IPTEK BAHAN PAKAN TEKNOLOGI FERMENTASI PADA AMPAS TAHU

IPTEK BAHAN PAKAN TEKNOLOGI FERMENTASI PADA AMPAS TAHU DENGAN Neurospora sitophila

KELOMPOK 7 DWI SUSAN SETIYANI (145050100111063) ULFIYATUT T (145050101111010) LARASATI M (145050101111040) FATH REVITA (145050107111008) OMAR SATRIO R P (145050100111080) PANJI WIDY MASDEKA (145050100111104) RIZAL M (145050101111081)

PENDAHULUAN Berasal “fervere” (to boil) dari yang bahasa latin berarti merebus Fermentasi merupakan suatu proses terjadinya perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme 1770 -1850

SYARAT FERMENTASI • Mikroba – Bahan pakan yang digunakan untuk fermentasi harus terhindar dari mikroba patogen • Substrat – Harus sesuai dengan starter yang digunakan • Suhu – Antara 30 -40˚C • Kelembapan – Lebih dari 70% • Kondisi lingkungan – Fakultatif anaerob

FAKTOR-FAKTOR FERMENTASI 1. Fermen Mikroorganisme yang digunakan pada proses fermentasi. 2. Fermentasi Merupakan prosesnya. 3. Fermentor Merupakan substrat yang digunakan

SYARAT-SYARAT PROSES FERMENTASI FERMENTA SI AMPAS TAHU Neurospora sitophila

PENERAPAN FERMENTASI Ampas tahu Diinokulasi Diperam Dicuci Dianginkan Dikeringka n Dipress Dikukus selama 1 jam Digiling Tepung

HASIL FERMENTASI Ampas tahu yang telah difermentasi akan menghasilkan : 1. Nilai gizi protein dan vitamin B meningkat. 2. Meningkatkan daya cerna terhadap pakan. 3. Meningkatkan palatabilitas pada ayam

DAFTAR PUSTAKA Mahfudz, L. D, W. Sarengat, D. S. PRAYITNO Dan U. Atmomarso. 2004. Ampas Tahu Yang Difermentasi Dengan Laru Oncom Sebagai Pakan Ayam Ras Pedaging. SEMINAR NASIONAL TEKNOLOGI PETERNAKAN DAN VETERINER ; 479 -485

DANKE