Istituto comprensivo Trento 5 Scuola secondaria di primo

Istituto comprensivo Trento 5 Scuola secondaria di primo grado “G. Bresadola” Laboratorio di Scienze - classe 2 A docente Maria Vittoria Cicinelli a. s. 2015/2016

Osso sott’aceto Cosa succede ad un osso quando rimane immerso nell’aceto per due settimane?

Materiali e strumenti Osso di pollo

Procedimento 1 2 Misurare la quantità di aceto da utilizzare (circa 500 ml) e versare l’aceto nel barattolo

3 4 Immergere l’osso nel barattolo e chiudere il tappo

5 Riporre il barattolo e aspettare. . .

Osservazioni dopo una settimana Le epifisi dell’osso risultano ammorbidite La diafasi è ancora dura Mettiamo di nuovo il barattolo a riposo

Osservazioni dopo due settimane L’osso si piega… è tutto flessibile!

Che cosa è successo? L’aceto contiene l’acido acetico (CH 3 COOH) che ha corroso calcio (Ca) e fosforo (P) presenti tessuto osseo L’acido L’osso risulta flessibile perché il acetico è un acido tessuto osseo contiene osseina, che non debole viene attaccata dall’aceto

Il tessuto osseo

Osservazioni sull’odore All’apertura del barattolo non si sentiva cattivo odore L’aceto ha ucciso i batteri che attaccando l’osso avrebbero prodotto quei gas che sentiamo come odore di marcio

Conclusioni L’aceto è un ammorbidente per ossa! L’aceto è un conservante naturale! W l’aceto!

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