Hotelov provoz VYINOVACEKaluzova13 1 17 Franchising Autor Mgr

Hotelový provoz VY_INOVACE_Kaluzova_13 -1 -17 Franchising Autor: Mgr. Yvetta Kałužová. Tento výukový materiál byl zpracován v rámci projektu EU peníze středním školám - OP VK 1. 5 CZ. 1. 07/1. 5. 00/34. 0195 – Individualizace a inovace výuky

Anotace Ø výuková prezentace – podpora vyučujícího Ø určeno pro nástavbové studium obor Společné stravování Ø franchising

Hotelový provoz Franchisingové smlouvy

Franchisingové smlouvy o první smlouvy byly použity v automobilovém průmyslu v USA o systém je založen na prodeji práva používat obchodní jméno, design nebo značku, speciální techniky, know -how a dobrou pověst o k velkému rozmachu v hotelnictví a gastronomii došlo v 60. a 70. letech 20. století

Franchisingové smlouvy oza průkopníka se považuje skupina HOLLYDAY IN. odalšími úspěšnými řetězovými systémy byly řetězce v oblasti rychlého stravování, např. Mc Donald´s, Burger King, Kentucky Fried Chicken, Eurest

Franchisingové smlouvy o jedná se o písemné ujednání o pronájmu zavedené značky mezi dvěma stranami a) franchisantem po vstupu do řetězce podniká jako nezávislý podnikatel, od společnosti dostává (kupuje) ochrannou známku nebo design, know-how, konzultační a tréninkové služby, rezervační systém, využívání rámcových dodavatelských smluv

Franchisingové smlouvy b) franchisorem poskytuje franchisantovi jmenované služby, poradenství o zúčastněné strany uzavírají franchisingovou smlouvu, která popisuje práva a povinnosti obou stran o součástí jsou adekvátní poplatky jako vstupní, marketingový a poplatek za užívání značky)

Výhody pro příjemce o na trhu zavedená a známá značka, příjemce těží ze zavedené značky získává knowhow, které by měl až po mnoha letech provozu o jednotný obraz, který lidé znají a pamatují si jej o malá a neznámá firma proniká na trh s nižšími náklady o pomoc při startu - analýza místa, poradenství při zařizování a řízení hotelu, finanční podpora

Výhody pro příjemce jistota a věrnost zákazníků pomoc při výuce a školení zaměstnanců průběžné poradenství kontrola a přizpůsobení se měnícím se podmínkám na trhu o stálá výměna informací a zkušeností o podnikání s menším rizikem o o

Výhody pro poskytovatele poskytovatel není zatížen velkou kapitálovou investicí při budování franchisové sítě jako v případě, že by vytvářel vlastní jednotky o riziko podnikání je rozloženo na mnoho příjemců franchisy, problémy jedné jednotky neohrozí celý systém.

Nevýhody franchisového systému o výběr vhodného příjemce je nejnáročnější operací a klade mimořádné nároky na hodnocení uchazečů o někteří příjemci si vytváří pocit nezávislosti, domnívají se, že úspěchu dosáhli jen díky své píli a že už nadále poskytovatele nepotřebují

Nevýhody franchisového systému o poskytovatel franchisy si musí neustále ověřovat, jestli jsou v celém řetězci dodržovány normy týkající se jakosti a služeb a může vydávat příkazy, ale velmi citlivě a diplomaticky o u poskytovatele franchisy může vzniknout obava, že příjemce se může s nabytým know - how osamostatnit a vytvářet tak silnou konkurenci

Použité zdroje Ø SMETANA, František; KRÁTKÁ, Eva. Podnikání v hotelnictví a gastronomii -- Pro střední a vyšší hotelové školy. Praha: Fortuna, 2009, ISBN 978 -80 -7373 -054 -3. Ø METZ, Reinhold. Restaurace a host. Praha: Europa Sobotáles, 2008, ISBN 978 -80 -8670618 -4. Ø HESKOVÁ, Marie. Cestovní ruch pro vyšší odborné a vysoké školy. Praha: Fortuna, 2010, ISBN 978 -80 -7373 -107 -6.