Implementationsrunde II Abitur 2017 Themen 1 Vorgaben zum
Implementationsrunde II: Abitur 2017
Themen: 1. Vorgaben zum Zentralabitur 2017 a) Bedeutung für den Kernlehrplan b) Bedeutung für die Abiturklausuren 2. Klausurkonzeption a) Anforderungsbereiche und Operatoren b) Gleichgewichtigkeit und Struktur der beiden Aufgaben in einer Ernährungslehreklausur c) Punktezuteilung 3. Klausurkorrektur und Klausurbewertung a) Korrekturzeichen b) Bewertung 4. Aufgabenauswahl im Abitur 2
Themen: 1. Vorgaben zum Zentralabitur 2017 a) Bedeutung für den Kernlehrplan 3
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Hunger-Sättigungsregulation Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Eisen, Calcium Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Formen der Fehlernährung Lebensmittelunverträglichkeiten Bedeutung des Wassers Lactoseintoleranz Prinzipien vegetarischer Ernährungsformen Strategien der Wirtschaft Hormonelle Regulation Calcium-Stoffwechsel Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Sportlern Schwangeren und Stillenden Vitamine und Mineralstoffe Ernährungsökologie bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion Ernährungssituation der Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Adipositas 4
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Vitamine und Mineralstoffe Eisen, Calcium Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Ernährungsökologie Hunger-Sättigungsregulation Sportlern Schwangeren und Stillenden Umgang mit Fachwissen Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Formen der Fehlernährung Strategien der Wirtschaft Su. S erläutern die Reglerfunktion der Vitamine und Prinzipien vegetarischer Mineralstoffe im menschlichen Organismus (UF 1). Ernährungsformen Fokussierung auf die genannten Beispiele Hormonelle Regulation Lebensmittelunverträglichkeiten Calcium-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Lactoseintoleranz bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion Ernährungssituation der Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Adipositas 5
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Vitamine und Mineralstoffe Eisen, Calcium Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Ernährungsökologie Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Hunger-Sättigungsregulation Sportlern Schwangeren und Stillenden Umgang mit Fachwissen Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Die Su. S systematisieren Lebensmittel nach ihrem Prinzipien vegetarischer Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen sowie Ernährungsformen resorptionsfördernden und –hemmenden Prinzipien für die Zusammenstellung Formen der Fehlernährung Strategien der Wirtschaft Lebensmittelinhaltsstoffen (UF 3). einer bedarfsgerechten Kost bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion Fokussierung auf die genannten Beispiele Hormonelle Regulation Lebensmittelunverträglichkeiten Calcium-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Lactoseintoleranz Ernährungssituation der Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Adipositas 6
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Vitamine und Mineralstoffe Eisen, Calcium Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Hormonelle Regulation Calcium-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Ernährungsökologie Hunger-Sättigungsregulation Sportlern Schwangeren und Stillenden Kommunikation Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Prinzipien vegetarischer Ernährungsformen Die Su. S beschreiben und präsentieren Resorption Prinzipien für die und Zusammenstellung Formen Fehlernährung Strategien der und Wirtschaft Stoffwechsel. . . derausgewählter Vitamine einer bedarfsgerechten Kost Mineralstoffe in unterschiedlichen fachspezifischen bio- und gentechnologische Verfahren in der Darstellungsformen (K 3). Getreideproduktion Lebensmittelunverträglichkeiten Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Ernährungssituation der Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Fokussierung auf die genannten Beispiele Lactoseintoleranz Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Adipositas 7
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Vitamine und Mineralstoffe Eisen, Calcium Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Calcium-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Hunger-Sättigungsregulation Sportlern Schwangeren und Stillenden Erkenntnisgewinnung Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Prinzipien vegetarischer Ernährungsformen Die Su. S führen gesundheitliche Probleme auf Prinzipien für die Vitamin. Zusammenstellung Formen der Fehlernährung und Mineralstoffmangel als. Strategien Folgeder Wirtschaft einer bedarfsgerechten Kost negativer Nährstoffbilanzen zurück undbio-werten und gentechnologische Verfahren in der entsprechende Untersuchungsdaten dazu aus (E 1, Getreideproduktion E 5). Lebensmittelunverträglichkeiten Ernährungssituation der Hormonelle Regulation Ernährungsökologie Lactoseintoleranz Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Fokussierung auf die genannten Beispiele Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Adipositas 8
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Vitamine und Mineralstoffe Eisen, Calcium Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Calcium-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Hunger-Sättigungsregulation Sportlern Schwangeren und Stillenden Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Erkenntnisgewinnung Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Formen der Fehlernährung Prinzipien vegetarischer Ernährungsformen Strategien der Wirtschaft Die Su. S erklären mögliche Stoffwechselstörungen bio- und gentechnologische Verfahren in der und deren Folgen mit Modellen zur hormonellen Getreideproduktion Regulation des Mineralstoffwechsels (E 6). Lebensmittelunverträglichkeiten Ernährungssituation der Hormonelle Regulation Ernährungsökologie Lactoseintoleranz Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Ausführliche Erklärung an diesem Beispiel Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Adipositas 9
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Vitamine und Mineralstoffe Sportlern Schwangeren und Stillenden Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Calcium-Stoffwechsel Umgang mit Fachwissen Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Hormonelle Regulation Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Hunger-Sättigungsregulation Eisen, Calcium Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Ernährungsökologie Formen der Fehlernährung Prinzipien vegetarischer Ernährungsformen Strategien der Wirtschaft bio- und gentechnologische Verfahren in der Die Su. S erklären Unterschiede im Gesamtenergie. Getreideproduktion und -nährstoffbedarf von verschiedenen Lebensmittelunverträglichkeiten Ernährungssituation der Altersstufen und Berufsgruppen sowie in speziellen Bevölkerung unter Lactoseintoleranz verschiedenen regionalen und Lebenssituationen unter Einbeziehung der D-A-CHglobalen Bedingungen Referenzwerte und der Besonderheiten im Ernährungssituation von Kindern in einem Stoffwechsel (UF 1, UF 2) Entwicklungsland Bedeutung des Wassers Krankheitsbilder, Therapie und Fokussierung auf die genannten Gruppen Prophylaxe Adipositas 10
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Hunger-Sättigungsregulation Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Eisen, Calcium Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Formen der Fehlernährung Bewertung Hormonelle Regulation Calcium-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Sportlern Schwangeren und Stillenden Vitamine und Mineralstoffe Ernährungsökologie Prinzipien vegetarischer Ernährungsformen Strategien der Wirtschaft bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion Lebensmittelunverträglichkeiten Ernährungssituation der Die Su. S recherchieren für eine ausgewählte Bevölkerung unter Personengruppe auf z. B. Alter, Berufregionalen und bezogen Lactoseintoleranz verschiedenen globalen Bedingungen oder spezielle Lebenssituation den Energieund Ernährungssituation von Nährstoffbedarf und nutzen die Ergebnisse für Kindern in einem Entwicklungsland Problemlösungen (K 2, K 4). Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Fokussierung auf die genannten Gruppen Adipositas 11
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Vitamine und Mineralstoffe Sportlern Schwangeren und Stillenden Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Calcium-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Erkenntnisgewinnung Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Hormonelle Regulation Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Hunger-Sättigungsregulation Eisen, Calcium Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Ernährungsökologie Formen der Fehlernährung Prinzipien vegetarischer Ernährungsformen Strategien der Wirtschaft bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion Die Su. S entwickeln und erklären Regelkreisschemata (u. a. zur Blutzuckerregulation) für die Lebensmittelunverträglichkeiten Ernährungssituation der Bevölkerung Aufrechterhaltung der Homöostase zur unter Lactoseintoleranz verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Gewährleistung lebenswichtiger Funktionen des Körpers (E 6). Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Ergänzende Fokussierung auf die genannte Krankheitsbilder, Therapie und Regulation Prophylaxe Adipositas 12
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Kommunikation Sportlern Die Su. S recherchieren in selbstständig Schwangeren und Stillenden ausgewählter Fachliteratur (u. a. zu Vitamine und Mineralstoffe Nährstoff- und Energiebedarf Lebensmittelunverträglichkeiten), nutzen Eisen, Calcium diese Vitamin A, D, C, Folsäure gezielt zu Problemlösungen und präsentieren die Informationen fach- und Nährstoffträger Prinzipien für die Zusammenstellung adressatengerecht (K 2, K 4). einer. K 3, bedarfsgerechten Kost Ernährungsökologie Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Hunger-Sättigungsregulation Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Formen der Fehlernährung Strategien der Wirtschaft Fokussierung an diesem Beispiel Hormonelle Regulation Lebensmittelunverträglichkeiten Calcium-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Lactoseintoleranz Prinzipien vegetarischer Ernährungsformen bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion Ernährungssituation der Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Adipositas 13
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Kommunikation Sportlern Schwangeren und Stillenden Eisen, Calcium Vitamin A, D, C, Folsäure und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Die Nährstoff. Su. S diskutieren Therapiemaßnahmen im Stoffwechselstörungen Hinblick auf ihre Eignung zur Behandlung ernährungsmitbedingter Erkrankungen (K 4). Nährstoffträger Hormonelle Regulation Calcium-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Hunger-Sättigungsregulation Vitamine und Mineralstoffe Ernährungsökologie Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Formen der Fehlernährung Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Strategien der Wirtschaft Fokussierung an diesem Beispiel Der Bezug zu anderen Konkretisierungen ist Lebensmittelunverträglichkeiten ergänzend sinnvoll ! Lactoseintoleranz Prinzipien vegetarischer Ernährungsformen bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion Ernährungssituation der Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Adipositas 14
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Sportlern Schwangeren und Stillenden Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Eisen, Calcium Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Formen der Fehlernährung Verfahren in der Lebensmittelproduktion (UF 1). Hormonelle Regulation Lebensmittelunverträglichkeiten Bedeutung des Wassers Lactoseintoleranz Prinzipien vegetarischer Ernährungsformen Strategien der Wirtschaft Fokussierung auf die Getreideproduktion Calcium-Stoffwechsel Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Hunger-Sättigungsregulation Umgang mit Fachwissen Die Su. S unterscheiden bio- und gentechnologische Vitamine und Mineralstoffe Ernährungsökologie bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion Ernährungssituation der Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Adipositas 15
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Sportlern Schwangeren und Stillenden Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Eisen, Calcium Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Formen der Fehlernährung politische und ethische Maßstäbe zur Bewertung von gentechnisch veränderten Lebensmitteln (B 1). Lebensmittelunverträglichkeiten Fokussierung auf die Getreideproduktion Bedeutung des Wassers Lactoseintoleranz Prinzipien vegetarischer Ernährungsformen Strategien der Wirtschaft Hormonelle Regulation Calcium-Stoffwechsel Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Hunger-Sättigungsregulation Bewertung Die Su. S unterscheiden fachliche, wirtschaftlich- Vitamine und Mineralstoffe Ernährungsökologie bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion Ernährungssituation der Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Adipositas 16
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Grundkurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe Physiologische und stoffwechselphysiologische Zusammenhänge und Lebensbedingungen bei Regulation der Nährstoffaufnahme Sportlern Schwangeren und Stillenden Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Eisen, Calcium Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Ernährung als mehrdimensionales Phänomen Hunger-Sättigungsregulation Erkenntnisgewinnung Die Su. S werten Untersuchungen zur Ernährungssituation einer Bevölkerungsgruppe unter bestimmten regionalen und globalen Bedingungen aus und Vitamine und Mineralstoffe Ernährungsökologie Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Formen der Fehlernährung Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Strategien der Wirtschaft identifizieren Ursachen von Fehl- oder Mangelernährung und deren ernährungsphysiologische Folgen (E 5). Hormonelle Regulation Lebensmittelunverträglichkeiten Fokussierung auf Kinder in einem Entwicklungsland Calcium-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Lactoseintoleranz Prinzipien vegetarischer Ernährungsformen bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion Ernährungssituation der Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Adipositas 17
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Leistungskurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährungsökologie Organsysteme Stoffwechsel der Hauptnährstoffe und Vitamine Physiologische und stoffwechsel- Regulation der Nährstoffaufnahme Ernährung als mehrdimensionales physiologische Zusammenhänge Phänomen und Lebensbedingungen bei Hunger-Sättigungs-regulation unter Berücksichtigung von Sportlern Leptin Schwangeren und Stillenden Säuglingen/Kleinkindern Vitamine, Antivitamine und Mineralstoffe Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Calcium, Eisen, Jod Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Formen der Fehlernährung Lebensmittelunverträglichkeiten Bedeutung des Wassers Strategien der Wirtschaft Lactoseintoleranz Zöliakie bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion Ernährungssituation der Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Säuren-Basen-Haushalt Prinzipien vegetarischer Kostformen Hormonelle Regulation Calcium-Stoffwechsel Jod-Stoffwechsel Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Adipositas Hyperlipoproteinämien 18
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Leistungskurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährungsökologie Organsysteme Stoffwechsel der Hauptnährstoffe und Vitamine Physiologische und stoffwechsel- Regulation der Nährstoffaufnahme Ernährung als mehrdimensionales physiologische Zusammenhänge Phänomen und Lebensbedingungen bei Hunger-Sättigungs-regulation unter Berücksichtigung von Sportlern Leptin Schwangeren und Stillenden Säuglingen/Kleinkindern Vitamine, Antivitamine und Mineralstoffe Nährstoff- und Energiebedarf Calcium, Eisen, Jod Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Erkenntnisgewinnung Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Hormonelle Regulation Calcium-Stoffwechsel Jod-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Prinzipien vegetarischer Kostformen Formen der Fehlernährung Strategien der Wirtschaft globalen Bedingungen Die Su. S erklären mögliche Stoffwechselstörungen bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion und deren Folgen mit Modellen zur hormonellen Lebensmittelunverträglichkeiten Ernährungssituation der Bevölkerung Regulation des Mineralstoffwechselsunter …verschiedenen (E 6). regionalen und Lactoseintoleranz Zöliakie Ernährungssituation von Kindern in Ausführliche Erklärung an zwei Beispielen einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Säuren-Basen-Haushalt Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Adipositas Hyperlipoproteinämien 19
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Leistungskurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährungsökologie Organsysteme Stoffwechsel der Hauptnährstoffe und Vitamine Physiologische und stoffwechsel- Regulation der Nährstoffaufnahme Ernährung als mehrdimensionales physiologische Zusammenhänge Phänomen und Lebensbedingungen bei Hunger-Sättigungs-regulation unter Berücksichtigung von Sportlern Leptin Schwangeren und Stillenden Säuglingen/Kleinkindern Vitamine, Antivitamine und Mineralstoffe Nährstoff- und Energiebedarf Calcium, Eisen, Jod Vitamin A, D, C, Folsäure Nährstoffträger Calcium-Stoffwechsel Jod-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Umgang mit Fachwissen Die Su. S erklären Unterschiede im Gesamtenergieund -nährstoffbedarf von verschiedenen Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Hormonelle Regulation Stoffwechselprozesse und Stoffwechselstörungen Formen der Fehlernährung Prinzipien vegetarischer Kostformen Strategien der Wirtschaft bio- und gentechnologische Verfahren Altersstufen und Berufsgruppen sowie in speziellen in der Getreideproduktion Lebensmittelunverträglichkeiten Ernährungssituation der Bevölkerung Lebenssituationen unter Einbeziehung der D-A-CHunter verschiedenen regionalen und Referenzwerte und der Besonderheiten im Lactoseintoleranz globalen Bedingungen Zöliakie Stoffwechsel (UF 1, UF 2) Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, und Fokussierung auf Therapie die genannten Gruppen Prophylaxe Säuren-Basen-Haushalt Adipositas Hyperlipoproteinämien 20
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Leistungskurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährungsökologie Organsysteme Umgang mit Fachwissen einer Die Su. S systematisieren Merkmale Stoffwechsel der Hauptnährstoffe und Vitamine Physiologische und stoffwechsel- Regulation der Nährstoffaufnahme Ernährung als mehrdimensionales physiologische Zusammenhänge Phänomen und Lebensbedingungen bei Hunger-Sättigungs-regulation unter Berücksichtigung von Sportlern Leptin Schwangeren und Stillenden Säuglingen/Kleinkindern „nachhaltigen Ernährung“ nach den Dimensionen Vitamine, Antivitamine und Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und Gesundheit, Umwelt, Gesellschaft und Wirtschaft Mineralstoffe Stoffwechselstörungen und ordnen Lebensmittel kriterienorientiert den Calcium, Eisen, Jod verschiedenen Vitamin A, D, C, Folsäure Dimensionen zu (UF 3). Nährstoffträger Prinzipien für die Zusammenstellung einer bedarfsgerechten Kost Formen der Fehlernährung Fokussierung auf die Vollwerternährung und vegetarische Kostformen Hormonelle Regulation Lebensmittelunverträglichkeiten Calcium-Stoffwechsel Jod-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Prinzipien vegetarischer Kostformen Strategien der Wirtschaft bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion Ernährungssituation der Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Säuren-Basen-Haushalt Lactoseintoleranz Zöliakie Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Adipositas Hyperlipoproteinämien 21
Vorgaben zum Zentralabitur 2017 (KLP: Leistungskurs) Physiologie der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Lebenssituationen Pathophysiologie der Ernährungsökologie Organsysteme Erkenntnisgewinnung Stoffwechsel der Hauptnährstoffe und Vitamine Physiologische und stoffwechsel- Regulation der Nährstoffaufnahme Ernährung als mehrdimensionales physiologische Zusammenhänge Phänomen und Lebensbedingungen bei Hunger-Sättigungs-regulation unter Berücksichtigung von Sportlern Leptin Schwangeren und Stillenden Säuglingen/Kleinkindern Die Su. S planen und erstellen Mahlzeiten unter Angabe ernährungswissenschaftlicher Kriterien Vitamine, Antivitamine und Nährstoff- und Energiebedarf Stoffwechselprozesse und (u. a. Ernährungsform, ökologischer Wert, Mineralstoffe Stoffwechselstörungen Gesundheitswert, psychologischer Wert) (E 4). Calcium, Eisen, Jod Vitamin A, D, C, Folsäure Fokussierung. Prinzipien am Beispiel vegetarischer für die Formen der Fehlernährung Zusammenstellung einer Kostformen möglich bedarfsgerechten Kost Nährstoffträger Hormonelle Regulation Lebensmittelunverträglichkeiten Calcium-Stoffwechsel Jod-Stoffwechsel Bedeutung des Wassers Prinzipien vegetarischer Kostformen Strategien der Wirtschaft bio- und gentechnologische Verfahren in der Getreideproduktion Ernährungssituation der Bevölkerung unter verschiedenen regionalen und globalen Bedingungen Ernährungssituation von Kindern in einem Entwicklungsland Krankheitsbilder, Therapie und Prophylaxe Säuren-Basen-Haushalt Lactoseintoleranz Zöliakie Vollwerternährung und alternative Ernährungsformen Adipositas Hyperlipoproteinämien 22
Themen: 1. Vorgaben zum Zentralabitur 2017 a) Bedeutung für den Kernlehrplan b) Bedeutung für die Abiturklausuren 23
Bedeutung für die Abiturklausuren MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre „Die im jeweiligen Kernlehrplan in Kapitel 2 festgeschriebenen Kompetenzbereiche (Prozesse) und Inhaltsfelder (Gegenstände) sind obligatorisch für den Unterricht in der gymnasialen Oberstufe. In der Abiturprüfung werden alle Kompetenzerwartungen vorausgesetzt, die der Lehrplan für das Ende der Qualifikationsphase der gymnasialen Oberstufe vorsieht. “ Somit sind obligatorisch: § alle übergeordneten Kompetenzen (inhaltsfeldübergreifend) § alle konkretisierten Kompetenzen bezogen auf alle Inhaltsfelder mit allen ihren inhaltlichen Schwerpunktsetzungen 24
Bedeutung für die Abiturklausuren MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre „Die im jeweiligen Kernlehrplan in Kapitel 2 festgeschriebenen Kompetenzbereiche (Prozesse) und Inhaltsfelder (Gegenstände) sind obligatorisch für den Unterricht in der gymnasialen Oberstufe. In der Abiturprüfung werden alle Kompetenzerwartungen vorausgesetzt, die der Lehrplan für das Ende der Qualifikationsphase der gymnasialen Oberstufe vorsieht. “ Fokussierungen … § unterstützen die Schaffung von gleichen Voraussetzungen notwendiger inhaltlicher Voraussetzungen für eine angemessene Anwendung der Kompetenzen bei der Bearbeitung der zentral gestellten Aufgaben. § bedeuten aber auch, dass sie wie alle anderen Konkretisierungen anderen inhaltlichen Schwerpunkten zugeordnet bzw. mit diesen verknüpft werden können. Konsequenzen für die Konzeption von Klausuraufgaben: Sie sind niemals/zumeist nicht monothematisch, d. h. nur einem Inhaltsfeld ausschließlich zugeordnet. 25
Bedeutung für die Abiturklausuren MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre „Die im jeweiligen Kernlehrplan in Kapitel 2 festgeschriebenen Kompetenzbereiche (Prozesse) und Inhaltsfelder (Gegenstände) sind obligatorisch für den Unterricht in der gymnasialen Oberstufe. In der Abiturprüfung werden alle Kompetenzerwartungen vorausgesetzt, die der Lehrplan für das Ende der Qualifikationsphase der gymnasialen Oberstufe vorsieht. “ Umgang mit den Fokussierungen für die Konzeption von Klausuraufgaben: § Grundlage für eine vertiefende Aufgabe zur angegebenen Fokussierung § Grundlage für eine vergleichende Aufgabe zur angegebenen Fokussierung § kein Bezug zur angegebenen Fokussierung 26
Themen: 1. Vorgaben zum Zentralabitur 2017 a) Bedeutung für den Kernlehrplan b) Bedeutung für die Abiturklausuren 2. Klausurkonzeption a) Anforderungsbereiche und Operatoren 27
Anforderungsbereiche MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre Anforderungsbereich I umfasst … § das Wiedergeben von Sachverhalten und Kenntnissen im gelernten Zusammenhang, § die Verständnissicherung sowie § das Anwenden und Beschreiben geübter Arbeitstechniken und Verfahren. Prozentualer Anteil: ca. 30 % = 16 Punkte von 54 für GK / 20 Punkte von 66 für LK Beispiele: o Geben Sie den Blutcalciumspiegel beeinflussenden Faktoren an. o Beschreiben Sie die Ergebnisse der 18 tägigen LOGI-Diät hinsichtlich der Auswirkungen auf den Stoffwechsel von Diabetikern. 28
Anforderungsbereiche MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre Anforderungsbereich II umfasst … § das selbstständige Auswählen, Anordnen, Verarbeiten, Erklären und Darstellen bekannter Sachverhalte unter vorgegebenen Gesichtspunkten in einem durch Übung bekannten Zusammenhang und § das selbstständige Übertragen und Anwenden des Gelernten auf vergleichbare neue Zusammenhänge und Sachverhalte. Prozentualer Anteil: ca. 50 % = 28 Punkte von 54 für GK / 34 Punkte von 66 für LK Beispiele: o Vergleichen Sie die Ernährungsempfehlungen mit der tatsächlichen Versorgung der Seniorinnen. o Erläutern Sie den Zusammenhang zwischen metabolischem Syndrom und Diabetes Typ 2. 29
Anforderungsbereiche MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre Anforderungsbereich III umfasst … § das Verarbeiten komplexer Sachverhalte mit dem Ziel, zu selbstständigen Lösungen, Gestaltungen oder Deutungen, Folgerungen, Verallgemeinerungen, Begründungen und Wertungen zu gelangen. § Schülerinnen und Schüler wählen dabei selbstständig geeignete Arbeitstechniken und Verfahren zur Bewältigung der Aufgabe aus und wenden sie auf neue Problemstellungen an und reflektieren das eigene Vorgehen. Prozentualer Anteil: ca. 20 % = 10 Punkte von 54 für GK / 12 Punkte von 66 für LK Beispiele: o Bewerten Sie die Eignung von „Golden Rice“ zur Bekämpfung eines Vitamin-A -Mangels in Entwicklungsländern. o Nehmen Sie Stellung zur Eignung des vorgestellten Diät-Konzepts für eine dauerhafte Gewichtsabnahme. 30
Operatoren MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre Neue Operatoren sind: dokumentieren, durchführen, zuordnen (statt ordnen) § leiten alle Arbeitsaufträge ein, § steuern Anforderungsbereiche an, § können je nach Komplexität und Schwierigkeitsgrad des Arbeitsauftrags unterschiedlichen Anforderungsbereichen* zugeordnet werden. Operatoren … • * Beispiel: Erläutern Sie anhand von M 2 und M 3 die physiologischen Funktionen der Ascorbinsäure. 1 erläutert sinngemäß, dass - Ascorbinsäure zusammen mit Vitamin A und E als Antioxidans wirkt; - Ascorbinsäure Teil eines oxidativen Schutzsystems des Körpers vor freien Radikalen ist; - freie Radikale in körpereigenen Prozessen entstehen, aufgenommen werden (Nahrung, Rauchen) oder durch unterschiedliche Strahleneinwirkung entstehen können; - freie Radikale zahlreiche Zell- und Molekülstrukturen schädigen. 4 I 2 erläutert sinngemäß, dass - Ascorbinsäure unter Wasserstoffabgabe zu Dehydroascorbinsäure oxidiert werden kann, dabei gleichzeitig ein anderer Stoff reduziert wird; dieser Vorgang reversibel ist; - Ascorbinsäure daher ein Reduktionsmittel ist; - Ascorbinsäure die Eisenresorption im Darm durch Reduktion von Fe 3+ zum besser resorbierbaren Fe 2+ verbessert. 6 II 31
Themen: 1. Vorgaben zum Zentralabitur 2017 a) Bedeutung für den Kernlehrplan b) Bedeutung für die Abiturklausuren 2. Klausurkonzeption a) Anforderungsbereiche und Operatoren b) Gleichgewichtigkeit und Struktur der beiden Aufgaben einer Ernährungslehreklausur 32
Gleichgewichtigkeit und Struktur der Aufgaben in einer Ernährungslehreklausur MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre Aufgaben einer Ernährungslehreklausur … § sind gleichgewichtig bezogen auf o ihren Umfang und o ihr Anspruchsniveau. § setzen inhaltlich und methodisch unterschiedliche Schwerpunkte. § sind in Teilaufgaben gegliedert: o Grundkurs: drei Teilaufgaben o Leistungskurs: drei bis fünf Teilaufgaben. § haben Teilaufgaben mit direktem Materialbezug. § verfügen über Teilaufgaben, die in einem inhaltlichen Zusammenhang stehen. § bieten in der Form Teilaufgaben, sodass das Versagen von Schülerinnen und Schülern in einer Teilaufgabe trotzdem zu erfolgreichen Teillösungen in den anderen Teilaufgaben führen kann. § berücksichtigen bezogen auf beide Aufgaben jeweils alle Anforderungsbereiche in der vorgeschriebenen Gewichtung. 33
Themen: 1. Vorgaben zum Zentralabitur 2017 a) Bedeutung für den Kernlehrplan b) Bedeutung für die Abiturklausuren 2. Klausurkonzeption a) Anforderungsbereiche und Operatoren b) Gleichgewichtigkeit und Struktur der beiden Aufgaben in einer Ernährungslehreklausur c) Punktezuteilung 34
Punktezuteilung MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre Die Punktezuteilung beachtet … § eine Punkteverteilung je Kriterium mit der Zuordnung zu ausschließlich einem Anforderungsbereich. § alle Anforderungsbereiche in der vorgeschriebenen Gewichtung (AF I: 30%, AF II: 50%; AF III: 20%). § die Vergabe von Zusatzpunkten. § die Berücksichtigung der Darstellungsleistung für beide Aufgaben. § eine lineare Aufteilung der Punkte bezogen auf die Notenpunkte (vgl. Auswertungsraster Abitur). 35
Punktezuteilung MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre Die Punktezuteilung in der Übersicht: Angaben je Aufgabe Grundkurs Leistungskurs Gesamtpunktzahl 54 66 Anforderungsbereiche AF I: 16 AF II: 28 AF III: 10 AF I: 20 AF II: 34 AF III: 12 Zusatzpunkte (6) (8) Darstellungsleistung 6 9 Summe je Aufgabe 60 75 Summe beide Aufgaben 120 150 36
Themen: 1. Vorgaben zum Zentralabitur 2017 a) Bedeutung für den Kernlehrplan b) Bedeutung für die Abiturklausuren 2. Klausurkonzeption a) Anforderungsbereiche und Operatoren b) Gleichgewichtigkeit und Struktur der beiden Aufgaben in einer Ernährungslehreklausur c) Punktezuteilung 3. Klausurkorrektur und Klausurbewertung a) Korrekturzeichen 37
Korrekturzeichen MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre Korrekturzeichen … § gelten für alle in deutscher Sprache abgefassten Texte. § können spezifiziert werden bezogen auf o Grammatik- und Syntaxfehler sowie o Wortschatzfehler. § beziehen sich auf die inhaltliche Korrektur. § haben eine fachspezifische Komponente. § können nach pädagogischem Ermessen der Fachlehrkraft gewichtet werden: o halber Fehler: (-) o ganzer Fehler: (I) o Doppelfehler: (+) Da gehäufte Verstöße gegen die sprachliche Richtigkeit im Fach Ernährungslehre nicht bereits bei den Bewertungskriterien der Darstellungsleistung fachspezifisch berücksichtigt werden, führen sie gemäß § 13 Abs. 2 APO-GOSt zu einer Absenkung der Leistungsbewertung um eine Notenstufe in der Einführungsphase und um bis zu zwei Notenpunkte in der 38 Qualifikationsphase.
Korrekturzeichen MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre Korrekturzeichen … § gelten für alle in deutscher Sprache abgefasster Texte. Zeichen Beschreibung R Rechtschreibung Z Zeichensetzung G* Grammatik (wenn nicht weiter spezifiziert, auch Syntax) W ** Wortschatz *Spezifizierung siehe nächste Folie **Spezifizierung siehe nächste Folie 39
Korrekturzeichen MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre Korrekturzeichen … § können spezifiziert werden bezogen auf o Grammatik- und Syntaxfehler sowie o Wortschatzfehler. *Spezifizierung von Grammatik- und Syntaxfehlern: **Spezifizierung von Wortschatzfehlern: Zeichen Beschreibung T N M Sb Tempus A Ausdruck / unpassende Stilebene o. ä. FS Fachsprache (fehlend/falsch) St Bz Wortstellung Numerus Modus Satzbau Bezug 40
Korrekturzeichen MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre Korrekturzeichen … § beziehen sich auf die inhaltliche Korrektur. Zeichen Beschreibung � richtig (Ausführung/Lösung/etc. ) f falsch (Ausführung/Lösung/etc. ) (� ) folgerichtig (richtige Lösung auf Grundlage einer fehlerhaften Annahme/Zwischenlösung) ungenau (Ausführung/Lösung/etc. ) [—] Streichung (überflüssiges Wort/Passage) √ / # Auslassung Wdh Wiederholung, wenn vermeidbar 41
Korrekturzeichen MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre Korrekturzeichen … § haben eine fachspezifische Komponente. Zeichen Beschreibung Sa falsche Sachaussage, Material unzureichend ausgeschöpft, falsch zitiert D falscher Zusammenhang, falsche Schlussfolgerungen, lückenhafter Begründungszusammenhang, Widerspruch Fa falscher Fachausdruck Bg falsche, fehlende oder unvollständige Begründung Th Fehlender Bezug zum Thema / zur Aufgabenstellung 42
Themen: 1. Vorgaben zum Zentralabitur 2017 a) Bedeutung für den Kernlehrplan b) Bedeutung für die Abiturklausuren 2. Klausurkonzeption a) Anforderungsbereiche und Operatoren b) Gleichgewichtigkeit und Struktur der beiden Aufgaben in einer Ernährungslehreklausur c) Punktezuteilung 3. Klausurkorrektur und Klausurbewertung a) Korrekturzeichen b) Bewertung 43
Bewertung MSW Vorgaben Zentralabitur 2017 – Ernährungslehre Die Bewertung beachtet, dass … § keine halben Punkte vergeben werden. § an keiner Stelle die vorgesehene Maximalzahl an Punkten überschritten wird. Dies gilt bezogen auf o das Einzelkriterium, o die Teilaufgabe, o die Aufgabe insgesamt und o die Vergabe von Zusatzpunkten. § eine kurze Begründung für die Vergabe von einem Zusatzpunkt / von Zusatzpunkten angegeben wird. 44
Themen: 1. Vorgaben zum Zentralabitur 2017 a) Bedeutung für den Kernlehrplan b) Bedeutung für die Abiturklausuren 2. Klausurkonzeption a) Anforderungsbereiche und Operatoren b) Gleichgewichtigkeit und Struktur der beiden Aufgaben in einer Ernährungslehreklausur c) Punktezuteilung 3. Klausurkorrektur und Klausurbewertung a) Korrekturzeichen b) Bewertung 4. Aufgabenauswahl im Abitur 45
Aufgabenauswahl im Abitur MSW Vorgaben für die Auswahl „Die Schulen erhalten für den Grundkurs und für den Leistungskurs jeweils 3 Aufgaben. Eine davon wird als verbindlich festgelegt, zwischen den beiden anderen wählt am Tag des Downloads die Fachlehrerin bzw. der Fachlehrer aus. Die Schülerinnen und Schüler bearbeiten die beiden vorgelegten Aufgaben. Eine Aufgabenauswahl durch die Schülerinnen und Schüler ist nicht vorgesehen. “ Damit entfällt die dreißigminütige Auswahlzeit. Die Schülerinnen und Schüler beginnen sofort mit der Bearbeitung der ihnen vorgelegten zwei Aufgaben. o drei Zeitstunden Bearbeitungszeit für den Grundkurs o viereinviertel Zeitstunden Bearbeitungszeit für den Leistungskurs 46
Bewertung (Additum) MSW Vorgaben für eine normale Klausurbewertung – Ernährungslehre Die Bewertung beachtet zusätzlich bei einer Klausurbewertung in der Oberstufe, dass … § Randbemerkungen vorgenommen werden o zum Hinweis auf besonders gelungene Teilleistungen, o zur gezielten Hervorhebung individueller Stärken. § ein abschließender Kommentar hinzugefügt wird, der o zusammenfassend die positiven und negativen Anteile der Arbeit darstellt. o Informationen über Lernerfolg und Lerndefizite enthält. o Erkenntnisse über die individuelle Lernentwicklung ermöglicht. o Hinweise zu individuell erfolgversprechenden allgemeinen und fachmethodischen Lernstrategien aufzeigt. 47
Umsetzung der Klausur-Standards (Additum) MSW Vorgaben für eine normale Klausur – Ernährungslehre „Die Schülerinnen und Schüler müssen mit den Überprüfungsformen, die im Rahmen von Klausuren eingesetzt werden, vertraut sein und rechtzeitig sowie hinreichend Gelegenheit zur Anwendung haben. “ (KLP S. 43) „Über ihre unmittelbare Funktion als Instrument der Leistungsbewertung hinaus sollen Klausuren im Laufe der gymnasialen Oberstufe auch zunehmend auf die inhaltlichen und formalen Anforderungen des schriftlichen Teils der Abiturprüfungen vorbereiten. Dazu gehört u. a. auch die Schaffung angemessener Transparenz im Zusammenhang mit einer kriteriengeleiteten Bewertung. “ (KLP S. 43) Deshalb sollen die Standards schon in der Einführungsphase beachtet werden mit dem Ziel, dass die letzte Klausur schon alle Standards erfüllt einschließlich eines kriteriellen Auswertungsrasters, sodass Schülerinnen und Schüler eine fundierte Entscheidung zur Weiterwahl in der Qualifikationsphase als Grundkurs oder Leistungskurs treffen können. Die Fachkonferenz Ernährungslehre ist gehalten, entsprechende für alle Fachlehrkräfte verbindliche Beschlüsse zu fassen. 48
Ihre Ansprechpartner: Zuständige Dezernentin: Margarete Radermacher, LRSD‘ Fachberatung Ernährungslehre: Maria Volk, St. D‘ Kerstin Schmidt, St. R‘ Jutta Salz, St. D‘ Bezirksregierung Köln Dezernat 43 – Gymnasium 50606 Köln
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