joule J kilojoulek J caloriecal kilocaloriekcal 1 cal

二、能量的单位 焦耳(joule, J)， 千焦耳(kilojoule，k. J) 卡(calorie，cal) 千卡(kilocalorie，kcal) 1 cal＝ 4. 184 J 1 J＝ 0. 239 cal。

人体基础代谢率 年 男 女 年 龄 (岁 男 女 龄 KJ/m 2 Kcal/m 2 ) ( 岁 KJ/m 2 Kcal/m 2 ) 1 221. 8 53. 0 3 214. 6 51. 3 214. 2 51. 2 30 154. 0 36. 8 146. 9 35. 1 5 206. 3 49. 3 202. 5 48. 4 35 152. 7 36. 5 146. 4 35. 0 7 197. 7 47. 3 200. 0 45. 4 40 151. 9 36. 3 146. 0 34. 9 9 189. 9 45. 2 179. 1 42. 8 45 151. 5 36. 2 144. 3 34. 5 11 179. 9 43. 0 175. 7 42. 0 50 149. 8 35. 8 139. 7 33. 9 13 177. 0 42. 3 168. 6 40. 3 55 148. 1 35. 4 139. 3 33. 3 15 174. 9 41. 8 158. 8 37. 9 60 146. 0 34. 9 136. 8 32. 7 17 170. 7 40. 8 151. 9 36. 3 65 143. 9 34. 4 134. 7 32. 2 19 164. 0 39. 2 1485 35. 5 70 141. 4 33. 8 132. 6 31. 7 20 161. 5 38. 6 147. 7 35. 3 75 138. 9 33. 2. 131. 0 31. 3 25 156. 9 37. 5 147. 3 35. 2 80 138. 1 33. 0 129. 3 30. 9

WHO于1985年提出用静息代谢率(resting metabolic rate，RMR)代替BMR。 人体 24小时静息代谢参考值(kcal) 年龄 (y) 体 重(kg) 40 50 57 64 70 77 84 91 100 1351 1291 1343 1027 1526 1444 1459 1162 1648 1551 1540 1256 1771 1658 1621 1351 1876 1750 1691 1423 1998 1857 1772 1526 2121 1964 1853 1621 2243 2071 1935 1716 2401 2209 2039 1837 1234 1084 1177 1016 1356 1231 1264 1121 1441 1334 1325 1195 1527 1437 1386 1268 1600 1525 1438 1331 1685 1628 1499 1404 1771 1731 1560 1478 1856 1833 1621 1552 1966 1699 1646 男性 10～ 18 18～ 30 30～ 60 >60 女性 10～ 18 18～ 30 30～ 60 >60 摘自Nutrition Science and Applications，第二版，第 190页，1997年。