Klasifikace hotel a ubytovacch zazen VYINOVACEKaluzova13 3 08

Klasifikace hotelů a ubytovacích zařízení VY_INOVACE_Kaluzova_13 -3 -08 -Společně ke hvězdám Autor: Mgr. Yvetta Kałužová. Tento výukový materiál byl zpracován v rámci projektu EU peníze středním školám - OP VK 1. 5 CZ. 1. 07/1. 5. 00/34. 0195 – Individualizace a inovace výuky

Anotace • výukový materiál pro výuku hotelového provozu • určeno pro studenty nástavbového studia Společného stravování • studenti se seznámí s historií vzniku hotelové klasifikace Page 2

Klasifikace hotelů a ubytovacích zařízení Společně ke hvězdám Page 3

„Společně ke hvězdám“ • nová etapa spolupráce mezi asociacemi, reprezentujícími obor hotelnictví a gastronomie v Evropě • nová forma komunikace se zákazníkem, která mu jasným transparentním způsobem usnadňuje orientaci při výběru hotelu nebo penzionu ve čtyřech evropských státech • Česká republika, Německo, Maďarsko a Rakousko se dohodly na společné klasifikaci pod hlavičkou „Hotelstars Union, " platné od roku 2010 Page 4

„Společně ke hvězdám“ • od roku 2011 Švýcarsko a Švédsko • v současné době aplikují tyto země společná kritéria v udělování hvězdiček: Německo, Rakousko, Švédsko, ČR, Maďarsko, Švýcarsko, Nizozemí, Lucembursko a pobaltské země- Litva, Lotyšsko a Estonsko, Malta, Belgie, Řecko Page 5

Jak systém funguje a v čem se liší? • hlavními rozdíly oproti původní klasifikaci je velká flexibilita systému • každé zařízení se nejprve klasifikuje podle kontrolních listů, skládající se z povinných a nepovinných bodů pro každou třídu • každý hotel se tedy může rozhodnout, které prvky jsou pro jeho klientelu nejdůležitější • ti, kteří splňují více než jen povinná kritéria a minimální počet nepovinných kritérií, pak mohou získat v každé třídě ještě označení Superior Page 6

Co znamenají hotelové hvězdičky • hotelová klasifikace má celkem 270 hodnotících kritérií, která vznikla na podkladu průzkumů očekávání hotelových hostů a potřeb trhu. Systém se opírá o povinná kritéria a dobrovolně volitelné požadavky • novinkou je především možnost zařazení do kategorie SUPERIOR • Superior představuje hotely, které nabídkou služeb vysoce předstihují standard předepsaný pro jejich třídu Page 7

Zařazení do příslušné třídy • je označováno názvem a mezinárodně uznávaným systémem jednou až pěti hvězdičkami: • Tourist • Ekonomy • Standard • First class • Luxury Page 8

Výhody klasifikace • poskytuje veřejnosti přehled o kvalitě a úrovni ubytovacích služeb • nabídka služeb se stává přehlednější a lépe prodejnou • označení hvězdičkami je vysvědčením kvality a úrovně • umožní snadnější prosazení v zahraničí • motivace k odstranění slabých míst, k investování do zkvalitnění služeb a zvyšování výkonů • Udělování a obnovování Certifikátu a Klasifikačních znaků se provádí na 3 roky Page 9

Zdroje • SMETANA, František; KRÁTKÁ, Eva. Podnikání v hotelnictví a gastronomii. Praha: Fortuna, 2009, ISBN 978 -80 -7373 -054 -3. • UNIHOST. Klasifikace hotelů [online]. [cit. 2. 12. 2013]. Dostupný na WWW: http: //www. unihostostrava. cz/ • AUTOR NEUVEDEN. Hotelstars union [online]. [cit. 2. 12. 2013]. Dostupný na WWW: http: //www. hotelstars. cz// • AUTOR NEUVEDEN. Expo kongres hotel [online]. [cit. 2. 12. 2013]. Dostupný na WWW: http: //www. expohotelbudapest. com Page 10