingsprocessen Marknadsundersökning FFU Producent/ importör Anbud Kvalificering av leverantör och utvärdering av artiklar Tilldelning av affär Uppföljning är A och O Anbudslämnare/ grossist Producent/ importör

Leverantörsförsäkran Här hittar du information om kriterierna, så hittar du leverantörsförsäkran och så kan den fyllas i.

Kriterieaspekter Djurskyddsaspekter » Djurskyddsfrågor Hälsoaspekter politiska mål KRITERIER nationell lag » Antibiotika Miljöskyddsaspekter » Foderproduktion » Klimat Omfattar flera aspekter » spårbarhet » ekologiska krav » sociala hänsyn EU minimilag

Upphandlingskriterier Alt. 1: » EU-ekologiskt (834/2007) produktion med ytterligare miljöoch djurskyddskrav » Verifiering genom certifiering Alt 2: » Miljökrav och djurskyddskrav på konventionell produktion » Samtliga/ett urval/ett fåtal namngivna produkter som ingår i det offererade sortimentet ska uppfylla följande kriterier på » Verifiering genom certifiering, standarder, inspektion » Leverantörsförsäkran underlättar informationsutbyte

Certifieringar kan fungera som verifikat men inte som krav

Fläskpannkaka » Mjölk, vetemjöl, ägg, rökt sidfläsk, rapsolja och salt. » Vatten, vetemjöl (20, 7%), ägg(11%), tärnat sidfläsk av gris, vatten, salt, druvsocker, mjölkpulver, rapsolja, salt. » Mjölk, vetemjöl, ägg, rökt sidfläsk, rapsolja och salt. » Vatten, vetemjöl, ägg (hel äggmassa 100%), sidfläsk (12%) Skummjölkspulver, fullhärdad vegetabilisk olja (raps), salt. » Kärnmjölk, vetemjöl, ägg, rökt fläskkött 12 %, kärnmjölkspulver, salt med jod, äggvitepulver. Palmolja till stekning. Garanterat svenskt kött.

Fläskpannkaka » Mjölk, vetemjöl, ägg, rökt sidfläsk, rapsolja , och salt. » Vatten, vetemjöl (20, 7%), ägg(11%), tärnat sidfläsk av gris, vatten, salt, druvsocker, mjölkpulver, rapsolja, salt. » Mjölk, vetemjöl, ägg, rökt sidfläsk, rapsolja och salt. » Vatten, vetemjöl, ägg (hel äggmassa 100%), sidfläsk (12%) Skummjölkspulver, fullhärdad vegetabilisk olja (raps), salt. » Kärnmjölk, vetemjöl, ägg, rökt fläskkött 12 %, kärnmjölkspulver, salt med jod, äggvitepulver. Palmolja till stekning. Garanterat svenskt kött.

Framtiden » KKV: Återkoppling till expertgrupperna maj 2015 » KKV: Livsmedelsutskick » Ny svensk lag om offentlig handling 2016 » Revision av EU: s livsmedelskriterier 2016 » EU-ekologiska förordningen under revision » Måltidslyftet från regeringen » Svensk livsmedelsstrategi, www. naringsbloggen. se » Förvaltning av kriterier – hör av er! » Inte skyldighet eller rättighet utan möjlighet att sälja till offentlig sektor! » Möjlighet till marknadsföring i Dabas » ”Man får och det går”-> ”Lätt att göra rätt”

Tack för uppmärksamheten! Monica. Sihlen@kkv. se eller vxl: 08 -700 16 00