IV ISHRANA U SVEMIRU I NA ANTARKTIKU Ishrana

IV ISHRANA U SVEMIRU I NA ANTARKTIKU

Ishrana na Antarktiku i u Svemiru • ljudsko biće se prilagođava ekstremnim uslovima i uspeva da i u njima obezbedi sebi hranu, ne samo za preživljavanje, nego društveno i kulturološki osmišljenu • razvili svojevrsnu gastronomiju jer uključeno više kultura i mnogo timova ljudi, istraživača, naučnika, gastronoma – te ima svoje kulturno socijalne specifičnosti, bez obzira na okrutne uslove života.

Ishrana na Antarktiku • Južni geografski pol, najhladnije mesto na planeti Zemlji. Nema namirnica za osnovne potrebe, nema mogućnosti da se gaje biljke, a životinje za lov su retke. • Ishrana prvih istraživača-pelikan, foka; osećaj gladi i hladnoća, vožnja sanki e i težak fizički posao • Nove tehnologije i turizam- Danas je situacija veoma različita – Moderne tehnike čuvanja hrane – Eksperimentisanje sa uzgajanjem biljakahidroponskom sistemu gde biljke rastu tako što voda polako kruži sa hranljivim sastojcima rastvorenim u njoj

Ishrana u Svemiru Gravitacija- smanjenje apetita. Na početku , astronaut se vraćali mršaviji i sa velikom količinom nepojedene hrane. Pripremanje i pakovanje hrane za put u svemir- isto je izazov • Počeci- hrana: zalogaji veličine kocke, smrznuto-sušen prah i polu-tečna iz aluminijumskih tuba - neukusno i loše za varenje. Uz to-teške za rehidrataciju a mrvice opasnost za instrumente • Poboljšanja u raznovrsnosti hrane i ambalaže • Međunarodna svemirska stanica-smrznuo ili konzervirano, kuhinja. . . • Istraživanja- sa bio-regenerativnim biljkama, koje osim što su hrana, proizvode i kiseonik na brodu. • Kosmički staklenik

MEĐUNARODNA GASTRONOMIJA Hvala na pažnji!