Juli Soler 1949 2015 Juli Soler naci el

Juli Soler 1949 -2015

Juli Soler nació el 31 de mayo de 1949 en Tarrasa (Barcelona). Soler hace su entrada en el mundo de la restauración desde muy joven con Miquel Ristol, que en el año 1962 le adopta como ayudante de camarero en el Gran Casino de Terrassa, Soler apasionado por el servicio y la atención a sus comensales, se preocupaba en la importancia de la relación con ellos en la mesa y durante su estancia en el hotel.

Soler tenia un gran interés en la música Rock y viajar. Alguien debía ocuparse de la música en las fiestas y de este modo se convierte en uno de los pioneros de las discotecas. Aparte de colaborar y dirigir dos locales de este tipo, vive con una sola pasión, la música (soul &rock) con la que hacia mover a toda una sociedad durante más de una década.

En 1980 cierra la tienda de discos Transformer y decide cambiar de vida. Soler cambió su pasión por el rock por una nueva pasión, la gastronomía Los propietarios de la Hacienda El Bulli le proponen dirigir su establecimiento Juli acepta y durante un año se dedica a ponerse al día visitando todos los grandes de la restauración y la cocina de Europa, para lograr desenvolverse con propiedad en su nueva etapa.

Tiempo después Soler fue el que fichó a Ferran Adrià en los años 80 y juntos fundaron el mundialmente conocido el. Bullí, establecimiento que contaba con tres estrellas Michelín y que fue considerado el mejor restaurante del mundo en cinco ocasiones.

Si Ferran Adrià es la cara más conocida de El Bulli, el restaurante de Roses que se situó en la cima mundial, la de Juli Soler es la menos, aunque su aportación resultó clave para convertir este establecimiento en referente culinario global.

Juli Soler, el alma de el. Bulli Finalmente Juli Soler fallece a los 66 años de edad. El que fuera socio y director del mejor restaurante del mundo el. Bulli padecía una enfermedad neurodegenerativa. Soler tuvo que abandonar en 2012 la dirección ejecutiva de el. Bulli. Fundation, aunque era su presidente de honor.

BIBLIOGRAFIA http: //www. abc. es/estilo/gente/201507 06/abci-juli-soler-201507061057. html http: //www. elmundo. es/cataluna/2015/ 07/06/559 a 4 e 18 e 2704 e 892 c 8 b 4576. h tml

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