Inspirationsdag fr EKOmatsligans vinnare 2011 Nils Berntsson Marknadsdirektr

Inspirationsdag för EKOmatsligans vinnare 2011 Nils Berntsson Marknadsdirektör Servera R&S

Försäljning av EKO sortiment – en naturlig och viktig del i Serveras strategi

Stark utveckling av andelen EKO försäljning I Serveras definition av EKO inkluderas även MSC EKO andel På 7, 6 % Prognos 2011 8% = 600 mkr % andel av tot fsg

Servera huvudleverantör till 26 av 30 kommuner i EKOmatsligan

Brett sortiment – en framgångsfaktor

Servera Utmaningen 2010 -2011 Den bästa sänkningen av sin direkta eller indirekta miljöbelastning, mätt i kreativitet, ambition, systematik och långsiktighet. Med miljöbelastning menas bl a: • resursförbrukning (t ex råvaror, energi) • utsläpp och föroreningar av olika slag • svinn/spill • avfall Pri r K 00 0 00 1 a m m ssu Med direkt miljöbelastning menas den miljöbelastning som uppstår i den egna verksamheten. Men indirekt miljöbelastning menas den miljöbelastning som uppstår hos leverantörens underleverantörer (producent, jordbruk, fiskeri, transporter etc).

Servera Utmaningen 2011 -2012 Socialt Ansvar En ny utmaning för alla varuleverantörer! Socialt ansvar Vinnaren koras på nästa leverantörsträff

Närproducerat • Ökad satsning. • Idag samarbete med ett 50 -tal producenter. • Vårt mål är att öka tillgängligheten för offentliga kunder genom att erbjuda ett brett sortiment.

Miljösmart nytt lager – för effektiva transporter – Miljöeffektivt genom klimatsmart logistik. – 58 % lägre energianvändning på jämförbara ytor. – Effektivare transporthantering. • Bredare sortiment • Håller ner kostnaderna