KARBOHIDRAT WIWIT SEPVIANTI Materi yang akan dipelajari Apa

KARBOHIDRAT WIWIT SEPVIANTI

Materi yang akan dipelajari • • • Apa itu Karbohidrat? Fungsi Karbohidrat Jenis Karbohidrat Metabolime Karbohidrat Kebutuhan Karbohidrat pada Ibu Hamil Kebutuhan Karbohidrat pada Bayi

Apa saja makanan yang merupakan Karbohidrat yang biasa Anda konsumsi sehari-hari?

Jenis-jenis makanan yang mengandung Karbohidrat

Pada umumnya semua bahan makanan mengandung tiga kelompok utama senyawa kimia, yaitu karbohidrat, protein, dan lemak atau lipid.

APA ITU KARBOHIDRAT? Karbohidrat dinyatakan sebagai senyawa yang disusun atas Karbon (C) dan Hidrat (H 2 O). Rumus Umum: Cn(H 2 O)m(Keterangan: : n dan m adalah angka 3 dst) C 6 H 12 O 6 / Glukosa, Galaktosa dan Fruktosa Karbohidrat dalam Bahasa Yunani adalah Sakarida yang artinya Gula, sehingga banyak yang menyebut Karbohidrat sebagai POLISAKARIDA

Golongan Karbohidrat 1. Monosakarida (Sakarida Tunggal) 2. Disakarida (Gabungan 2 monosakarida) 3. Oligosakarida (Gabungan 3 -10 monosakrida) 4. Polisakarida (Gabungan banyak sekali monosakrida/ Polimer Glukosa)

Golongan Karbohidrat 1. a. b. c. 2. a. b. c. Monosakarida (Sakarida Tunggal) Glukosa MONO, DI, OLIGOSAKARIDA: Rasanya Manis dan larut dalam air Galaktosa Fruktosa Disakarida (Gabungan 2 monosakarida) Maltosa= Glukosa+Glukosa Laktosa= Glukosa+ Galaktosa Sukrosa= Glukosa+ Fruktosa

Golongan Karbohidrat 3. Oligosakarida (Gabungan 3 -10 monosakrida) a. Rafinosa b. Stakiosa 4. Polisakarida (Gabungan banyak sekali monosakrida/ Polimer Glukosa) a. Amilum POLISAKARIDA: Tidak manis (Tawar) dan Tidak larut dalam air b. Glikogen c. Selulosa

Metabolisme Karbohidrat

Glukosa dalam tubuh meningkat akibat metabolisme Karbohidrat Maka yang kemudian terjadi yaitu: 1. Glikolisis 2. Glikogenesis 3. HMP Shunt 4. Oksidasi Piruvat 5. Siklus Asam Sitrat 6. Glukosa Darah Meningkat 7. Jika sisa ditimbun menjadi lemak

KEBUTUHAN KARBOHIDRAT BAGI IBU HAMIL 1. Merujuk pada rekomendasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, ibu hamil disarankan memperoleh asupan karbohidrat sebanyak 300 -350 gram per harinya. 2. Rata-rata setiap 1 gram karbohidrat akan menghasilkan 4 kalori. Kebutuhan rata manusia akan kalori adalah sebanyak 1200 -2000 kalori. Kalori yang diperoleh dari karbohidrat disarankan sebanyak 45%-60% dari seluruh

Untuk memenuhi asupan tersebut, Bumil disarankan untuk mengonsumsi beberapa jenin makanan yang menjadi sumber karbohidrat berikut ini: 1. Beras merah. 2. Gandum utuh atau roti gandum. 3. Sayuran, seperti kentang, jagung, wortel, brokoli, bayam, dan sawi. 4. Buah-buahan, seperti apel, mangga, dan jeruk. 5. Kacang-kacangan, seperti kacang kedelai

FUNGSI KARBOHIDRAT BAGI IBU HAMIL 1. Sumber Energi: : meningkatkan stamina ibu hamil, utamanya pada trimester pertama. 2. Mencegah dan mengatasi sembelit: : Sembelit selama masa kehamilan merupakan hal yang kerap terjadi. Untuk mengatasi keluhan ini, Bumil bisa mencukupi asupan karbohidrat kompleks, yaitu karbohidrat yang berasal dari sayuran, buah, kacang-kacangan, dan biji -bijian.

FUNGSI KARBOHIDRAT BAGI IBU HAMIL 3. Mendukung tumbuh kembang janin dalam kandungan: : Karbohidrat diketahui berperan penting untuk menambah berat badan janin dan mendukung tumbuh kembangnya dalam kandungan. 4. Mengurangi risiko bayi lahir cacat: : Sebuah penelitian menunjukkan bahwa ibu hamil yang melakukan diet karbohidrat berisiko 30% lebih tinggi melahirkan bayi dengan gangguan saraf, seperti spina bifida dan anensefali. Kondisi ini dapat membuat penderitanya cacat seumur hidup atau bahkan meninggal.

KEBUTUHAN KARBOHIDRAT BAGI BAYI Berdasarkan Angka Kecukupan Gizi (AKG) 2013 dari Kementerian Kesehatan RI, kebutuhan karbohidrat harian untuk bayi yakni sebagai berikut: 1. Bayi usia 0 -6 bulan: 58 gram (gr) 2. Bayi usia 7 -11 bulan: 82 gr 3. Bayi usia 12 -24 bulan: 155 gr

Apa sumber karbohidrat untuk bayi usia di bawah 6 bulan? ASII • ASI memiliki kandungan karbohidrat yang dapat membantu untuk memenuhi kebutuhan bayi. • Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) menjelaskan bahwa ASI mengandung karbohidrat utama berupa laktosa. Laktosa inilah yang menjadi salah satu sumber energi untuk tubuh dan otak bayi.

Pilihan sumber karbohidrat bagi bayi berusia lebih dari 6 tahun sama dengan pilihan orang dewasa. Namun tetap dengan memperhatikan kaidah pengenal makanan pada bayi, karena sistem pencernaan bayi dalam tahap belajar mengolah makanan.