HOTELSKO DOMAINSTVO 2 SATA 2 razred Organizacija poslovanja

HOTELSKO DOMAĆINSTVO (2 SATA ) 2. razred Organizacija poslovanja poduzeća ZNAČAJ OSNOVNA ZADAĆA POSLOVANJE ODJELA ORGANIZACIJA POSLOVA

Đani Bunja (2009. ) Organizacija poslovanja u hotelijerstvu i turizmu, Školska knjiga, Zagreb

ISHODI • sastaviti popis poslova prilikom spremanja hotelske sobe • nabrojati odjele u hotelskom domaćinstvu • objasniti osnovne zadaće hotelskoga domaćinstva • interpretirati činitelje utjecaja na organizaciju odjela hotelskoga domaćinstva • identificirati motive odabira hotela za boravak i za zapošljavanje

ZNAČAJ HOTELSKOGA DOMAĆINSTVA Djelovanje hotelskoga svakom dijelu hotela. domaćinstva osjeća se u Osim osnovnih zadaće koje ima hotelsko domaćinstvo, odjel je odgovoran za izravni kontakt sa ostalim odjelima hotela. Pitanja za razmišljanje: • S kojim odjelima hotela usko surađuje hotelsko domaćinstvo? • Može li hotel prodati bilo koju uslugu a da u njezino stvaranje nije bilo uključeno hotelsko domaćinstvo?

OSNOVNA ZADAĆA HOTELSKOGA DOMAĆINSTVA Osnovni izvor prihoda hotela - hotelska soba povjerena je hotelskom domaćinstvu. Zadaća hotelskoga na korištenje: • ugodnu • čistu • udobnu i • sigurnu sobu. domaćinstva je gostima dati

UGODNA SOBA Razmislite o hotelu u kojem obavljate praksu ili o nekom koji ste posjetili. Zapišite: • Kako bi trebala biti uređena hotelska soba u kojoj biste se osjećali ugodno (boje, materijali, stil i sl. )? • Tko može biti zadužen za poslove interijera i eksterijera hotela? uređenja

ČISTA SOBA Učenici koji praksu obavljaju u hotelskom domaćinstvu nekoga hotela, vrlo će jednostavno odraditi slijedeći zadatak. Učenici koji možda nemaju praksu u hotelskom domaćinstvu neka razmisle o tome što bi bilo potrebno očistiti i oprati u jednoj hotelskoj sobi (predprostor, kupaonica i spavaća soba). Nabrojite i zapišite barem 15 detalja u smještajnoj jedinici soba koje je potrebno očistiti i oprati. Što je danas posebno važno osigurati vezano uz čistoću u hotelu?

UDOBNA SOBA Udobnost svaka osoba definira na svoj način. Vaš zadatak je navesti što bi vama činilo hotelsku sobu udobnom. Nabrojite barem 5 detalja.

SIGURNA SOBA Hotelsko domaćinstvo mora učiniti sve da se gost u hotelu može osjećati sigurno. Osoblje treba biti osposobljeno za pružanje prve pomoći i brzo reagirati na svaku opasnost. Plan hotela s označenim izlazima u slučaju nesreće mora biti istaknut na vidnom mjestu. Razmislite i zapišite: Kakvi se materijali trebaju opremanju hotelske sobe? Koji će detalji u opremanju sigurnom za djecu? koristiti učiniti u sobu

POSLOVANJE ODJELA HOTELSKOGA DOMAĆINSTVA Poslovi hotelskoga domaćinstva organizirani su u odjelima: • soba, • čistoće, • dekoracije, • praonice i kemijske čistionice* i • rekreacije*. * odjeli koje nemaju svi hoteli

Zadatak: Pročitati tekst u udžbeniku na str. 178. i 179. o odjelima hotelskoga domaćinstva. Mogu li se neki dijelovi hotelskoga domaćinstva organizirati pomoću vanjskih suradnika umjesto osoblja hotela? Može li cjelokupno hotelsko domaćinstvo biti organizirano tako da ga obavlja vanjski suradnik? Objasnite svoje odgovore.

ORGANIZACIJA POSLOVA Na organizaciju rada hotelskoga domaćinstva utjecat će: • veličina hotela i broj zgrada u kojima se nalazi • vrsta gradnje hotela • kategorija hotela • vrsta hotela (odmorišni, poslovni…) • stručnost i iskustvo zaposlenih i dr. Zadatak - razmislite i zapišite: Na koji način će svaki od ovih činitelja utjecati na zapošljavanje većeg ili manjeg broja osoblja u hotelskom domaćinstvu?

Pogledajte video o najskupljim sobama u svijetu. hotelskim Kada biste mogli i željeli, u kojem biste hotelu odsjeli kao gosti? Objasnite zašto je upravo taj hotel vaš odabir i zapišite odgovor. U kojem biste hotelu radili u hotelskom domaćinstvu? Objasnite zašto je upravo taj hotel vaš odabir i zapišite odgovor. https: //www. youtube. com/watch? v=-m 7 JXp 7 xi 0

PONAVLJANJE Riješite ovu kratku križaljku: https: //wordwall. net/hr/resource/89 9675