Komposisi Tubuh dan Makanannya Makanan Ternak Tubuh Ternak

Komposisi Tubuh dan Makanannya

Makanan Ternak Tubuh Ternak Air Darah Urat Daging Jaringan Terjadi Reaksi Kimia dan fisiologis yang mengubah zat makanan menjadi zat tubuh

Komposisi Tubuh Ternak SPESIES AIR PROTEIN LEMAK MINERAL Anak Sapi Baru Lahir 74 19 3 4, 1 Anak sapi Gemuk 68 18 10 4, 0 Sapi Jantan Kurus 64 19 12 3, 3 Sapi Jantan Gemuk 43 13 41 3, 3 Domba Kurus 74 16 5 4, 4 Domba Gemuk 40 11 46 2, 8 Ayam 56 21 19 3, 2 Kuda 61 17 17 4, 5 Air : Bagian terbanyak dan terpenting dari jaringan tubuh ternak

Hubungan Kadar Air dengan Umur UMUR Saat Embrio Waktu Lahir Umur Lima Bulan Dewasa KADAR AIR (%) 95 75 -80 66 -72 50 -60 Catatan : Semakin tua, semakin sedikit kandungan air

Kadar Air Dalam Organ Tubuh ORGAN Plasma Darah Urat daging Tulang Email Gigi KADAR AIR (%) 90 -92 72 -78 45 5 Air membangun sekitar 71 -73% dari bobot ternak (bebas lemak) Protein 20%, Mineral 5% Sumber air bagi ternak berasal adari : Air minum, Air dalam mkanan, Air metabolik

Protein Ø Merupakan bagian dari urat daging (terdapat pada setiap sel tubuh)

Lemak Ø Sebagian besar terdapat pada jaringan lemak, misalnya : Di bawah kulit (babi) Sekeliling alat pencernaan (lemak abdominal/perut) Sekeliling ginjal dan organ lain Pada urat daging

Mineral Ø Tubuh mengandung mineral yang berbeda pada tiap bagian

Komposisi Mineral Pada Tubuh Hewan MINERAL PERSENTASE Kalsium (Ca) 1, 33 Fosfor (P) 0, 74 Natrium (Na) 0, 16 Kalium (K) 0, 19 Chlor (Cl) 0, 11 Magnesium (Mg) 0, 041 Sulfur 0, 15 Kalsium : Bagian mineral yang terbesar dalam tubuh Fosfor : Bergabung dengan Ca membentuk kerangka tubuh 80%, sisanya begabung dengan lemak dan protein garam anorganik Sulfur : Bagian molekul protein (asam amino, metionin, sistin (rambut 16 -20%)

Darah • Sebagai zat antara pada transport zat makanan ke berbagai bagian tubuh dan membuang sisa-sisa makanan hasil metabolisme. • Proposi darah dalam tubuh adalah 5 -10% • Variasi bergantung pada spesies dan keadaan gizi

Volume Darah pada Hewan (mldarah/pon Berat Badan) SPESIES Sapi Ayam Anjing Kambing Kuda Domba Babi VOLUME (L) 26, 1 25, 0 42, 7 32, 0 41, 0 30, 0

Urat Daging Ø Urat daging kerangka mewakili kurang lebih 50% dari seluruh tubuh Ø Kadar Air 75% Ø Kadar protein 75 -80% (dari BK) (Glikogen/glukosa) Ø Lemak, Karbohidrat dan Mineral 20 -25% (dari BK) Ø 10% mineral atau abu Ø 2, 5 -5% Karbohidrat Ø 5% fosfor

Komposisi Tanaman Ø Air dan Protein akan berkurang sejalan dengan pertumbuhan tanaman Ø Protein berkurang karena rasio daun berkurang terhadap batang Ø Karbohidrat meningkat sejalan pertumbuhan tanaman Selulosa, hemiselulosa, lignin…. struktur tanaman Pati…………. cadangan makanan

Komposisi Tanaman Secara Parsial Ø Protein dan lemak daun> batang---berkaitan dengan aktivitas jaringan ------- proses fotosintesis Ø Protein biji > tinggi dari keseluruhan tanaman Ø BETN (pati) biji > dari keseluruhan tanaman untuk spesies serealia Ø BETN akan tinggi pada bagian tanaman bergantung pada tempat penyimpanan cadangan energi. Misalnya ketela pohon : pati tertinggi di akar : tebu : BETN di batang

Ø Lemak biji> dari keseluruhan tanaman untuk spesies legum dan tanaman berbiji minyak (kelapa, kapas, kepuh, randu, dll). Ø Mineral/Abu ü Tanaman legum lebih kaya akan kalsium ü Kalsium daun>batang …. . Kaitan dengan fungsi vegetatif tanaman ü Kalsium biji < bagian lainnya, tapi untuk biji mengandung minyak tinggi>dari biji lainnya. Ø Fosfor biji > bagian tanaman lainnya Ø Fosfor daun > batang Ø Kandungan abu tanaman vegetatif dipengaruhi oleh kondisi tanah

Komposisi bahan makanan dari Hasil Ikutan Produk Pertanian (By Product) Ø Bungkil : limbah produk pembuatan minyak, misalnya bungkil kelapa, bungkil kedele, bungkil biji kapas dll Ø Bungkis biji tinggi kandungan silika (padi 20%) tidak berguna bagi ternak Ø Selaput biji pada padi banyak mengandung Protein, mineral, lemak, Sk, dan vitamin Ø Penggilingan padi modern mampu memisahkan kulit biji dengan baik dan mengupas bagian selaput biji sehingga dedaknya berkualitas baik dibandingkan penggilingan tradisional

Selamat Hari Raya Iedul Fitri 1430 H MOHON MAAF LAHIR DAN BATHIN