Kodex zen evropsk akvakultury FEAP EIFAC evropsk komise

Kodex řízení evropské akvakultury FEAP

• EIFAC – evropská komise pro sladkovodní rybářství (FAO) • FEAP – federace evropských chovatelů ryb – (Federation of European Aquaculture Producers) • EAS – Evropská akvakulturní společnost – (European Aquaculture society)

Kodex řízení • Základním cílem je podpora zodpovědného rozvoje a řízení životaschopného sektoru evropské akvakultury ve smyslu zajištění vysoké úrovně kvality produkce potravin při respektování potřeb životního prostředí a požadavků konzumentů. • Účelem kodexu je prostřednictvím účinné samoregulace ustavit obecnou základnu odpovědnosti sektoru v rámci společnosti a dát najevo produkční představy sektoru směrem k odchovávaným rybám, prostředí i spotřebitelům.

Kodex řízení • • • Odpovědná a udržitelná akvakultura Řídící principy Chovatelství a péče a ochrana ryb Prostředí Sociální a ekonomické vztahy Spotřebitel

Odpovědná a udržitelná akvakultura • Akvakultura se stala významnou produkční činností na celém světě a jako taková musí převzít odpovědnost za svůj stav • Akvakultura zajišťuje konzumentům výživnou potravu a ti, kdo ji řídí, by měli plánovat vést a udržovat její chod podle očekávaných předpokladů. • Vztah kodexu k dalším předpisům • Kodex řízení by měl být základem jednotlivých národních kodexů

Řídící principy • Chovatel nese zodpovědnost za ryby, prostředí a spotřebitele • Kodex ve 12 bodech vymezuje jednotlivé okruhy zodpovědnosti chovatelských subjektů

Chovatelství a péče a ochrana ryb • Každý, kdo vlastní chované ryby nebo má chované ryby pod svou osobní kontrolou, a také každá osoba, dozorující chov ryb, musí podle své odpovědnosti zajistit, aby každý v provozu činěný krok vedle k zabezpečení zdraví a přispěl k ochraně a péči o ryby • Okruhy: Voda, Obsádka ryb, Zdraví ryb, Potrava a krmení, Manipulace a přeprava, Predátoři, Hustota obsádky, Usmrcení před zpracováním, Monitoring a vedení záznamů

Prostředí • Chovatelé by měli spolupracovat s ostatními uživateli vody, což povede k jejímu spravedlivému využívání a vzájemnému porozumění • Použití a kvalita vody • Výběr místa k chovu • Řízení provozu místa s chovem ryb • Úniky ryb • Léčebná opatření

Sociální a ekonomické vztahy • Akvakultura hraje významnou úlohu v naplnění požadavku na hledanou výživnou potravinu vysoké kvality • Chovatelé ryb si musí být vědomi sociálního přínosu svého podnikatelského úsilí a musí usilovat o svou integraci do místního rozvoje společnosti • Chov ryb musí být založen na technologii a vybavení, zajišťující bezpečnost pracovníků • Sektor akvakultury zajišťuje odpovídající a stabilní pracovní místa • Doplňování odborných znalostí všech, kteří v akvakultuře pracují

Spotřebitel • Primárním cílem chovatelů ryb v Evropě je produkce výživných produktů nejvyšší spotřebitelské kvality • Akvakultura je řízeným procesem, který dovoluje chovateli odchovat a slovit ryby, jež mají trvale dobrou kvalitu s následujícími parametry: Zdravá ryba, odchovaná za nejlepších podmínek Zdroj bílkovin vysoké dietetické kvality Výživný zdroj potravin Ryby jsou dosažitelné v průběhu celého roku Neustále čerstvý produkt Výborná chuť a vůně 1. 2. 3. 4. 5. 6.