Il Colesterolo Scuola Media Statale Balzico Classe II
Il Colesterolo Scuola Media Statale Balzico – Classe II C Gaetano Della Monica Chiara di Corcia Lorenzo Iovine Ilenia Vitale
Il olesterolo E’ una sostanza organica appartenente ai lipidi E’ un composto ternario indispensabile al nostro organismo C 27 H 45 OH
Il olesterolo Partecipa alla produzione di Vit. D Contribuisce alla digestione dei grassi Favorisce la costruzione della parete delle cellule Funzioni Consente la produzione di ormoni Costituisce la guaina che riveste i nervi
Il olesterolo I grassi assunti con la dieta sono costituiti da Trigliceridi e Colesterolo Catene laterali Acidi grassi Glicerolo Anelli di carbonio Colesterolo Trigliceride
Il olesterolo Fritti Salumi Alimenti ricchi di Colesterolo Grassi di origine animale Formaggi Tuorli d’uova
Il viaggio del colesterolo La maggior parte del colesterolo presente nell'organismo viene prodotto dal fegato, mentre il resto è introdotto con gli alimenti Entrambi si ritrovano nell'intestino
Il viaggio del colesterolo Colesterolo prodotto dal fegato Intestino Colesterolo alimentare
Il viaggio del colesterolo Eliminazione Tessuti Il colesterolo alimentare, una volta assimilato, viene trasportato attraverso il sangue dall'intestino al fegato, dal fegato ai tessuti, dai tessuti al fegato, dal fegato all’intestino dal quale viene eliminato
Il olesterolo Fegato Colesterolo Sangue Alimenti Viene prodotto dal fegato o assunto con gli alimenti
Le Lipoproteine Colesterolo «imballato» Il colesterolo, come tutti i grassi non è idrosolubile Proteine Per poter essere immesso nel sangue e trasportato ai diversi organi e tessuti, deve essere «imballato» in un involucro di proteine Si forma così una struttura che prende il nome di lipoproteina
Le Lipoproteine Come l'olio non si scioglie nell'acqua, così il colesterolo, essendo un grasso, non è capace di circolare nel sangue se non viene accompagnato dalle lipoproteine che lo rendono idrosolubile
Le Lipoproteine Lipidi + Proteine Trigliceridi e colesterolo Proteine Lipoproteina Diffusione dei lipidi nel sangue Colesterolo in un’arteria
Le Lipoproteine Il colesterolo può legarsi a due diversi tipi di proteine dando origine a due lipoproteine Colesterolo LDL Colesterolo HDL
Le Lipoproteine Low Density Lipoprotein High Density Lipoproteine a bassa densità Lipoproteine ad alta densità Sono costituite da un basso contenuto di proteine e da un’elevata quantità di lipidi Contengono una bassa percentuale di lipidi rispetto alle proteine
Le Lipoproteine Low Density Lipoprotein High Density Lipoprotein Trasportano il colesterolo dal fegato ai tessuti dove viene utilizzato “Recuperano” il colesterolo dai tessuti e lo riportano al fegato dove viene metabolizzato cioè trasformato Tessuti
Lipoproteine a bassa densità Le LDL hanno un'azione negativa perché, durante il trasporto del colesterolo alle cellule dei tessuti, tendono a depositare il colesterolo sulla parete delle arterie favorendo la formazione di placche aterosclerotiche causano malattie cardiovascolari Arterie con placche aterosclerotiche
Lipoproteine ad alta densità Le HDL hanno invece un’azione positiva perché tendono a rimuovere l’eccesso di colesterolo dalle arterie ostacolando la formazione delle placche
Il olesterolo Spesso si sente parlare di colesterolo buono e cattivo In realtà il colesterolo è uno solo, quello che cambia è chi lo trasporta nel sangue e il fatto che lo depositi o meno sulle pareti delle arterie
Il olesterolo E’ indispensabile all’organismo Un eccesso di colesterolo LDL può essere dannoso per cuore e arterie
Colesterolemia Indica il livello di colesterolo totale presente nel sangue Colesterolo Totale
Colesterolemia Un livello alto di colesterolo totale non è, da solo, indice di rischio per cuore ed arterie Colesterolo totale alto LDL alto No Rischio Il rischio c’è quando nel sangue è alto il livello di LDL
Colesterolo e acidi grassi Poiché anche gli acidi grassi saturi causano un aumento di colesterolo LDL nel sangue … Acidi grassi saturi Aumentano i livelli di colesterolo LDL nel sangue Acidi grassi insaturi Riducono il colesterolo totale e la frazione LDL
Colesterolo e alimentazione … per prevenire il rischio è importante non assumere con la dieta: • Troppi alimenti ricchi di colesterolo • Troppi alimenti ricchi di acidi grassi saturi Preferire alimenti ricchi di acidi grassi insaturi
Grazie per l’attenzione
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