IV Les alcools 1 Prsentation 2 Dfinition et

IV- Les alcools 1 - Présentation 2 - Définition et nomenclature 3 - Les alcools dont la molécule a 4 atomes de carbone 4 - Les classes d’alcool

1 - Présentation des alcools • A partir des photos des modèles moléculaires , écrire la formule développée (FD) puis la formule semi-développée (FSD) • Entourer le groupe fonctionnel surla FD

Exemple 1 : le méthanol

Exemple 1 : le méthanol • Nom usuel : alcool méthylique • Nom officiel : le méthanol • FSD : CH 3 -OH • FSD : CH 3 OH • Il est toxique FD

On entoure le groupe fonctionnel

Exemple 2 : l’éthanol

Exemple 2 : l’éthanol • Nom usuel : alcool éthylique • Nom officiel : l’éthanol • FSD : CH 3 -CH 2 -OH • FSD : CH 3 -CH 2 OH • C’est celui qui est présent dans les boissons alcoolisées FD

On entoure le groupe fonctionnel

Exemple 3 : les deux propanols

Le propan-1 -ol • Nom usuel: alcool propylique • Nom officiel : propan-1 -ol (indice le plus petit ) • FSD : CH 3 -CH 2 -OH • FSD: CH 3 -CH 2 - CH 2 OH FD

On entoure le groupe fonctionnel

Le propan-2 -ol • Nom usuel : alcool isopropylique • Nom officiel: propan-2 -ol (indice sur le carbone n° 2) FSD : CH 3 - CHOH – CH 3 FSD: FD

On entoure le groupe fonctionnel

Isomères • Quelle est la formule brute du propan-1 -ol et du propan-2 -ol? • Pourquoi peut-on dire que le propan-1 -ol et le propan-2 -ol sont des isomères ?

2 - Définition: • Un alcool est un composé organique dans lequel le groupe hydroxyle – OH est fixé sur un carbone tétragonal • La formule générale d’un alcool est du type R – OH ( R représente la chaîne carbonée ) • Le nom se termine par ol • L’indice de l’atome de carbone portant la fonction alcool doit être le plus petit possible

3 - Exercice a) Recher les formules développées des alcools possédant 4 atomes de carbone

Exemple 4 : Modèles moléculaires des alcools possédant 4 atomes de carbone

FD des alcools possédant 4 atomes de carbone

b) Ecrire les FSD et les noms des alcools possédant 4 atomes de carbone le butan-1 -ol le butan-2 -ol le 2 -méthylpropan-1 -ol le 2 -méthylpropan-2 -ol

Isomères • Quelle est la formule brute du butan-1 -ol , du butan-2 -ol , du 2 -méthylpropan-1 -ol , du 2 méthylpropan-2 -ol ? • Pourquoi peut-on dire que ces alcools sont des isomères ?

4 - Les classes d’alcool • Les alcools primaires sont ceux dont la formule générale est • Les alcools secondaires sont ceux dont la formule générale est • Les alcools tertiaires sont ceux dont la formule générale est

Exercice • A partir de chacune des formules semidéveloppées des exemples d’alcool étudiés précédemment • Indiquer s’il s’agit d’un alcool primaire , d’un alcool secondaire , d’un alcool tertiaire et entourer la « partie » de la formule qui permet de justifier votre choix .

le méthanol

l’éthanol

le propan-1 -ol

le propan-2 -ol

le butan-1 -ol

le butan-2 -ol

le 2 -méthylpropan-1 -ol

le 2 -méthylpropan-2 -ol

Exercice: Ecrire la FD et la FSD de l’éthan-1, 2 -diol ou glycol

Exercice: Ecrire la FD et la FSD du propan-1, 2, 3 -triol ou glycérol