ILMU TERNAK UNGGAS Morfologi Ternak Unggas BagianBagian Tubuh

ILMU TERNAK UNGGAS Morfologi Ternak Unggas Bagian-Bagian Tubuh Unggas (Morphologi) Perbedaan Kelamin (Sex Determination) Ir. Zulfan, M. Sc

Bagian-Bagian Tubuh Unggas (Morphologi) Parts of Poultry Body

Bagian 2 Tubuh Unggas Kuping (Ear) Cuping (Ear lobe) Ekor (Tail) Kelenjar Minyak (preen gland) Punggung (Back) Mata (Eye) Jengger (Comb) Paruh (Beak) Pial (Wattles) Leher (Neck) Dada (Breast) Sayap (Wing) Perut (Abdomen) Paha (Thigh) Shank (Shank) Taji (Spur) Jari Kaki (Toes)

Morfologi Ayam Betina (Female Chicken/Hen) Kepala (Head) Jengger (comb) Bulu ekor (tail feather) Paruh (beak) Pial (wattle) Leher (Neck) Punggung g) n i p (w a y Sa Per u (bel t ly) t) s a e r a (b d a D Kaki (Shank) Jari Kaki (toes) Kuku (claw)

Morfologi Ayam Jantan (Male Chicken/Cock) Jengger Kepala (Head) paruh (beak) Bulu ekor utama Punggung pial (wattle) Leher (Neck) g) n i p (w a y Dad Sa a (b rea Per st) ut (bel ly) taji kuku Jari Kaki

Morfologi Puyuh (Quail) Kepala (Head) mata (eye) paruh (beak) Leher (Neck) g n u gg Pd bag, kepala tdk memiliki jengger dan pial k) c a (B Pun ) p a y Sa Ekor (tail) Perut (Belly) ng i w ( a Dad t) s a e (Br Kaki (Shank) Kaki pendek Tdk memiliki taji , Jari- jari kaki tdk berselaput Pd jantan memiliki benjolan di atas cloaca

Morfologi Kalkun (Turkey) Snood Fan Feather Ekor (Tail) ung g g n Pu k) (Bac p a Bread y a S ) g n i W Curuncle ( Pe(BDraudta reas (Belly t) ) Kaki (Feet) Dewlap Spur (taji) Pd jantan dan betina

Kalkun Curruncle Daging tumbuh pd kepala bag. atas sampai dgn leher Pd jantan & betina Dewlap Daging di bawah leher Pd jantan & betina Snood Daging tumbuh di atas pangkal paruh Pd jantan

Kalkun Fan Feather Bulu kipas pd ekor Pd jantan Bread Bbrp helai bulu kasar mencuat dari dada Pd jantan

Morfologi Burung Onta (Ostrich) Mata Besar Ekor (tail) Pd kepala tdk ada jengger dan pial Kepala (Head) ung pink Pungg. Paruh ) k c a Punggung (Back) B ( r Eko Leher (Neck) panjang dan (Tail) Sayap (w ing) kurang bulu Peru Bulu t (Breast) Dada Jantan Putih Bulu (Putih ) Perut (Belly) Kaki panjang dan (Feet) berwarna putih Kaki (Leg) tdk ditumbuhi bulu Kaki panjang, tdk bertaji, jari kaki 2 bh, 1 memiliki kuku, 1 tdk Jari kaki 2 bh, 1 memiliki kuku, 1 tdk Betina

Morfologi Ayam Mutiara (Guinea Fowl) punggung mata telinga kepala (head) paruh Leher Ekor Dada Kuku Jari kaki Jantan lubang hidung pial Kaki Helmet Pd bag atas kepala tdk memiliki jengger tetapi terdapat bentuk spt topi baja yg disebut Helmet Betina

Guinea Fowl Pial (wattle) Bag. Yg tumbuh di bawah paruh Pd jantan & betina Helmet Bag. yg tumbuh di atas kepala berbentuk spt topi baja Pd jantan & betina

Morfologi Itik (Duck) Pd bag, kepala Kelenjar Tdk memiliki Uropigyal/ Preengland jengger & pial besar Pd Betina Tdk memiliki sex feather Bulu ekor pendek, Ekor (Tail) Kepala (Head) Paruh agak lebar & panjang, ujungnya tumpul Leher (neck) ng u gg k) u P ac (B Sayap Peru (wing) t (Bel ly) Kaki (Feet) Pd jantan jenis tertentu memiliki bulu spt cincin di leher da ) a D ast e (br akiditutupi oleh sisik, tdk K Shank ditutupit) tdk memiliki taji , (fee. Jaribulu, kaki berselaput Pd jantan memiliki sex feather di pangkal ekor

Itik Sex Feather Bbrp helai bulu pd pangkal ekor melengkung ke atas Pd jantan

Morfologi Entok (Muscovy Duck) Jantan Kepala (Head) Kelenjar Uropigyal/ Preengland besar g Puggun (Back) Ekor (Tail) Ekor Peru t (Bel ly) Leher (neck) Pd bag, kepala tdk memiliki jengger & pial Tetapi memiliki curuncle Le Kepala he r ) g n i ) t a s w d ( a e Da asdta) ap r b a y t) ( e r D a (b Sraeas d (b Da Peru t Kaki (Feet) Kaki Tdk memiliki sex feather Betina Kaki agak pendek tdk memiliki taji , Jari kaki berselaput

Entok Curruncle Daging tumbuh pd kepala dan sekitar mata Pd jantan & betina

Morfologi Angsa (Goose) Tdk ada jengger & curruncle Kepala (Head) Punggung Leher (Neck) Tdk ada sex feather Sayap (wing) Dada Tdk ada taji Perut Kaki (Feet) Selaput Renang Ekor

Perbedaan Jantan dan Betina

Perbedaan Ayam Jantan dan Betina Ayam Jantan Dewasa (Cock) Bulu ekor lebih panjang dan ujungnya runcing Umumnya taji lebih panjang Berkokok Kepala lebih petak dan kasar Warna bulu lebih bervariasi dan mengkilat dibandingkan betina Ayam Betina Dewasa (Hen) Bulu ekor lebih pendek dan ujungnya tumpul Umumnya taji lebih pendek/kecil Tdk berkokok Kepala lebih lancip dan halus Warna bulu kurang variasi kurang mengkilat dibandingkan jantan

Perbedaan Puyuh Jantan dan Betina Puyuh Betina Dewasa Puyuh Jantan Dewasa Terdapat benjolan sebesar biji kelereng di Tidak ada benjolan atas cloaca, jika ditekan keluar cairan putih seperti pasta dari cloaca Badan lebih kecil Badan lebih besar Suara lebih besar dan ribut (seperti berkokok pada ayam jantan) Suara halus Bulu di bawah leher sampai dada coklat muda polos Bulu di bawah leher sampai dada coklat tua terdapat totol 2 (bintik 2) Tidak bertelur Bertelur

Perbedaan Kalkun Jantan dan Betina Kalkun Jantan Dewasa (Adult Male Turkey) Kalkun Betina (Adult Female Turkey) Disebut juga dgn nama Tom atau Gobble Disebut juga dgn nama Hen Memiliki Snood (daging tumbuh dipangkal paruh) Memiliki bread (bbrp bulu yg tumbuh di leher) Memiliki fan (bulu ekor yg bisa dikembangkan) utk menarik betina saat akan kawin Badan umumnya lebih besar dr betina Bersuara ribut. Taji lebih panjang Curruncle lebih besar dan jelas drpd betina Jari kaki lebih lebar dan satu bag. tengahnya lebih panjang drpd yg betina Warna bulu lebih bervariasi Jarang memiliki Snood, kalaupun ada kurang jelas Jarang memiliki bread Tidak memiliki fan Badan umumnya lebih kecil dr betina. Bulu 2 lebih pendek dan ujungnya tumpul sehingga tdk mudah terlihat oleh predator ketika mengeram dan memiliki lebih banyak bulu di kepala sehingga mudah menyatu dgn lingkungan sekitar ketika mengeram

Perbedaan Ostrich Jantan dan Betina Ostrich Jantan warna bulu umumnya hitam, ujung bulu ekor dan sayap putih Ekor salah satu subspecies adalah gundul Warna kulit leher dan paha abu ke biru-biruan, tergantung subspesies Kaki bagian bawah (tarsus) ditutupi dgn sisik berwarna merah Ostrich Betina Warna bulu umumnya coklat keabuabuan dan putih. Warna kulit leher dan paha abu ke pink-pink an, tergantung subspesies. Kaki bagian bawah (tarsus) ditutupi dgn sisik berwarna merah

Perbedaan Ayam Mutiara Jantan dan Betina Guinea Jantan Dewasa (Guinea Cock) Jantan membuat suara satu suku kata "CHI-CHi-Chi. . . ". bila terkejut/mendengar hal aneh Memiliki pial (wattle) lebih besar drpd betina dan kadang 2 helmet (topi) lebih besar Guinea Betina Dewasa (Guinea Hen) Betina dewasa membuat suara dua suku kata "buck-wheat, buckwheat". Dia dpt meniru suara jantan Sangat sulit membedakan Guinea jantan dgn betina sampai umur 8 minggu karena pialnya relatif sama dan suaranya blm bis adibedakan

Perbedaan Itik Jantan dan Betina Itik Jantan v. Terdapat bbrp helai bulu melengkung di pangkal ekor (sex feather) v Suara kecil dan berat v Kepala agak petak dan kasar v Dada agak rata v Pd bbrp jenis, terdapat bulu lingkaran seperti cincin di leher v Tidak bertelur v Memiliki papile (penis) v v v Tidak ada sex feather Suara besar melengking Kepala agak lancip dan halus Dada agak bulat Pd bbrp jenis, tdk terdapat bulu lingkaran seperti cincin di leher v Bertelur v Tidak ada papile

Perbedaan Entok Jantan dan Betina Entok Jantan. Badan jauh lebih besar drpd betina Suara jantan mendesis rendah, Kepala lebih kasar dan agak petak, Memiliki kulit hitam di sekitar curruncle yg membentang dari belakang mata sampai ke paruh Entok Betina. Badan jauh lebih kecil drpd jantan Suara “kuek” pendek dan tdk keras Kepala lebih halus dan agak lancip Tdk memiliki kulit hitam di sekitar curruncle yg membentang dari belakang mata sampai ke paruh

Perbedaan Angsa Jantan dan Betina Angsa Jantan Dewasa (Gandler) Kepala lebih besar dan lebar, Sedikit lebih tinggi drpd betina Leher lebih panjang dan maskulin Pd jenis angsa China dan Afrika, knop pd kepala lebih besar Lebih agresif dan protektif Biasanya bersuara keras Angsa Betina Dewasa Kepala lebih pendek dan sempit, Sedikit lebh pendek drpd jantan Leher lebih sempit dan gemulai Pd jenis angsa China dan Afrika, knop pd kepala lebih kecil Kurang protektif Suara dgn tekanan alami yg lebih dalam Secara umum ciri angsa jantan dan betina hampir sama, sulit membedakan kelaminnya hingga merka mencapai dewasa