INTRODUCCIN A LA INGENIERA AGROINDUSTRIAL II UNIDAD IV

INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL II UNIDAD IV: Procesos No Alimentarios Contenido: 4. 1 Procesamiento de Cuero y sus derivados 1 T 1 Ing. Agroindustrial 16/10/2012 Ing. María Elena Ramírez

4. 1 Procesamiento de Cueros y derivados Piel: La piel es el órgano más extenso del cuerpo, al que recubre en su totalidad. v. Parámetros de calidad requerida en las pieles 1. MARCAS DE FUEGO 2. MARCAS POR INSECTOS

4. 1 Procesamiento de Cueros y derivados Cuero: Piel tratada mediante curtido. El cuero proviene de una capa de tejido que recubre a los animales y que tiene propiedades de resistencia y flexibilidad bastante apropiadas para su posterior manipulación.

Métodos de Conservación Secado Salado Pasar de 50 -60% iniciales a 30% y después a 12% El salado consiste en la deshidratación de la piel, incluso se eliminan los compuestos hidrosolubles que se van con la salmuera. Esto impide el ataque bacteriano.

Procesamiento del Cuero • El Remojo: üEs uno de los denominados trabajos de Ribera. üSe requiere de grandes cantidades de H 2 O üLa finalidad es devolver a la piel su estado de hinchamiento natural y eliminar la suciedad üEsta etapa se puede llevar a cabo en Piletas, Batanes o en Fulones o Bombos.

Procesamiento del Cuero • El Pelambre: Objetivos del Pelambre üQuitar o eliminar de las pieles remojadas la lana o el pelo, y la epidermis. üFavorecer un hinchamiento de la piel para un aflojamiento de la estructura reticular üPromover la acción química hidrolizante del colágeno que aumenta los puntos de reactividad en la piel.

Procesamiento del Cuero • El Calero: El calero consiste en poner en Contacto la piel con productos alcalinos como Ca(OH)2(el de mayor concentración) • Re-encalado: Se sugiere realizar este reencalado empleando baños largos de 200 -300% de agua (a temperaturas de entre 2025ºC) y la duración puede variar de 8 a 18 horas.

Procesamiento del Cuero • El Descarnado: El descarnado es necesario puesto que en la endodermis (parte de la piel en contacto con el animal) quedan, luego del cuereado, restos de carne y grasa que deben eliminarse para evitar (entre otras consecuencias) el desarrollo de bacterias sobre la piel.

Procesamiento del Cuero • El Desencalado: El objetivo del desencalado es: üEliminar la cal adherida o absorbida por la piel en su parte exterior. üEliminar la interfibrilares. cal de los espacios üEliminar la cal que se hubiera combinado con el colágeno. üDeshinchar la piel dándole morbidez. üAjustar el p. H de la piel para el proceso de purga.

Procesamiento del Cuero • El Rendido o Purga: Es un proceso mediante el cual a través del mismo baño de desencalado, se promueve el aflojamiento de las fibras de colágeno, deshinchamiento de las pieles, aflojamiento del repelo (raíz de pelo anclada aún en folículo piloso) y una considerable disociación y degradación de grasas naturales por la presencia de lipasas.

Procesamiento del Cuero • El Desengrase: Este tipo de proceso es frecuentemente efectuado simultáneamente con tratamientos a base de emulsionantes, la mayoría de las veces con adición de disolventes orgánicos de gran efecto desengrasante y modernamente con alta biodegradabilidad.

Procesamiento del Cuero • El Piquelado: El tratamiento es con sal y ácido Cantidades mínimas: 12 -15 % sal común (Na. Cl) 1, 5 -2, 0 % ácido sulfúrico

Procesamiento del Cuero • El Curtido: TIPOS DE CURTICIÓN: Sales de Aluminio Sales de Otros Curtientes Hierro CURTICIÓN Sales de CON Circonio PRODUCTOS INORGÁNICOS Inorgánicos Polifosfatos Sales de Cromo CURTICIÓN CON PRODUCTOS ORGÁNICOS OTROS CURTIENTES ORGÁNICOS Sílice Curtientes vegetales Derivados Lingosulfónicos Curtientes sintéticos Aldehídos Parafinas sulfocloradas Aceites Resinas

Procesamiento del Cuero üEscurrido üDividido üNeutralizado üRecurtido üTeñido üEngrase üAlmacén. Estas operaciones le confieren un acabo al cuero, que se utilizará para trabajos artesanales o industriales como en la confección de diferentes artículos o prendas de vestir