INDUSTRI YOGHURT KEFIR YAKULT DLL TIM INDUSTRI PENGOLAHAN

INDUSTRI YOGHURT, KEFIR, YAKULT DLL. TIM INDUSTRI PENGOLAHAN SUSU BAGIAN THT

SUB POKOK BAHASAN �BUSINESS PLAN INDUSTRI YOGHURT, KEFIR, YAKULT DLL. �LAHAN/LOKASI INDUSTRI �BANGUNAN/GEDUNG INDUSTRI �PERALATAN INDUSTRI �BAHAN BAKU INDUSTRI �PRODUKSI YOGHURT, KEFIR, YAKULT DLL. �PENGEMASAN PRODUK �PERIJINAN INDUSTRI �PEMASARAN PRODUK

BUSINESS PLAN INDUSTRI YOGHURT, KEFIR, YAKULT DLL. �HARUS SELALU DIBUAT UNTUK SETIAP PEMBUKAAN INDUSTRI BARU ATAU PERBESARAN INDUSTRI LAMA. �UNTUK MENGGALI PENDANAAN MAUPUN UNTUK MENENTUKAN ARAH PERUSAHAAN. �SPESIFIK SESUAI PRODUKNYA: YOGHURT, KEFIR, YAKULT DLL.

LAHAN/LOKASI INDUSTRI �TANAH HARUS SUDAH BERSERTIFIKAT AGAR TIDAK BERMASALAH DI KEMUDIAN HARI �CUKUP UNTUK INDUSTRI YOGHURT, KEFIR, YAKULT DLL. SAJA, ATAU GABUNGAN DIANTARANYA �MEMENUHI SYARAT SESUAI DI PERENCANAAN

BANGUNAN/GEDUNG INDUSTRI GEDUNG UNTUK PRODUKSI YOGHURT, KEFIR, YAKULT DLL. UNTUK SKALA KECIL DAPAT DIGABUNG, NAMUN IDEALNYA TERPISAH MASING-MASING JENIS PRODUK TERUTAMA UNTUK SKALA SEDANG DAN BESAR

PERALATAN INDUSTRI �PASTEURIZER: �BATCH SYSTEM �CONTINUOUS SYSTEM �FERMENTOR �SKALA KECIL: TOPLESS PLASTIK ATAU KACA �SKALA SEDANG DAN BESAR FERMENTOR TERKENDALI SUHU DAN WAKTUNYA �MIXER TANK �CUP SEALER, BOTLE FILLER �LEMARI ES, COLD STORAGE

BAHAN BAKU INDUSTRI �SUSU YANG DIGUNAKAN MUTLAK HARUS BERKUALITAS BAIK, TERUTAMA HARUS BEBAS ANTIBIOTIKA, KARENA BILA SUSU MENGANDUNG ANTIBIOTIKA, BAKTERI STARTER TIDAK AKAN BISA TUMBUH �TOTAL SOLID JUGA HARUS TINGGI MINIMUM 12% AGAR KEKENTALANNYA TERJAMIN

PRODUKSI YOGHURT, KEFIR, YAKULT DLL. TAHAPAN PRODUKSI YOGHURT PLAIN: �PASTEURISASI SUSU �PENURUNAN SUHU SUSU HINGGA ± 420 C �INOKULASI BAKTERI STARTER 2% �PENGEMASAN DALAM �INKUBASI SUHU 420 C = 5 JAM ATAU SUHU RUANG (± 270 C) = 24 -48 JAM �PEMANENAN �PENYIMPANAN DINGIN

TAHAPAN PRODUKSI YOGHURT SET: �PASTEURISASI SUSU �PENURUNAN SUHU SUSU HINGGA ± 420 C �FORMULASI �YOGHURT SET PLAIN �YOGHURT SET ANEKA CITARASA �INOKULASI BAKTERI STARTER 2% �PENGEMASAN: TOPLESS, CUP DLL. �INKUBASI SUHU 420 C = 5 JAM ATAU SUHU RUANG (± 270 C) = 24 -48 JAM �PEMANENAN �PENYIMPANAN DINGIN

TAHAPAN PRODUKSI YOGHURT DRINK: �PASTEURISASI SUSU �PENURUNAN SUHU SUSU HINGGA ± 420 C �INOKULASI BAKTERI STARTER 2% �INKUBASI SUHU 420 C = 5 JAM ATAU SUHU RUANG (± 270 C) = 24 -48 JAM �PEMANENAN �FORMULASI �PENGEMASAN: BOTOL, CUP DLL. �PENYIMPANAN DINGIN

YOGHURT DRINK

YOGHURT DRINK

YOGHURT DRINK CUP

TAHAPAN PRODUKSI KEFIR: �PASTEURISASI SUSU �PENURUNAN SUHU SUSU HINGGA ± 420 C �INOKULASI KEFIR GRAIN 2% �INKUBASI SUHU 420 C = 5 JAM ATAU SUHU RUANG (± 270 C) = 24 -48 JAM �PEMANENAN �PENYARINGAN �FORMULASI �PENGEMASAN: BOTOL, CUP DLL. �PENYIMPANAN DINGIN

TAHAPAN PRODUKSI YAKULT: �PASTEURISASI SUSU �PENURUNAN SUHU SUSU HINGGA ± 420 C �INOKULASI BAKTERI STARTER 2% �INKUBASI SUHU 420 C = 5 JAM ATAU SUHU RUANG (± 270 C) = 24 -48 JAM �PEMANENAN �FORMULASI �PENGEMASAN: BOTOL, CUP DLL. �PENYIMPANAN DINGIN

PERIJINAN INDUSTRI �PENDIRIAN PT ATAU CV �TDI DAN TDP �SIUP �HO �SERTIFIKAT HALAL �MD

PEMASARAN PRODUK �PASAR: LOKAL, REGIONAL, NASIONAL, INTERNASIONAL �PROMOSI DAN IKLAN �DISTRIBUTOR �PEMBUKAAN CABANG (BRANCH)