Informace pro koln jdelny vdejny jen 2018 1

Informace pro školní jídelny - výdejny říjen 2018

1. Informace KHS ZK s sídlem ve Zlíně – Mgr. Ivana Lukašíková 2. Informace ČŠI – Ing. Marcela Matušincová 3. Informace ke statistickému „Výkazu Z 17 – 01 o činnosti zařízení školního stravování“ podle stavu k 31. 10. 2018 4. Změny v projektu „Mléko do škol“ 5. Novela vyhlášky č. 282/2016 Sb. , o požadavcích na potraviny, pro které je přípustná reklama a které lze nabízet k prodeji a prodávat ve školách a školských zařízeních (tzv. Pamlsková vyhláška) 6. NV č. 399/2017 Sb. , kterým se mění NV č. 222/2010 Sb. , o katalogu prací ve veřejných službách a správě (kuchař, provozář) 7. Dotační programy na podporu školního stravování 8. Portál www. zkola. cz 9. Ostatní 10. Soutěž „Nejlepší kuchař roku 2018 ve společném stravování“

Informace z KHS Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně Mgr. Ivana Lukašíková ředitelka odboru hygieny dětí a mladistvých

Informace České školní inspekce Ing. Marcela Matušincová kontrolní pracovnice

Informace ke statistickému zjišťování v říjnu 2018 Výkazy lze najít na webových stránkách MŠMT: formulář Z 17 -01 „Výkaz o činnosti zařízení školního stravování podle stavu k 31. 10. 2018“ http: //www. msmt. cz/file/46479/ pokyny a vysvětlivky k vyplnění výkazu Z 17 -01 http: //www. msmt. cz/file/47345/ Odkazy byly rovněž uvedeny na pozvánce na poradu.

Doporučení k vyplňování údajů do výkazu Ø Musíte mít k dispozici uzavřenou evidenci strávníků tzv. ŠKOLNÍ MATRIKU Podle stavu k 31. 10. 2018 (středa)

Povinnost vést tzv. školní matriku školského zařízení, které je ŠJ/ŠJ - výdejna (podle § 28 odst. 3 zák. č. 561/2004 Sb. (školský zákon) Požadované údaje lze vést formou: Ø Ø přihlášek ke stravování seznamů stravovaných dětí, žáků, studentů evidenčních listů jiné evidence, která je odlišná, např. u dětských domovů, domovů mládeže apod.

Výkonový statistický výkaz Z 17 - 01 o činnosti zařízení školního stravování podle stavu k 31. 10. 2018 Ø Sběr dat po internetu se provádí, stejně jako v loňském roce, a to přes přihlašovací heslo, které mají organizace přiděleny z MŠMT. Ø Při ztrátě (zapomenutí) hesla nebo při potížích s přihlášením kontaktujte na adrese hesla@msmt. cz. Do textu zprávy vždy uvádějte Vaše přihlašovací jméno do systému.

q Termín na zpracování výkazů je velmi krátký, prosíme Vás o co nejrychlejší zaslání údajů elektronicky nejpozději do 12. 11. 2018 q následně musíte odeslat i v tištěné podobě na příslušné zpracovatelské místo § Přednostně přes datové schránky…. Školy zřizované ZK vč. doplňujících údajů

Ø IV. Evidenční počet zaměstnanců zařízení školního stravování Řádek 0401 a – kuchař, pracovník obchodního provozu, cukrář, moučníkář, prodavač v bufetu, řezník, uzenář a provozář = vedoucí školní jídelny Řádek 0404 - THP – pokladník, rozpočtář, účetní, mzdový účetní, hospodář, Do jiných činností, řádek 0405 – nutriční terapeut, školník, řidič, uklízeč, technický pracovník, strojník, topič, skladník, vrátný, bezpečnostní pracovník, dohled nad žáky,

Nejčastější nedostatky: Ø víceletá gymnázia odd. I. řádek 0106 z nižšího stupně 6 – 8 letých gymnázií (pouze prima, sekunda, tercie, kvarta) Ø více celodenně stravovaných, než bylo ubytovaných v domově mládeže k 31. 10. …. Ø více zapsaných strávníků (dětí, žáků, studentů), než je kapacita vedená v rejstříku škol Ø při vyplňování výkazu nebyly brány v úvahu návody uvedené v „Pokynech a vysvětlivkách“

Nejčastější nedostatky: Ø Účastníci jednoletých pomaturitních kurzů v jazykových školách nemají nárok na hmotné zabezpečení ve smyslu školského zákona. Musí být vykazování jako cizí strávníci v doplňkové činnosti a také hradit plnou cenu stravenky.

Při jakékoliv opravě výkazu, který byl již elektronicky odeslán, je nutné kontaktovat pracovníka na zpracovatelském místě a dohodnout se na dalším postupu. Dbejte, aby zapisované komentáře byly srozumitelné.

Upozornění Vyplňování údajů do výkazu věnujte zvýšenou pozornost. Vykázané údaje, zejména o počtech zapsaných strávníků, slouží jako podklad pro financování škol/ŠZ v následujícím kalendářním roce. Jedná se o prostředky přidělované ze státního rozpočtu. V případě zjištění nesouladu mezi počty vykázanými ve výkazu a matrice se může jednat o neoprávněné čerpání.

„Doplňující údaje“ k výkazu Z 17 -01 o činnosti zařízení školního stravování Přiložte k vytištěnému výkazu, který zasíláte na KÚ ZK Týká se pouze Š/ŠZ, které zřizuje Zlínský kraj!!!!!

Z důvodu správného zařazení strávníků do věkových skupin viz příloha č. 2 k vyhlášce č. 107/2005 Sb. , o školním stravování, ve znění pozdějších předpisů, nezapomínejte, aby u každého strávníka (dítě, žák, student) bylo možné překontrolovat jeho datum narození.

Změny v projektu „Mléko do škol” Vláda schválila změny ve školním projektu „Mléko do škol“. § Od školního roku 2018/2019 už nebudou mléčné produkty odebírat střední školy. § Záměrem je posílit rozpočet ve prospěch žáků základních škol. § Projekt, který má v České republice dlouhodobou tradici, administruje platební agentura Státní zemědělský intervenční fond. § SZIF § www. zkola. cz

Novela vyhlášky č. 282/2016 Sb. , o požadavcích na potraviny, pro které je přípustná reklama a které lze nabízet k prodeji a prodávat ve školách a školských zařízení (tzv. Pamlsková vyhláška ) § Ve Sbírce zákonů byla pod číslem 160/2018 Sb. , zveřejněna novela vyhlášky č. 282/2016 Sb. - odkaz § Vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. 9. 2018. § Novela zmírňuje původní znění vyhlášky – více MŠMT. § Úpravy se týkají především limitů obsahu tuků, obsahu cukru a soli v jednotlivých potravinách a potravinářských výrobcích. § Bufety teď budou moci rozšířit nabídku sortimentu potravin a potravinářských výrobků pro žáky. § Nepřipouští nabízení majonéz, dresinků, hořčice, kečupu a tuků pro účel dochucení zakoupených výrobků samotným spotřebitelem v místě prodeje.

Novela katalogu prací ve veřejných službách a správě Ve Sbírce zákonů částka 140 pod číslem 399/2017 je publikována novela Katalogu prací ve veřejných službách a správě - odkaz § Datum účinnosti od 1. 1. 2018. § Změny se mimo jiné dotýkají povolání: Ø 2. 05. 02 Kuchař Ø 2. 05. 06 Provozář § Záměrem úprav je především snaha o zlepšení platového ohodnocení uvedených profesí. § Metodický výklad MŠMT k odměňování §

Projekt MPSV „Potravinová pomoc dětem ve vážné sociální nouzi“ § Projekt MPSV financovaný z Operačního programu potravinové a materiální pomoci. § Cílovou skupinou jsou děti ze sociálně slabých rodin ve věku 3 až 15 let, které navštěvují MŠ, ZŠ, víceletá gymnázia, které se jako společně posuzované osoby z hlediska nároku na příspěvek na živobytí nacházely v hmotné nouzi) rozhodné období je květen, červen 2018 - MPSV § Zlínský kraj se do projektu MPSV zapojil v rámci 4. výzvy SCI OP PMP od 1. 9. 2018 do 30. 6. 2019 pod názvem „Obědy do škol ve Zlínském kraji II“ – více § Sběr žádostí byl již ukončen. Smlouvu o partnerství uzavřelo se Zlínským krajem celkem 30 škol, finanční prostředky jsou připraveny pro 260 dětí.

Dotační programy na podporu školního stravování v roce 2018 § Projekt MPSV není jedinou možností, jak poskytnout dětem bezplatné stravování. § MŠMT poskytuje v programu „Dotační program pro nestátní neziskové organizace k podpoře školního stravování žáků základních škol“ v roce 2018 těmto organizacím s celostátní působností - „Podpora školního stravování žáků základních škol na rok 2018“. § Více informací MŠMT

www. zkola. cz § Aktuální informace z oblasti stravování zveřejňujeme v záložce školní stravování.

Závodní stravování § Závodní stravování se řídí vyhláškou č. 84/2005 Sb. , o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích zřízených územními samosprávními celky ve znění pozdějších předpisů § Zaměstnanci mají nárok na oběd, nikoliv doplňková jídla § Nezaměňujeme s vyhláškou č. 430/2001 Sb, . !!!!!!

Závodní stravování ve vlastní školní jídelně Vyhláška č. 84/2005 Sb. , podle § 2 a § 3 § Zaměstnanec hradí cenu surovin spotřebovaných na přípravu hlavních jídel. § Ta muže být snížena o příspěvek FKSP stanovený kolektivní smlouvou nebo vnitřním předpisem. § Zaměstnanci činní v organizaci na základě dohod konaných mimo prac. poměr se mohou stravovat pokud to umožňuje kolektivní smlouva nebo vnitřní předpis. Odebrat mohou jedno hlavní jídlo v kalendářním dni. Pro vznik nároku na záv. stravování musí odpracovat alespoň 3 hodiny.

Závodní stravování školní jídelna - výdejna Vyhláška č. 84/2005 Sb. , dle § 4 a § 5 § Jedná se o závodní stravování zabezpečované prostřednictvím organizační složky státu, právnické nebo fyzické osoby. § § 4 - V organizaci zajišťující závodní stravování na základě org. složky státu, právnické nebo fyzické osobou tvoří náklady na závodní stravování cena za poskytnutou službu sjednanou ve smlouvě. § Poskytnutí závodního stravování ve školní jídelně výdejně je rovněž podmíněno odpracováním alespoň 3 hodin a další hlavní jídlo po dopracování déle než 11 hodin v místě výkonu sjednaném v pracovní smlouvě. § Ve školní jídelně - výdejně nelze stravovat zaměstnance činné v org. na základě dohod konaných mimo pracovní poměr, důchodce ani cizí strávníky

Nárok na závodní stravování mají: § Zaměstnanci školy § Podmínka nároku na závodní stravování je odpracování 3 hodin § Nárok na závodní stravování není při: OČR, dovolené pracovní neschopnosti, studijním volnu, služební cestě, pokud zaměstnanec neodpracuje 3 hodiny před nebo po jejím uskutečnění.

Stravování důchodců § § § Organizace může důchodcům, kteří u ní pracovali při odchodu do důchodu poskytnout za sníženou úhradu jedno hlavní jídlo denně, v případě, že je to umožněno kolektivní smlouvou nebo vnitřním předpisem. Mohou mít trochu jiné podmínky než zaměstnanci. Úhrada nákladů na potraviny platí stejně jako pro zaměstnance, ale FKSP může být v jiné výši, nebo žádné. Důchodci se nesmí podílet na jiných nákladech než úhrada za potraviny. (věcné ani mzdové)

Ostatní § Upozornění, aby si školy provedly revizi a aktualizaci dokumentace - např. vnitřního řádu školní jídelny, školní jídelny – výdejny, překontrolovaly stanovení správné výše finančních normativů na nákup potravin a úplaty. Aktualizaci kalkulací při doplňkové činnosti pro cizí strávníky. § Školský zákon ve znění účinném od 1. 9. 2018 a prováděcích vyhlášek lze najít - MŠMT § Nákup potravin od regionálních výrobců – pokud jsou vhodné pro školní stravování a cenově srovnatelné s ostatními, není důvod, aby je školní jídelny nenakupovaly.

Soutěž „Nejlepší kuchař roku 2018 ve společném stravování“ Asociace kuchařů a cukrářů ČR vyhlašuje 1. ročník soutěže pro kuchařky a kuchaře z mateřských škol, základních škol, nemocnic a domovů seniorů. Propozice lze najít - odkaz

Děkujeme za pozornost. Iva Křížková Dagmar Bubeníková Krajský úřad Zlínského kraje, OŠMS, oddělení organizační a správní tel. 577 043 713 iva. krizkova@kr-zlinsky. cz tel. 577 043 714 dagmar. bubenikova@kr-zlinsky. cz