ILMU USAHATANI pokokpokok bahasan Ilmu Usahatani definisi dan
ILMU USAHATANI
pokok-pokok bahasan • Ilmu Usahatani : definisi dan sejarahnya. • Pertanian: arti, sifat produksi, sistem dan bentuk usaha. • Faktor-faktor yang mempengaruhi Usahatani • Modal dan Peralatan dalam Usahatani • Manajemen sebagai Faktor Produksi • Prinsip Ekonomi • Biaya dan Pendapatan dalam Usahatani • Cara Memperhitungkan Pendapatan Usahatani • Perencanaan Usahatani • Evaluasi Usahatani • Fungsi Produksi
Ilmu Usahatani VINK (1949) DANIEL ( ) : Ilmu yang mempelajari norma-norma yang dapat dipergunakan untuk mengatur usahatani sedemikian sehingga dapat diperoleh pendapatan sebesar-besarnya. : Ilmu yang mempelajari cara-cara petani untuk mengombinasikan dan mengoperasikan berbagai faktor produksi (tanah, tenaga kerja dan modal) serta bagaimana petani memilih jenis dan besarnya cabang usahatani yang berupa tanaman dan ternak yang akan dapat memberikan pendapatan sebesar-besarnya dan secara kontinyu/berkesinambungan.
Ilmu Usahatani EFFERSON (1959) : Ilmu yang mempelajari cara-cara pengorganisasian dan pengoperasian dari unit usahatani dipandang dari sudut efisiensi dan pendapatan yang kontinyu. SUDARSONO HADISAPUTRO (1976) : ØIlmu yang mempelajari cara-cara menentukan, mengorganisasikan dan mengkoordinasikan penggunaan faktor-faktor produksi seefektif dan seefisien mungkin, sehingga produksi petanian menghasilkan pendapatan keluarga petani yang lebih besar.
FARM MANAGEMENT Manajemen Usahatani Pengelolaan Usahatani Dapat dipandang sebagai 1) Seni ( as an art ) 2) Ilmu ( as a science ) 3) Bisnis ( as a business) Sifat : Ilmu Usahatani Teknis Sosial-Ekonomik
Manajemen Usahatani 3 komponen : Mengorganisasikan faktor produksi Mengoperasikan faktor produksi Mencapai tujuan secara efisien
MATA PENCAHARIAN 1) 2) 3) 4) 5) Pengumpulan Pertanian Industri Perdagangan Jasa-jasa
Kegiatan Pertanian? 2 patokan : 1) Dalam proses produksi terbentuk bahan-bahan organik yang berasal dari zat-zat anorganik dengan bantuan tumbuh-tumbuhan atau hewan. 2) Ada usaha manusia untuk memperbarui proses produksi yang bersifat “reproduktif” dan/atau “usaha pelestarian”.
PERTANIAN 1) Kegiatan manusia dalam usaha untuk memperkembangkan (reproduction) dari tumbuhan dan/atau hewan, dengan maksud supaya tumbuhan dan hewan tsb. dapat lebih baik memenuhi kebutuhan manusia. (Sudarsono Hadisaputro ) 2) Penerapan karya manusia pada alam, dan dengan bantuan modal, alam akan memberikan produksi tanaman dan hewan yang lebih banyak daripada bila alam dibiarkan dalam keadaan wajar. ( Thoyib Hadiwijaya) 3) Turut campur tangan manusia dalam memperkembangkan jenis-jenis tanaman dan hewan sehingga diperoleh tambahan manfaat dibandingkan bila tidak ada campur tangan manusia.
Sifat-sifat proses produksi pertanian? 1) 2) 3) 4) 5) Faktor alam berpengaruh kuat Areal luas Periode produksi relatif lama Pekerjaaan berurutan Penggunaan mesin-mesin pertanian terbatas Kondisi Ketidakpastian (uncertainty condition) Ri. SIKO
STRUKTUR PERTANIAN DI INDONESIA Pertanian sistem pertanian berpindah tempat/ sistem ladang (shifting-cultivation) sistem pertanian menetap (settled agricultural) Perusahaan Pertanian Besar Perusahaan Pertanian Keluarga /Perkebunan /Usahatani pertanian rakyat perkebunan rakyat peternakan rakyat unit : sawah, tegalan, pekarangan
BENTUK USAHA PERTANIAN 1) Perusahaan Pertanian Besar/ Perusahaan Perkebunan 2) Perusahaan Pertanian Keluarga / Usahatani 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Usahatani Perusahaan Perkebunan Tujuan akhir Pendapatan Petani Keuntungan Badan Hukum --CV, PT, NV, PT Persero Luas Usaha Sempit Luas Modal Usaha Kecil/ Sedikit Besar TK yg. Dicurahkan Lebih banyak Lebih sedikit Per hektar Faktor Produksi 1) Tanah 2) Tenaga Kerja : 2) TK upahan - Petani, TK kel, TK luar 3) Modal 4) Manajemen Sifat Usaha Subsisten, komersial Komersial
USAHATANI DAN SISTEM USAHATANI : Ø Ø Himpunan dari sumber alam yang terdapat ditempat itu ; diperlukan untuk produksi pertanian, seperti : sinar matahari, tubuh tanah dan air serta perbaikan-perbaikan yang telah dilakukan terhadap tanah tsb (AT Mosher). Organisasi dari faktor-faktor alam, tenaga kerja, modal untuk menghasilkan produksi pertanian. SISTEM USAHATANI : Suatu penataan usahatani yang stabil secara unik dan beralasan di mana suatu rumahtangga petani mengelola usahatani secara tepat berdasarkan tanggapannya terhadap faktor-faktor lingkungan : fisik, biologik, dan sosial ekonomik yang berlandaskan tujuan rumahtangga petani, sumberdaya dan pilihan petani sendiri (W. W Shaner, 1982)
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI SISTEM USAHATANI Tumbuhan Hewan Hama Penyakit Lingkungan BIOTIK Lingkungan Fisik Tanah Iklim Topografi dsb Potensi sistem usahatani “ 5 usaha” : - Irigasi - Waduk - Mekanisasi Teknologi Lingkungan SOSEK Endogen : - petani - sumber prod Eksogen : - harga pasar - struktur masy - pelayanan - kebijakan pem
Eksistensi Sistem Usahatani KLASIFIKASI USAHATANI 1) Cara mengusahakan (bentuk usahatani ) - usahatani perorangan ( individual farm ) - usahatani kolektif ( collective farm ) - usahatani kooperatif ( cooperative farm ) 2) Corak dan Sifatnya - usahatani subsisten ( subsistence farm ) - usahatani komersial ( commercial farm )
3) 4) Pola - usahatani khusus tidak khusus campuran ( mixed farm ) Tipe Sesuai dengan komoditas misalnya : usahatani padi, usahatani melon, usahatani tembakau, usahatani ikan gurami, usahatani itik. dsb
PENGELOLAAN USAHATANI Pengelolaan Usahatani (Pengambilan Keputusan) Faktor INTERN Petani dan Keluarga - sikap dan tujuan - sumber produksi Faktor EKSTERN * Alam tanah, iklim, lingkungan biotik, lokasi, dsb * Non Alam hrg pasar, transportasi - teknologi - struktur masyarakat, adat istiadat - penyuluhan, perkreditan - kelembagaan, dsb. - (prinsip-prinsip ekonomi)
I. FAKTOR INTERN 1) Petani dan keluarga 2) Sumber produksi dalam usahatani Petani dan keluarga Peran petani dalam usahatani ( “ Individual “ ) manajer juru tani kepala keluarga
( “ Individual “ ) 1). Status Petani - kedudukan dalam keluarga - kedudukan dalam masyarakat - status sosial - hubungan dgn lahan garapan 2). Umur Petani kemampuan kerja dan cara berpikir 3). Pendidikan Petani - formal - non formal Unsur-unsur yang mempengaruhi perilaku petani : Petani tradisional Petani maju : tradisi : alam : kebutuhan pokok : ekonomi
Kondisi Petani di Indonesia dengan ciri-ciri : Petani Kecil 1) Pendapatan rendah, kurang dari setara 240 kg beras/ kapita/ tahun 2) Memiliki lahan sempit Jawa Luar Jawa -------------------Sawah < 0, 25 ha < 0, 50 ha Sawah +Tegalan 0, 50 ha 1, 00 ha 3) Kekurangan modal dan memiliki tabungan terbatas 4) Pengetahuannya terbatas
Sumber Produksi dalam usahatani Terdapat 4 faktor produksi : Ø 1. 2. 3. 4. Tanah dan Alam Tenaga Kerja Modal Manajemen FAKTOR PRODUKSI TANAH dan Alam * Tanah lahan garapan - jenis dan sifat - kesuburan fisik, khemis, biologik Faktor Alam - tempat tumbuh tanaman - sumber hara * Faktor Alam lain : iklim, topografi, letak geografik dsb.
Ø FAKTOR PRODUKSI TENAGA KERJA daya manusia yang menimbulkan rasa lelah yang ditujukan untuk menghasilkan benda ekonomi. Tenaga Kerja Angkatan Kerja (Labor force) Tenaga Kerja (Man power) Ciri-ciri tenaga kerja dalam Usahatani : 1) 2) 3) 4) Kebutuhan tidak kontinyu dan tidak merata. Kebutuhan per hektar terbatas. Tidak mudah di standardisasi, dirasionalisasi ataupun dispesialisasikan. Kebutuhan beraneka ragam coraknya dan sering tidak dapat dipisahkan.
Dalam Usahatani : (1) Sumber 1. dari keluarga - TK keluarga 2. dari luar keluarga - TK Luar/ Upahan Rasio penggunaan TK keluarga dgn TK luar : 1. 2. 3. 4. 5. Luas lahan yang digarap Intensitas tenaga : jumlah tenaga seluruhnya yang diperlukan untuk mengusahakan satu kesatuan luas tanaman (1 Ha) dinyatakan dlm Jam Kerja Orang (JKO) Jenis tanaman Tingkat perkembangan usahatani Keadaan alam No Jenis tanaman Intensitas Tenaga (jam/Ha) Tenaga kerja Keluarga (%) Luar (%) 1. Padi Sawah 2000 – 3000 8 – 59 41 – 72 2. Padi Gogo 1200 – 1500 20 – 25 75 – 80 700 – 1000 17 – 20 80 – 83 3000 – 4000 81 – 88 12 – 19 3. Jagung 4. Tembakau
(2) Jenis 1. T K Manusia - macam pekejaan - kemampuan fisik - ketrampilan bekerja (a) Tenaga kerja laki-laki (b) Tenaga kerja wanita (c) Tenaga kerja anak-anak 2. T K Ternak : sapi, kerbau, kuda 3. T K Mesin : traktor TENAGA KERJA KELUARGA “ keluarga “ -----X------ikatan darah sekelompok orang yang hidup dari satu sumber pendapatan
Keluarga petani : 1. 2. 3. - Kepala Keluarga (KK) Isteri Anak Orang lain ortu, mertua, adik, kakak, pembantu dsb. Ciri-ciri Tenaga Kerja Keluarga : Jenis kelamin tidak homogen Umur tidak homogen Susunan akan berubah-ubah Prestasi Tenaga Kerja Keluarga 1. 2. 3. (ber-ubah 2) Kegiatan Tenaga Kerja Keluarga dipengaruhi : Jenis tanaman yang diusahakan Jumlah anggota keluarga kebutuhan Kebutuhan yang lain
TENAGA KERJA LUAR / UPAHAN 1) 2) 3) 4) 5) Kegiatan Tenaga Luar dipengaruhi : Sistem upah borongan, upah, waktu Lamanya waktu kerja Kehidupan sehari-hari Kecakapan tenaga kerja Umur Bentuk Upah 1. 2. 3. 4. upah hak tolong-menolong, gotong-royong upah bagian kecil (a) Bagi kecil - Pakehan - Kedok - Panen (b) Bagi besar (sakap) - Maro - Mratelu upah bahan upah uang
Distribusi tenaga kerja
PENGANGGURAN 1) 2) Musiman (seasonal unemployment) Tidak kentara/setengah menganggur (disguised unemployment) 3) Mutlak (unemplyoyment) Usaha – usaha mengurangi pengangguran Intensifikasi pertanian “ 5 “ usaha”, “cropping system” Ekstensifikasi pertanian Diversifikasi pertanian Menciptakan kerja di luar usahatani (off farm job) Transmigrasi
Intensifikasi Pertanian usaha untuk meningkatkan produksi pertanian dengan cara menambah penggunaan lebih banyak modal, tenaga kerja dan teknologi “skill” pada satuan waktu dan luas lahan pertanian yang sudah ada. Ekstensifikasi Pertanian ( kebalikan dari intensifikasi pertanian) usaha untuk tetap memperoleh manfaat dari sebidang lahan pertanian tertentu dengan mempergunakan modal dan tenaga kerja yang lebih sedikit dari keadaan sebelumnya
Perluasan Areal Pertanian (expanding agricultural land) usaha untuk meningkatkan produksi pertanian di mana tambahan modal dan tenaga kerja dan teknologi dipergunakan untuk merubah penggunaan lahan non pertanian menjadi lahan pertanian. Diversifikasi Pertanian usaha untuk menambah cabang usaha pertanian
Ø FAKTOR PRODUKSI MODAL - Arti ekonomi teori - Arti ekonomi perusahaan Dalam usahatani : Barang ekonomi yang dipergunakan untuk memproduksi kembali atau untuk mempertahankan dan untuk meningkatkan pendapatan. Tanah / Lahan garapan : 1. Faktor produksi alam 2. Faktor produksi Modal - bukan hasil produksi - barang ekonomi Modal Istimewa Karunia Tuhan + 60% nilai usahatani
Modal dalam usahatani Jenis : 1. Modal istimewa 2. Modal Biasa Tanah - kegunaan pasif, aktif - sifat menghemat TK, padat karya - fungsi tetap, tak tetap Sumber : 1. Dalam usahatani : tabungan, nilai hasil usahatani dll 2. Luar usahatani : pinjaman, kredit dll Macam-macam : 1. Modal tetap : Tanah, bangunan : rumah, lumbung, gudang, bangunan air, Alat-alat pertanian, ternak, tanaman tahunan 2. Modal tidak tetap : sarana produksi : bibit, pupuk, obat 2 an bahan pakan ternak , persediaan, uang tunai
Ø FAKTOR PRODUKSI MANAJEMEN Aktivitas keahlian pengorganisasian, pengoperasian dari ketiga faktor produksi yang lain ( tanah, tenaga kerja, modal dalam proses produksi ) Deretan langkah menuju pengambilan keputusan dari berbagai alternatif yang tersedia. Proses Manajemen : 1. Memikirkan dan menggambarkan tentang apa yang diinginkan 2. Menganalisis apa yang dipikirkan diinginkan tsb 3. Membuat keputusan berdasarkan analisis tsb 4. Melaksanakan keputusan 5. Melihat kenyataan yang terjadi (menanggung resiko)
Proses Manajemen Fungsi utama petani : Mengambil keputusan Melaksanakan keputusan Menanggung resiko 1. 2. 3. n pengalaman pengetahuan/ pendidikan status n umur n n
PRINSIP – PRINSIP EKONOMI DALAM USAHATANI 1) Prinsip Alokasi (Principle of Resources Allocation) 2) Prinsip Kenaikan Hasil yang berkurang (Law of Diminishing Return) 3) Prinsip Keunggulan Komparatif (Principle of Comparatif Advantage) 4) Prinsip Biaya Oportunitas/Berimbang (Principle of Opportunity Cost) 5) Prinsip Substitusi (Principle of Substitution )
1) Prinsip Alokasi Dosis Nitrogen (kg) Lahan I (kuintal) Lahan III (kuintal) 0 37, 50 36, 25 42, 50 25 47, 50 55, 00 57, 50 66, 25 75 60, 00 65, 00 74, 25 100 63, 50 69, 00 79, 25 125 58, 50 67, 50 80, 50
2) Hukum Kenaikan Hasil yg berkurang Jumlah Pupuk (satuan) 0 ---------1 ---------2 ---------3 ---------4 ---------5 ---------6 ---------7 ---------8 Hasil (satuan) 15 ---------30 ---------39 ---------45 ---------49 ---------51 -----------------52, 5 ---------52 Kenaikan Hasil (satuan) -------- 15 -------- 9 -------- 6 -------- 4 -------- 2 -------- 1 -------- 0, 5 -------- - 0, 5 Coba hitung : Apabila harga Pupuk Rp. 2. 500, -/satuan Harga produk Rp. 1. 500, /satuan
3) Prinsip Keunggulan Komparatif Tanaman Penerimaan Biaya Pendapatan Keterangan (Rp/Ha/MT) Padi 200. 000, - 50. 000, - 150. 000, - Tebu 855. 000, - 550. 000, - 300. 000, - Tembakau 750. 000, - 450. 000, - 300. 000, -
4) Prinsip substitusi Makanan Biaya (Rp) A 300, - Telur Penerimaan Keuntungan (Rp) (butir) 25 @Rp 20, 500, 200, - A 400, - 25 @Rp 20, - 500, - 100, - ¾A+¼B 350, - 23 460, - 110, - ½A+½B 300, - 21 420, - 120, - ¼A+¾B 250, - 17 340, - 90, - B 200, - 12 240, -
Faktor Ekstern atau Faktor Intern yang kuat ? ? ? EKSTERN INTERN
Eksistensi Sistem Usahatani ? ? Fak Ekstern Spesialisasi Fak Intern (pemanfaatannya) Diversifikasi 1. Kebutuhan pangan pokok 2. Perbaikan kesuburan tanah 3. Efisiensi penggunaan tenaga kerja 4. Efisiensi penggunaan modal 5. Kebutuhan pakan 6. Mengurangi resiko usaha
- Slides: 41