INTRODUCCIN Las bebidas alcohlicas son bebidas que contienen
INTRODUCCIÓN • • • Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen el etanol (conocido popularmente como alcohol). La dependencia a las bebidas alcohólicas se denomina alcoholismo. Existen gran variedad de bebidas alcohólicas.
FABRICACIÓN • • Atendiendo a la elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentación alcohólica en las que el contenido en alcohol no pasa de 18 -20 grados Aquí podemos encontrar bebidas como la cerveza, el vino, el sake, la hidromiel y algunos tipos de licores entre otras
FABRICACIÓN • • Por otra parte están las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación (licores, aguardientes, etc. ). En este grupo se engloban las bebidas con una graduación superior a los 20 grados como el vodka, la ginebra, el whisky, el ron o el tequila entre muchas otras. Antiguo aparato de destilación
RIESGOS • Beber en exceso puede producir: – Alcoholismo. – Cirrosis hepática. – Hipertensión. – Osteoporosis. – Accidentes y lesiones. – Cáncer del aparato digestivo. – Supresión del sistema inmunológico. – Depresión, demencia y otras enfermedades mentales.
BENEFICIOS • Beber moderadamente también tiene sus beneficios: – Reducción del riesgo de enfermedad vascular, incluyendo ataque cardiaco y cerebral. – Estos beneficios aparecen mas evidentes en los hombres que en las mujeres.
ALGUNOS TIPOS: WHISKY • El whisky es una bebida alcohólica obtenida de la destilación de la malta fermentada con una graduación de más de 40º. • Existen varios tipos de whisky dependiendo de su procedencia: – Whisky escocés. – Whisky americano. – Whisky irlandés. – Whisky canadiense.
ALGUNOS TIPOS: RON • El ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento, generalmente en barricas de roble. • Alcanza 80º de contenido alcohólico pero se rebaja añadiendo agua destilada. • Los países productores de esta bebida son en su mayoría los de América latina.
ALGUNOS TIPOS: CERVEZA • La cerveza es una bebida alcohólica producida al fermentar sin destilar azúcar que se obtiene generalmente de cereales malteados • Al igual que el whisky, se clasifican dependiendo de su zona de origen. • Podemos encontrar numerosas variedades como cervezas con aditivos (especias, frutas, plantas) o las cervezas negras y rojas.
ALGUNOS TIPOS: VINO • El vino es una bebida obtenida de la uva mediante fermentación de su mosto o zumo. • la fermentación se produce por la acción de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico. • Los principales tipos, según la variedad de uva usada son: – Vino tinto – Vino blanco – Vino rosado – Existen otros tipos utilizando otros procedimientos como los vinos espumosos o el vermut.
BIBLIOGRAFIA • Texto: – Redacción personal – http: //www. nyc. gov/html/doh/ downloads/pdf/public/dohmhn ews 2 -05 -sp. pdf – http: //es. wikipedia. org/wiki/Be bida_alcoh%C 3%B 3 lica – http: //es. wikipedia. org/wiki/W hisky – http: //es. wikipedia. org/wiki/Ro n – http: //es. wikipedia. org/wiki/Ce rveza – http: //es. wikipedia. org/wiki/Vi no • Imágenes: – – – imagen_whisky imagen_ron imagen_cerveza imagen_vino imagen_beneficios imagen_riesgos Trabajo realizado por el alumno: Marcos García Alonso 2ºC
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