IVILA Z VE BELJAKOVINAMISTRONICE KALKI GRAH LEA FIOL

ŽIVILA Z VEČ BELJAKOVINAMISTROČNICE KALČKI

GRAH, LEČA, FIŽOL ČIČERIKA, BOB, SOJA

Stročnice so pomembne vir beljakovin. Poleg tega vsebujejo še: -škrob -prehranske vlaknine – celuloza (v semenski lupini) PLOD STROČNIC SE IMENUJE STROK.

Fižolovi polpeti (Priprava polpetov ni obvezna. Naredite jih, če želite. ) Potrebuješ: • srednje velika pločevinka rdečega ali rjavega fižola • 1 čebula, 2 stroka česna, olivno olje • 3 žlice ovsenih kosmičev, malo gorčice, 1 jajce • približno 2 žlici polente, majaron, sol, poper. 1. Na olivnem olju počasi prepražimo drobno sesekljano čebulo, da postekleni in nato porjavi. Dodamo sesekljan česen in mešamo dokler ne zadiši, odstavimo in ohladimo. 2. V skledi zamešamo splaknjen fižol , ovsene kosmiče, majaron, sol, poper, gorčico, umešano jajce in prepraženo čebulo s česnom.

3. Vse skupaj pretlačimo z vilico in premešamo. Mešanica bo dokaj mokra in lepljiva. Malenkost jo lahko osušimo kar z dodajanjem surove polente, ki bo popila nekaj vode in v polpetu tudi prijetno hrustljala. 4. Krožnik ali pladenj namažemo z olivnim oljem in si ga pripravimo za odlaganje. Z mokrimi rokami izdelamo polpete ter jih polagamo na namaščeno površino. Ko izdelamo vse polpete, jih ohladimo v hladilniku za 30 -60 minut, lahko tudi dlje. Ohlajeni lepše obdržijo obliko med pečenjem. 5. V ponev dodamo maščobo in polpete pečemo cca 3 minute na vsaki strani oz. po okusu. Obračamo jih previdno, saj ne bodo čvrsti kot recimo pleskavica iz mesa, se pa zato bolj mehko jedo. Dober tek!