IL PSR PER I GIOVANI Concorso di Idee

“IL PSR PER I GIOVANI” Concorso di Idee per Istituti agrari del Veneto (2 a edizione) Alunni corso serale 5 a BS Carlo Brambilla Andrea Bellocchi

La situazione attuale Il quadro climatico in Veneto come d’altronde in Italia, in Europa e nel mondo sta dando dei forti segnali di cambiamento (vedi quel che è successo in Australia) e purtroppo non troppo rassicuranti per i fragili equilibri della nostra società ed in particolare per il mondo agricolo. 2 Aprile 2019 Il Veneto sta rischiando una crisi idrica uguale se non peggiore rispetto al 2017, anno della grande siccità. L’allerta arriva dall’assessore regionale all’agricoltura e alla bonifica, Giuseppe Pan, e dagli 11 Consorzi di bonifica del Veneto che hanno varato il piano anti siccità.

La situazione attuale Meteo, la sintesi dell’estate 2019 secondo l'Arpav L’estate è stata tra le più calde degli ultimi 28 anni sia per le temperature minime che per le massime, classificandosi al secondo posto dopo quella del 2003; per quanto riguarda le piogge è stata tra le più siccitose, posizionandosi al quarto posto dopo il 2001, il 2012 e il 1994.

Cosa possiamo fare ? Che il clima inverta la rotta è ormai utopico, l’unica cosa che ci rimane è attrezzarsi al meglio per fronteggiare questi cambiamenti. Dobbiamo percorrere strade che altri hanno già intrapreso…. .

Aero. Farms LLC 212 Rome Street Newark, New York

Negozi che vendono ortaggi coltivati fuori suolo

Family Mega store di Fragole Coltivate fuori suolo Yamamoto - Giappone

Vertical Farm Patate Pomodori Mais

La Vertical Farm è una realtà consolidata all’estero, in Italia non è praticamente presente. Ma dietro questa forma di allevamento quale tecnologia c’è? Pochi la conoscono: Aeroponico ad Alta Pressione HPA (High Pressure Aeroponic)

Quali sono i vantaggi della tecnologia Aeroponica ad alta pressione? Come chiaramente espresso dalla Nasa e confermato da numerosi produttori esteri i vantaggi sono: • Consumi d’acqua ridotti del 98% (percentuale superiore ad altre tecnologie quale l’idroponica) • Consumi di soluzione nutritiva ridotti del 60% (questo si traduce in minor costi) • Assenza di trattamenti fitosanitari (l’idroponica invece non ne può fare a meno in quanto le radici sono a bagno nella soluzione nutritiva) • Maggiore ossigenazione dell’apparato radicale che migliora la salubrità della pianta • Contenuti nutrizionali del prodotto migliori che con altre tecnologie • Tempi di produzione ridotti (Ciclo produttivo 3 volte più rapido rispetto ad una produzione in suolo ed 1. 8 volte rispetto alla tecnologia idroponica)

Confronto tra le varie tecniche Fuori suolo La tecnica aeroponica si differenza dalle altre colture fuori suolo per l’assenza di contatto con il suolo e con la soluzione nutritiva.

i risultati dell’analisi Insalata, tra nitrati, pesticidi e cadmio multiresiduale sollevano diverse perplessità: solo due lattughini, infatti, risultano completamente puliti, mentre la presenza di residui di trattamenti fitosanitari arriva a far contare anche quattro molecole diverse nella stessa busta. In gran parte si tratta di fungicidi ma ci si potrebbe chiedere: su una coltura a vita breve - dalla semina al raccolto passano, infatti, poche settimane - sono davvero necessari? i risultati riscontrati nelle 10 insalate analizzate non lasciano del tutto tranquilli: due campioni hanno fatto registrare concentrazioni di cadmio vicine al limite di legge e in altri due prodotti la quantità riscontrata è elevata. il cadmio, un metallo pesante classificato dalla Iarc (Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro) nel gruppo 1 tra le sostanze giudicate cancerogene certe per l’uomo

La tecnologia Aeroponica tramite la formulazione di speciali composizioni della soluzione nutritiva e l’assenza del contatto con il terreno permette di arrivare ad un prodotto coltivato senza metalli. Proporre al mercato un prodotto senza metalli e dato l’aumentare delle persone con allergie è un vantaggio competitivo commerciale importante rispetto alle altre tecnologie ed alla coltivazione in suolo.

OBIETTIVO KM 0 E RIQUALIFICAZIONE URBANA In Veneto, dati del 2019, ci sono oltre 11. 000 capannoni vuoti senza contare gli stabili urbani sfitti. Grazie all’altissima efficienza raggiunta dai LED, la coltivazione indoor ha raggiunto performance altissime permettendo inoltre di controllare il livello di CO 2 che garantisce una crescita ancor più veloce.

In Veneto non ci sono impianti a tecnologia aeroponica. . . Ci siamo rimboccati le maniche, abbiamo studiato e sperimentato. . .

Il cervello Abbiamo utilizzato Arduino Mega 2560 R 3 per pilotare i relè con accoppiatore ottico che definiscono ogni quanto e per quanto tempo nebulizzare la soluzione nutritiva.

La soluzione nutritiva Confrontandoci con i professori abbiamo formulato la ricetta per la soluzione nutritiva in funzione dell’orticola sperimentata. Molta attenzione è stata data al controllo del PH e dell’EC (conducibilità elettrica).

I sensori Sensori di ultima generazione ci hanno permesso di controllare temperatura ed umidità sia esterna che interna (apparato radicale) ed inoltre l’intensità luminosa dei LED sia localmente che da remoto tramite PC o smartphone.

Le culle di germinazione Le lattughe ed il radicchio sono seminati in tamponi di prodotto naturale a base di basalto (argilla espansa) realizzato con la tecnologia ECOSE che è una nuova tecnologia rivoluzionaria che si basa sui leganti senza formaldeide. La tecnologia ECOSE ® ha permesso i leganti costituiti principalmente da materia organica naturale che rispetta l'ambiente. In questo modo sviluppa la struttura e mantiene il prodotto sano con ingredienti naturali. Il vantaggio è che le radici durante la crescita non incontrano resistenza e sono più resistenti a malattie e parassiti. Le piante sfruttano questo vantaggio in modo da crescere più grandi e più forti.

Le culle di germinazione Per la germinazione dello spinacino Baby si è cercata una soluzione che potesse avvicinare la cultura di quest’orticola all’approccio industriale pensando ad un’inseminazione automatizzata appoggiando il seme su un tamponcino di cotone idrofilo infilato in un tubicino. Ciò dovrebbe permettere il passaggio della culla di germinazione passando direttamente dalla vasca di crescita. La temperatura e l’umidità sono variabili che devono essere tenute sotto stretto controllo.

Lattuga Cuore di Quercia

L’apparato radicale appare sviluppato e in salute segno che l’ossigenazione è ottimale

La rosa di Gorizia che viene venduta a 29 € al chilo

Lo spinacino Baby è la coltura su cui stiamo sperimentando di più per arrivare ad avere una semina, germinazione, crescita e raccolta automatizzata.

Cosa proponiamo? La Regione potrebbe 1. finanziare start-up specifiche legate alla tecnologia aeroponica ad alta pressione. Siamo fermamente convinti che la tecnologia porterà dei benefici economici, ambientali e più benessere a chi mangerà prodotti da tecnologia aeroponica. 2. La formazione è un aspetto complementare a quanto esposto sopra e in tal senso andrebbero sviluppati, per sostenere la disponibilità di nuove figure professionali dell’Agricoltura 4. 0: • Corsi post diploma mirati alla formazione specifica della coltivazione fuori suolo

Vi ringraziamo per l’attenzione Carlo Brambilla Andrea Bellocchi 5 a B Serale Alunni corso serale 5 a B Serale Carlo Brambilla Andrea Bellocchi