I primi 10 anni del C Re A

I primi 10 anni del C. Re. A. A. Maria Cesarina Abete VI Convegno IIZZSS alimentazione animale Ministero della Salute - Roma, 11 Giugno 2013 1

Centri di Referenza Nazionali • Sono istituiti con decreti del • Ministero della Salute • Costituiscono i centri di eccellenza del Ministero della Salute su uno specifico argomento VETERINARIO • Sono ubicati presso gli IIZZSS • Sono un'istituzione presente solo in Italia

C. Re. A. A. Il Centro di Referenza per la Sorveglianza ed il Controllo degli alimenti per animali è stato istituito dal Ministero della Salute con Decreto 13 febbraio 2003 (G. U. n. 81 del 7/4/2003), presso la sede di Torino dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta Responsabile scientifico: dott. ssa Maria Cesarina Abete

Veterinary National Reference Centres I compiti dei Cd. R art. 2 del D. M. 4 ottobre 1999 • Attuare la standardizzazione delle metodiche analitiche • Organizzare circuiti interlaboratorio tra gli IIZZSS • Utilizzare e diffondere i metodi ufficiali di analisi • Predisporre piani di intervento • Collaborare con altri centri di eccelllenza comunitari o di paesi terzi • Organizzare corsi di base e avanzati per il personale IZS e per il SSN • Fornire supporto tecnico scientifico al Ministero della Salute

Il C. Re. A. A. e i suoi Laboratori Nazionali di Riferimento

CRe. AA – IZS Torino • E' Laboratorio Nazionale di Riferimento per gli additivi nei mangimi (oligoelementi e gut flora stabilizers) EURL Joint Research Centre. Institute for Reference Materials and Measurements, Geel, BE • E' Laboratorio Nazionale di Riferimento per i pesticidi nei mangimi e nei cereali. EURL Danmarks Fødevareforsking (DFDF), København, DK • E' Laboratorio Nazionale di Riferimento per le proteine animali nei mangimi EURL Centre Wallon de recherches agronomiques (CRA-W), Gembloux, BE • E' Laboratorio Nazionale di Riferimento per i metalli pesanti nei mangimi EURL Joint Research Centre- Institute for Reference Materials and Measurements, Geel, BE

NRL feed additives CRe. AA Responsabile: Maria Cesarina Abete Dal 2005 circa 50 dossier valutati e oltre 150 commenti tecnicoanalitici 2012: per il secondo anno consecutivo il C. Re. A. A. , NRL FA ha ricevuto un encomio speciale per "Major contributions in the review process of FAD reports and the continuous constructive support” da parte dell’EURL FA JRC IRMM (Geel).

NRL animal proteins CRe. AA Responsabile: Daniela Marchis Messa a punto e validazione metodi per ricerca PAT, partecipazione a circuiti interlaboratorio del EURL AP e altri enti (revisione metodica in microscopia classica, metodica in RT PCR, microscopia FT-NIR, studio metodiche quantificazione, studio metodiche alternative). Messa a punto e validazione metodica in GC-MS per ricerca GTH (trieptanoato di glicerina) in SOA cat. 1 e 2 ed esecuzione monitoraggio e campioni ufficiali. Questo NRL fa parte di un ristretto numero di esperti, provenienti da 4 NRL europei, per la stesura delle procedure operative standard (SOP) per PCR Organizzazione training sulle metodiche in microscopia e in RT PCR per la rete dei L. U. (Regolamento UE 51/2013) Esecuzione esami per conto di altri NRL (Grecia) non ancora accreditati

NRL heavy metals CRe. AA Responsabile: Maria Cesarina Abete Messa a punto e validazione metodi per ricerca metalli pesanti e partecipazione a circuiti interlaboratorio del EURL HM e altri enti (Manganese, Selenio, Cromo) Messa a punto e validazione (collaborative trial- EURL HM) metodica in AAS con doppia estrazione per ricerca Metilmercurio ed esecuzione monitoraggio (ad oggi NRL è l'unico laboratorio nazionale ad avere il metodo accreditato). Organizzazione training sulle metodiche in AAS e in ICP MS per la rete dei L. U. Esecuzione revisione di analisi per paesi membri

NRL pesticides CRe. AA Responsabile: Barbara Vivaldi Messa a punto e validazione metodi per ricerca pesticidi partecipazione a circuiti interlaboratorio del EURL FP e altri enti. Pittcon Conference and Expo 2010 a Orlando (FL) U. S. A. Informative alla rete dei L. U. Italiani inerenti l'attività analitica Aggiornamento e trasmissione della Tabella Fitofarmaci Organoclorurati alla rete IIZZSS

Attività comune ai 4 NRL Ciascun NRL organizza, già dal 2005, il Workshop annuale con la rete dei Laboratori Ufficiali Italiani (IIZZSS, ICQRF, ARPA), aperto anche ai laboratori privati (partecipazione su invito): - Trasferimento informazioni ricevute dal EURL ai L. U. - Produzione materiale per organizzazione PT - Presentazione del PT annuale e programmazione per l'anno successivo - Presentazione di novità legislative, nuove metodiche, ecc. - Verifica sullo “stato dell'arte” nell'ambito di competenza

Altre attività del C. Re. A. A. 2007: allerta melamina nei mangimi e negli alimenti ad uso umano messa a punto, validazione e accreditamento metodo per ricerca della melamina nelle materie prime proteiche di origine vegetale oggetto delle allerte comunitarie (glutine di frumento, glutine di mais, farina di mais, proteine di soia, crusca di riso e concentrati di proteine del riso) e nei mangimi.

Pareri - Linee guida g. Elaborazione pareri per il Ministero della Salute e altri Enti (DG SANCO, NRL europei, Università, Regioni, ASL, IZS, FEDIAF, Camere di Commercio, laboratori privati, ecc): Pareri legislativi (es. osservazioni su draft di Regolamenti europei durante l'iter di approvazione es. tolleranze ammesse per l’etichettatura, secondo il Regolamento (UE) 939/2010; limiti Arsenico nei pet food, modifica allegato IV Reg. 152/2009 i. e. Regolamento 51/2013, modifica allegato IV Regolamento 999/2001 i. e. Reg. 56/2013; elaborazione capitoli PNAA e addendum) Pareri tecnici (es. metodiche analitiche, sostanze eterogenee; proposta componenti da aggiungersi ai fertilizzanti organici (non dannosi per l’ambiente che possa escludere l’ utilizzo fraudolento del fertilizzante organico come mangime) Parere relativo alla contaminazione da metalli pesanti di alimenti destinati alle bovine da latte. Parere relativo alla presenza di cromo nei mangimi. Parere su bozza documento ACCREDIA -accreditamento flessibile-. Parere relativo alla presenza di glifosate nei mangimi, )

Elaborazione delle Linee Guida per il campionamento degli alimenti per animali, applicazione del Regolamento (CE) N. 152/2009 Realizzazione del Censimento metodi di screening e di conferma presso i laboratori degli II. ZZ. SS. per l'esecuzione di analisi sugli alimenti ad uso zootecnico nell'ambito del PNAA, e suo aggiornamento annuale. Appartenenza a gruppi di lavoro / Commissioni Commissione tecnica mangimi del Ministero della Salute Commissione per l'aggiornamento dei metodi ufficiali di analisi relativi ai prodotti agro-alimentari ed alle sostanze per uso agrario del Ispettorato Centrale per la Qualità (ICQRF) Ministero delle Politiche Agricole e Forestali DG SANCO Expert Committee “Methods of Analysis- Animal Feed” presso il CCAB di Bruxelles.

Attività di ricerca Ricerche correnti - NRL Progettazione e sviluppo di un metodo di PCR quantitativa (Real Time PCR) per la determinazione di farine animali nei mangimi. Sviluppo di un metodo in FAAS (spettrometria di assorbimento atomico con atomizzazione in fiamma) per la determinazione del manganese. Un nuovo approccio alla quantificazione di costituenti animali nei mangimi: studio comparato tra la microscopia FT- NIR, la microscopia ottica e le metodiche di biologia molecolare. L'aiuto della moderna tecnologia nell'analisi multiresiduo di pesticidi clorurati e fosforati in mangimi e materie prime ad uso zootecnico Identificazione di specie delle proteine animali trasformate nei mangimi: sviluppo e confronto di tecniche microscopiche e immunoistochimiche. Progettazione e sviluppo di un metodo strumentale per l'analisi multiresiduale di pesticidi nei cereali e negli alimenti ad uso zootecnico

Ricerche correnti – C. Re. A. A. Sviluppo di un metodo multiresiduale per la determinazione quantitativa di antibiotici ionofori a livello di contaminazione crociata in mangimi mediante LC-MS/MS Messa a punto e validazione di un metodo multiresiduo per la determinazione quantitativa di antibiotici vietati, promotori della crescita, nei mangimi e nei prodotti della fermentazione destinati all’alimentazione animale Additivi e farmaci nei mangimi impiegati in acquacoltura: valutazione della sicurezza nell'uso di sostanze coloranti e antibiotiche Interferenti endocrini emergenti: i perfluoroalchili (PFAS) metodi e monitoraggio Alluminio nei cereali: sviluppo e ottimizzazione di un metodo analitico in ICPMS e monitoraggio di una zona studio nel territorio piemontese L’alimentazione del pesce: elementi metodologici in analisi del rischio utili a definire priorità di intervento

Ricerche finalizzate Fishery products & food safety: studying on traceability issues and risk communication concerning mercury contamination Innovative analytical methods for determination of pesticides and heavy metals in foodstuffs. Capofila IZS ME Altre ricerche Post Market Monitoring of Feed Additives (Nutritional) – EFSA Presenza della Virginiamicina nei sottoprodotti dell’industria dell’etanolo e della burlanda nei mangimi: monitoraggio ASL 17/2 CN Prevenzione del rischio sanitario legato all’ambiente per alimenti e cereali Potenziamento funzioni-attività Osservatorio Epidemiologico regionale per la prevenzione veterinaria

Pubblicazioni scientifiche oltre 80 Riviste internazionali: Journal of food protection, American Laboratory, Chemosphere, J. Pharmaceutical Biomedical Analysis, Food Control, Food Chemistry, Ecotoxicology and Environmental Safety, Journal of Veterinary Pharmacology and Therapeutics, ecc. Riviste nazionali: Il Progresso Veterinario, Il Chirone, Medicina Veterinaria Preventiva, Bollettino dei Chimici Igienisti, Obiettivi & Documenti Veterinari, Italian Journal of Food Safety, Ittiopatologia, Tecnica Molitoria, Alimenti & Bevande, Biologi Italiani, ecc. Abstracts oltre 240 Poster/comunicazioni orali - convegni nazionali ed internazionali

Organizzazione ed erogazione corsi e convegni (non di competenza NRLs) Corso itinerante 2006 “Il controllo ufficiale della filiera di produzione dei mangimi: aspetti normativi e piani di attività affidati ai servizi di sanità pubblica veterinaria” Torino, Roma, Palermo. Corso itinerante 2010 -2011 “L’evoluzione nel settore dei mangimi: la normativa in campo” Torino, Roma, Palermo, Roma. I Convegno degli IIZZSS sull'alimentazione animale, Asti 11 e 12 settembre 2008. II Convegno degli IIZZSS sull'alimentazione animale “Le cross contaminazioni” Torino, 26 e 27 novembre 2009. III Convegno degli IIZZSS sull'alimentazione animale “La ricerca: dalle sperimentazioni ai metodi analitici” Torino, 16 dicembre 2010.

Organizzazione ed erogazione corsi e convegni (non di competenza NRLs) IV Convegno degli IIZZSS sull'alimentazione animale “Tutto sulle micotossine” Torino, 11 novembre 2011. V Convegno degli IIZZSS sull'alimentazione animale “Qualità e sicurezza del petfood” Torino, 5 e 6 giugno 2012. Corsi e lezioni per conto dell'Università degli Studi di Torino a partire dal 2007. Corsi on line e lezioni per conto di DG SANCO (“Better training for safer food”) 2011 e 2012.

Il futuro

Attività tecniche, gestionali, formative……. NRLs • Ricerca e sperimentazione v Messa a punto di nuove metodiche (PAT, additivi, farmaci e contaminanti ambientali) v Analisi del rischio • Aggiornamento e formazione professionale: workshop, corsi specifici • Consulenze, pareri, attività di docenza • Collaborazioni nazionali ed internazionali

Quali cambiamenti ci attendono?

Grazie per l'attenzione