KEBUTUHAN NUTRISI PADA PASCA MELAHIRKAN DAN MENYUSUI PERIODE
KEBUTUHAN NUTRISI PADA PASCA MELAHIRKAN DAN MENYUSUI
PERIODE POSTPARTUM ADALAH WAKTU PENYEMBUHAN DAN PERUBAHAN WAKTU KEMBALI KE KEADAAN TIDAK HAMIL. DALAM MASA NIFAS, BAIK ALAT-ALAT GENETALIA INTERNA MAUPUN EKSTERNA AKAN BERANGSUR-ANGSUR PLIH SEPETI KE KEADAAN SEBELUM HAMIL. UNTUK MEMBANTU MEMPERCEPAT PROSES PENYEMBUHAN PADA MASA NIFAS, MAKA IBU NIFAS MEMBUTUHKAN DIET YANG CUKUP KALORI DAN PROTEIN.
NUTRISI/GIZI ADALAH ZAT YG DIPERLUKAN OLEH TUBUH UNTU KEPERLUAN METABOLISMENYA. KEBUTUHAN GIZI PADA MASA NIFAS TERUTAMA BILA MENYUSUI AKAN MENINGKAT 25%, KARENA BERGUNA UNTUK PROSES KESEMBUHAN SEHABIS MELAHIRKAN DAN UNTUK MEMPRODUKSI AIR SUSU YG CUKUP UNTUK MENYEHATKAN BAYI. SEMUA ITU AKAN MENINGKAT TIGA KALI DARI KEBUTUHAN BIASA. NUTRISI DAN CAIRAN MAKANAN YG DIKONSUMSI BERGUNA UNTUK MELAKUKAN AKTIVITAS, METABOLISME, CADANGAN DALAM TUBUH, PROSES MEMPRODUKSI ASI SERTA SEBAGAI ASI ITU SENDIRI YG AKAN DIKONSUMSI BAYI UNTUK PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN. MENU MAKANAN SEIMBANG YANG HARUS DIKONSUMSI ADALAH PORSI CUKUP DAN TERATUR, TIDAK TERLALU ASIN, PEDAS ATAU BERLEMAK, TIDAK MENGANDUNG ALKOHOL, NIKOTIN SERTA BAHAN PENGAWET ATAU PERWARNA. DI SAMPING ITU HARUS MENGANDUNG
SUMBER TENAGA (ENERGI) MINERAL, VITAMIN DAN AIR SUMBER PEMBANGUN (PROTEIN) SUMBER PENGATUR DAN PELINDUNG JENIS 2 VITAMIN JENIS 2 MINERAL PENTING AIR
SUMBER TENAGA (ENERGI)
UNTUK PEMBAKARAN TUBUH, PEMBENTUKAN JARINGAN BARU, PENGHEMATAN PROTEIN (JIKA SUMBER TENAGA KURANG, PROTEIN DAPAT DIGUNAKAN SEBAGAI CADANGAN UNTUK MEMENUHI KEB ENERGI). ZAT GIZI SEBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT TERDIRI DARI BERAS, SAGU, JAGUNG, TEPUNG, TERIGU DAN UBI. ZAT LEMAK DAPAT DIPEROLEH DARI HEWANI (LEMAK, MENTEGA, KEJU) DAN NABATI (KELAPA SAWIT, MINYAK SAYUR, MINYAK KELAPA, DAN MARGARINE). KEBUTUHAN ENERGI IBU NIFAS/MENYUSUI PADA ENAM BULAN PERTAMA KIRA-KIRA 700 KKAL/HARI DAN ENAM BULAN KEDUA 500 KKAL/HARI, SEDANGKAN IBU MENYUSUI BAYI YANG BERUMUR 2 TAHUN RATA-RATA SEBESAR 400 KKAL/HARI.
ZAT BESI • Mencegah anemia dan meningkatkan daya tahan tubuh, sumber : hati, sumsum tulang, telur dan sayuran hijau tua, kebutuhan : 28 mg/ hari
SERAT • Mempermudah ekskresi dan meningkatkan kekuatan otot serta penambahan cairan tubuh, sumber : sayur dan buah-buahan, kebutuhan : 29 mg/ hari
Karbohidrat • Manfaat sebagai sumber energi yang dapat diperoleh dari sumber makanan padi-padian (gandum dan beras) atau serealia, umbi-umbian (kentang, singkong, ubi jalar), jagung, kacang kering, dan gula. serta kebutuhan energi dalam masa menyusui adalah sekitar 60 – 70 % dari seluruh kebutuhan kalori total
• Kebutuhan gizi ibu nifas pada enam bulan pertama menyusui adalah sebesar… 700 kkal/hari • Kebutuhan cairan bagi ibu menusui untuk mencegah terjadinya dehodrasi dan agar ASI terpenuhi adalah 2, 5 – 3 liter/ hari • Ibu memerlukan peningkatkan kalori untuk memenuhi kebutuhan ibu dan produksi ASI sebanyak. . . 2900 kalori
• Membantu perkembangan otak bayi dan retina mata, sumber : minyak jagung, ikan, jumlah kebutuhan 20 sampai 30 persen dari total kalori, merupakan. . Lemak • Membantu dalam penyembuhan jaringan dan produksi ASI, sumber : daging sapi, ayam, ikan/ makanan laut lainnya, telur, susu, tempe dan kacang-kacangan, jumlah kebutuhan 10 sampai 20 persen dari total kalori, merupakan. . Protein
SUMBER PEMBANGUN ( PROTEIN)
PROTEIN DIPERLUKAN UNTUK PERTUMBUHAN DAN PERGANTIAN SEL-SEL YANG RUSAK ATAU MATI. PROTEIN DARI MAKANAN HARUS DIUBAH MENJADI ASAM AMINO SEBELUM DISERAP OLEH SEL MUKOSA USU DAN DIBAWA KE HATI MELALUI PEMBULUH DARAH VENA PORTAE. SUMBER PROTEIN DAPAT DIPEROLEH DARI PROTEIN HEWANI (IKAN, UDANG, KERANG, KEPITING, DAGING AYAM, HATI, TELUR, SUSU DAN KEJU) DAN PROTEIN NABATI (KACANG TANAH, KACANG MERAH, KACANG HIJAU, KEDELAI, TAHU DAN TEMPE). SUMBER PROTEIN, TERLENGKAP TERDAPAT DALAM SUSU, TELUR DAN KEJU, KETIGA MAKANAN TERSEBUT JUGA MENGANDUNG ZAT KAPUR ZAT BESI DAN VIT B.
SUMBER PENGATUR DAN PELINDUNG (MINERAL, VITAMIN DAN AIR)
UNSUR-UNSUR TERSEBUT DIGUNAKAN UNTUK MELINDUNGI TUBUH DARI SERANGA PENYAKIT DAN PENGATUR KELANCARAN METABOLISME TUBUH. IBU MENYUSUI MINUM AIR SEDIKITNYA 3 LITER SETIAP HARI (ANJURKAN IBU UNTUK MINUM SETIAP KALI HABIS MENYUSUI). SUMBER ZAT PENGATUR DAN PELINDUNG BIASA DIPEROLEH DARI SEMUA JENIS SAYURAN DAN BUAH-BUAHAN SEGAR
JENIS-JENIS MINERAL PENTING
ZAT KAPUR UNTUK PEMBENTUKAN TULANG SUMBERNYA SUSU, KEJU, KACANG-KACANGAN DAN SAYURAN BERWARNA HIJAU FOSFOR DIBUTUHKAN UNTUK PEMBENTUKAN KERANGKA DAN GIGI ANAK SUMBERNYA SUSU, KEJU DAN DAGING. TAMBAHAN ZAT BESI SANGAT PENTING DALAM MAS MENYUSUI SETIDAKNYA SELAMA 40 HARI PASCA SALIN, KARENA DIBUTUHKAN UNTUK MENAIKAN SIRKULASI DARAH DAN SEL, SERTA MENAMBAH SEL DARAH MERAH SEHINGGA DAYA ANGKUT O 2 MENCUKUPI KEBUTUHAN. SUMBER ZAT BESI ANTARA LAIN KUNING TELUR, HATI DAGING KERANG IKAN KACANG-KACANG DAN SAYURAB HIJAU
YODIUM KALSIU M SANGAT PENTING UNTUK MENCEGAH TIMBULNYA KELEMAHAN MENTAL DAN KEKERDILAN FISIK YANG SERIUS, SUMBERNYA MINYAK IKAN, IKAN LAUT, DAN GARAM BERYODIUM. IBU MENYUSUI MEMBUTUHKAN KALSIUM UNTUK PERTUMBUHAN GIGI ANAK SUMBERNYA SUSU DAN KEJU
JENIS-JENIS VITAMIN
VIT B 1 VIT A VIT B 3 VIT B 2 VIT B 6 KEB ENERGI IBU NIFAS/MENYUSUI PD ENAM BULAN PERTAMA KIRA 2 700 KKAL/HARI DAN ENAM BULAN KEDUA 500 KKAL/HARI, SEDANGKAN IBU MENYUSUI BAYI YG BERUMUR 2 TAHUN RATA 2 SEBESAR 400 KKAL/HARI VIT B 12 VIT C FOLID ACID VIT K
VITAMIN A, 850 mg/hari DIGUNAKAN UNTUK PERTUMBUHAN SEL, JARINGAN, GIGI DAN TULANG, PERKEMBANGAN SYARAF PENGLIHATAN MENINGKATKAN DAYA TAHAN TUBUH TERHADAP INFEKSI SUMBER KUNING TELUR, HATI, MENTEGA, SAYURAN BERWARNA HIJAU DAN BUAH BERWARNA KUNING (WORTEL, TOMAT DAN NANGKA) SELAIN ITU IBU MENYUSUI JUGA MENDAPAT TAMBAHAN BERUPA KAPSUL VITAMIN A (200. 000 IU)
VITAMIN B 1 (THIAMIN) DIBUTUHKAN AGAR KERJA SYARAF DAN JANTUNG NORMAL, MEMBANTU METABOLISME KARBOHIDRAT SECARA TEPAT OLEH TUBUH, NAFSU MAKAN YG BAIK MEMBANTU PROSES PENCERNAAN MAKANAN MENINGKATKAN PERTAHANAN TUBUH TERHADAP INFEKSI DAN MENGURANGI KELELAHAN, SUMBERNYA : HATI, KUNING TELUR, SUSU, KACANG-KACANG AN, TOMAT, JERUK, NANAS DAN KENTANG BAKAR
VITAMIN B 2 (RIBOFLAVIN) DIBUTUHKAN UNTUK PERTUMBUHAN DAN VITALITAS SERTA NAFSU MAKAN PENCERNAAN, SISTEM URAT SYARAF, JARINGAN KULIT DAN MATA SUMBER : HATI, KUNING TELUR, SUSU, KEJU, KACANGAN DAN SAYURAN BERWARNA HIJAU
VITAMIN B 3 (NIACIN) DISEBUT JUGA NITOCINE ACID DIBUTUHKAN DALAM PROSES PENCERNAAN KESEHATAN KULIT JARINGAN SYARAF DAN PERTUMBUHAN. SUMBER : SUSU, KUNING TELUR DAGING, KALDU DAGING, HATI, DAGING AYAM, KACANG-KACANGAN, BERAS MERAH, JAMUR DAN TOMAT
VITAMIN B 6 (PYRIDOKSIN) DIBUTUHKAN UNTUK PEMBENTUKAN SEL DARAH MERAH SERTA KES GIGI DAN GUSI SUMBER ; GANDUM, JAGUNG, HATI DAN DAGING
VITAMIN B 12 (CYANOCOBALAMIN) DIBUTUHKAN UNTUK PEMBENTUKAN SEL DARAH MERAH DAN KESEHATAN JARINGAN SARAF SUMBER ; TELUR, DAGING, HATI, KEJU, IKAN LAUT, DAN KERANG LAUT
FOLID ACID VIT INI DIBUTUHKAN UNTUK PERTUMBUHAN PEMBENTUKAN SEL DARAH MERAH DAN PRODUKSI INTI SEL SUMBER ; HATI, DAGING, IKN, JEROAN DAN SAYURAN HIJAU
VITAMIN C, 85 mg/hari UNTUK PEMBENTUKAN JARINGAN IKAT DAN BAHAN SEMU JARINGAN IKAT (UNTUK PENYEMBUHAN LUKA) PERTUMBUHNAN TULANG, GIGI DAN GUSI, DAYA TAHAN TERHADAP INFEKSI SERTA MEMBERIKAN KEKUATAN PADA PEMBULUH DARAH. SUMBER ; JERUK, TOMAT, MELON, BROKOLI, JAMBU BIJI, MANGGA, PEPAYA DAN SAYURAN
VITAMIN D DIBUTUHKAN UNTUK PERTUMBUHAN PEMBENTUKAN TULANG DAN GIGI SERTA PENYERAPAN KALSIUM DAN FOSFOR. SUMBERNYA ANTARALAIN ; MINYAK IKAN, SUSU, MARGARINE, DAN JUGA PENYINARAN KULIT DENGAN SINAR MATAHARI PAGI (SEBELUM PUKUL 09. 00)
VITAMIN K DIBUTUHKAN UNTUK MENCEGAH PERDARAHAN AGAR PROSES PEMBEKUAN DARAH NORMAL. SUMBER VIT K ADALAH ; KUNING TELUR, HATI, BROKOLI, ASPARAGUS, DAN BAYAM
KEB ENERGI IBU NIFAS/MENYUSUI PADA ENAM BULAN PERTAMA KIRA 2 700 KKAL/HARI DAN ENAM BULAN KEDUA 500 KKAL/HARI SEDANGKAN IBU MENYUSUI BAYI YANG BERUMUR 2 TAHUN RATA-RATA SEBESAR 400 KKAL/HARI
AIR
KEBUTUHAN AIR HARUS TERCUKUPI DENGAN MINUM SEDIKITNYA 3 LITER AIR SETIAP HARI/8 GELAS SETIAP HARI (ANJURKAN IBU UNTUK MEMINUM SETIAP KALI MENYUSUI) PILIH SAYUR BUAH DAGING IKAN SEGAR CUCI TANGAN SAMPAI BERSIH SEBELUM SESUDAH MENGOLAH MAKANAN MASAK SAYURAN SAMPAI LAYU CUCI BAHAN MAKANAN SAMPAI BERSIH LALU POTONG 2 OLAH MAKANAN SAMPAI MATANG PETUNJUK MENGOLAH MAKANAN SEHAT
KEBUTUHAN AIR HARUS TERCUKUPI DENGAN MINUM SEDIKITNYA 3 LITER AIR SETIAP HARI/8 GELAS SETIAP HARI (ANJURKAN IBU UNTUK MEMINUM SETIAP KALI MENYUSUI) HINDARI PEMAKAIAN ZAT BERWARNA PENGAWET (VETSIN) JANGAN MEMAKAI MINYAK YG SUDAH BERKALI 2 DIPAKAI SIMPAN PERALATAN DAPUR DALAM KEADAAN BERSIH DAN AMAN PERHATIKAN KADALUARSA DAN KOMPOSISI ZAT GIZI, JANGAN PILIH KALENG YG PENYOK/KARATAN JANGAN BIARKAN BINATANG BERKELIARAN DIDAPUR PETUNJUK MENGOLAH MAKANAN SEHAT
Keb energi dalam masa menyusi sekitar 60 -70% dari seluruh keb kalori total, jumlah kebutuhan, protein 10 sampai 20 persen dari total kalori Kebutuhan lemak jumlah kebutuhan 20 sampai 30 persen dari total kalori, serat kebutuhan : 29 mg/ hari, zat besi kebutuhan : 28 mg/ hari Kalori, kebutuhan ibu dan produksi ASI sebanyak 2900 kalori, makan pagi siang dan malam, Menjelaskan cara memilih, mengolah dan menyajikan makanan secara benar Memilih bahan makanan yang masih segar, Jangan merendam sayuran yang sudah dipotong terlalu lama, agar vitamin B dan C tidak larut dalam air, Iodium kebutuhan : 200 mg/ hari, vit c dan a, vitamin C : 85 mg/ hari, vitamin A : 850 mg/ hari, cairan kebutuhan : 2, 5 – 3 liter/ hari selalu gunakan peralatan memasak yang bersih, Memasak sayuran jangan direbus terlalu lama agar vitamin di dalamnya tidak hilang, masaklah daging dan ikan sampai benar – benar matang, mengolah daging dan ikan lebih baik dikukus atau direbus / tim daripada digoreng, Jangan menggunakan peralatan untuk menyajikan makanan panas dari bahan plastic, hindari menghangatkan makanan berkali
AWETAN YG MENGANDUNG ADIKTIF FASTFOOD DAN SOFTDRINK TIDAK DIKELOLA DENGAN SEMPURNA MAKANAN YG KURANG BERGIZI SEPERTI CABE MERICA DLL KOPI ATAU COKLAT YG BERLEBIHAN MAKANAN YANG MERANGSANG MAKANAN YG HARUS DIHINDARI
THANK YOU
- Slides: 40