Hotelov sluby VYINOVACEKaluzova13 2 07 Objednvka ubytovn Autor

Hotelové služby VY_INOVACE_Kaluzova_13 -2 -07 Objednávka ubytování Autor: Mgr. Yvetta Kałužová. Tento výukový materiál byl zpracován v rámci projektu EU peníze středním školám - OP VK 1. 5 CZ. 1. 07/1. 5. 00/34. 0195 – Individualizace a inovace výuky

ANOTACE Ø Ø výuková prezentace – podpora vyučujícího určeno pro nástavbové studium obor Společné stravování

HOTELOVÉ SLUŽBY Objednávka ubytování

OBJEDNÁVKA UBYTOVÁNÍ Ø objednávky ubytování přijímá, vyřizuje front office Forma objednávky: Ø ústní Ø telefonické Ø písemné (fax, e-mail, dopis) Ø přijme-li hotel objednávku, musí jí zapsat do knihy objednávek a knihy rezervací

KNIHA OBJEDNÁVEK OBSAHUJE Ø evidenční číslo objednávky Ø požadavek na ubytování ( počet a velikost pokojů) Ø požadovaná délka pobytu Ø označení objednavatele Ø forma objednávky Ø storno objednávky Ø podpis pracovníka, který objednávku převzal

VEDENÍ EVIDENCE POMOCÍ PC Ø je závislé na softwaru používaným v hotelu Ø evidence je rychlejší, přehlednější, zvyšuje produktivitu práce pracovníků front office Ø poskytuje okamžité informace potřebné pro řízení a operativní rozhodování

ČLENĚNÍ OBJEDNÁVEK individuální Ø stálí hosté a jednotlivci Ø jejich pobyt v hotelu je spojen se služební cestou, obchodním jednáním, má turistický nebo jiný charakter skupinové Ø skupiny tuzemských nebo zahraničních hostů

ČLENĚNÍ OBJEDNÁVEK ze zahraničí Ø realizované přes vouchery nebo šeky zakoupené u CK z České republiky Ø potvrzením hotelu o přijetí objednávky

POUŽITÉ ZDROJE Ø Ø SMETANA, František; KRÁTKÁ, Eva. Podnikání v hotelnictví a gastronomii -- Pro střední a vyšší hotelové školy. Praha: Fortuna, 2009, ISBN 978 -807373 -054 -3. METZ, Reinhold. Restaurace a host. Praha: Europa Sobotáles, 2008, ISBN 978 -80 -86706 -18 -4.