Hlavn innost pojem innost pro kterou m podnik

Hlavní činnost - pojem Činnost, pro kterou má podnik živnostenské oprávnění, nebo je v OR zapsána jako předmět podnikání, nebo byla pro tuto činnost zřízena státním orgánem • • výroba obchod (vnitřní x zahraniční) služby (doprava, opravy, ubytování, stravování… veřejná správa (např. organizační složky státu, neziskové organizace)

Výroba a její příprava- zásadní význam - Má rozhodující vliv na konkurenční schopnost produktů podniku a tím i na dosahování žádoucích ekonomických efektů (tržby, zisk) Zde se rozhoduje o: - skladbě sortimentu - tj. výrobní program - užitných vlastnostech výrobků - technická podstata - výrobních nákladech – THN, kalkulace

Členění výroby (dle používané techniky a vyráběného množství ) OBECNĚ: 1. Řemeslným způsobem: založena na ruční práci. Používá se nástrojů a jednoduchých víceúčelových strojů. Pracovníci musí mít širokou kvalifikaci, protože dělají různé práce. Produkuje se malé množství. Výroba se uskutečňuje v malých organizačních jednotkách, které mají převážně povahu živností provozovaných fyzickými osobami. 2. Průmyslovým způsobem: větší dělba práce. Část pracovníků může mít užší kvalifikaci. Výroba se uskutečňuje v organizačních jednotkách různé velikosti, které mají nejčastěji právní formu obchodních společností Podle toho existují 3 typy výroby:

1. Kusová výroba - malé množství zpravidla složitých výrobků - drobní podnikatelé: truhlář, švadlena - vždy široký sortiment + výrobky určité výrobní řady - specifické ( liší se velikostí, provedením -např. velká rypadla, jeřáby, zařízení pro válcovny, stavba lodí) – vyrábějí se ojediněle = výroba má charakter zakázky - Výrobky jsou originály – na zakázku - Ve firmě jsou převážně víceúčelové stroje - malá specializace zaměstnanců, různé druhy prací – dle objednávky - časový průběh výroby je nepravidelný – závisí na zákaznících - příprava výroby není tak podrobná, ale je častá, na každý výrobek jiný - Výrobní náklady jsou poměrně vysoké, ceny vysoké Př. :

2. Sériová výroba • menší počet druhů ve větším množství • Výroba stejného výrobku se určitou dobu opakuje = série (výrobky mají stejné znaky) • člení se na malosériovou (má znaky výroby kusové) a velkosériovou (např. výroba automobilů, praček) • použití technicky dokonalých, specializovaných strojů (automatů) – vyplatí se – bude se vyrábět celá série • Pracovníci obsluhy strojů - nižší kvalifikace opraváři a seřizovači - velmi vysoká • Časový průběh výroby je pravidelný • Příprava výroby je velmi podrobná, neopakuje se tak často, nebo jen dílčí změny podle odlišných sérií • Náklady i ceny jsou nižší – spousta N se rozpočítává na velký počet výrobků Př. :

3. Hromadná výroba • Velké množství stejných výrobků (např. výroba piva, benzinu, pracích prášků, těžba uhlí) • V rámci výrobku malý počet druhů (variant) – uhlí, dřevo, kámen, písek • Vysoká opakovanost, krátký výrobní cyklus • Jednoduchá příprava výroby, neprovádí se často – výrobek se nemění • Zaměstnává i ZC s nízkou kvalifikací (neplatí u technických ZC) • Výkonné specializované jednoúčelové stroje – výrobní linky • Vysoká produktivita práce, nízké N na jednotku, nízké ceny • Nejlépe využíván DLM, OM má největší rychlost obratu Př. :

Dle významu ve výrobním programu podniku: 1. základní výroba - výkony určené k prodeji, podle výrobního programu V jejím rámci můžeme rozlišit – A) hlavní výrobu: produkuje výrobky, pro které byl podnik zřízen (např. výroba obkládaček v podniku Rakovník), – B) vedlejší výrobu: produkty se stávají součástí výrobků hlavní výroby (např. výroba obalů), výroba náhradních dílů k výrobkům hlavní výroby a jiné vedlejší výrobky (např. sláma při výrobě obilí, dehet a koks při výrobě plynu z uhlí), – C) doplňkovou výrobu: většinou zpracovává výrobní odpad nebo zajišťuje lepší využití výrobní kapacity (např. výroba izolačních desek z pilin v podniku na zpracování dřeva, výroba forem ve vlastní nástrojárně i pro jiné podniky), 2. přidruženou výrobu: vyrábí výrobky jiného výrobního oboru (např. výroba razítek v zemědělském podniku);

Dělení výr. procesu dle výrobních (výstupních) činitelů 1. hlavní výrobní proces- výsledkem je výrobek na výrobku musí pracovat dělník 2. pomocný výrobní proces aby výroba probíhala plynule, musí zde být nějací pomocní pracovníci, kteří pomohou zajistit hlavní výrobní proces př. skladníci 3. obslužné výrobní procesy - procesy před vlastní výrobou a po výrobě; př. : technická kontrola, expedice, administrativa

Výrobní procesy podle účasti PS 1. pracovní - nejdůležitější. Může se jednat o: práci ruční (např. balení košil do sáčků a krabic), práci mechanizovanou (např. sešívání rukávu pomocí šicího stroje) automatizovanou (ovládání plnicí linky a dohled nad jejím chodem v mlékárně); 2. přírodní vyskytuje se pouze někdy (např. kynutí těsta, chladnutí chleba, schnutí barvy, zrání obilí 3. chemické: = chemická reakce pod kontrolou člověka 4. automatické Složky výrobního procesu: operace (např. nastřihání určitého dílu látky na šaty ) ta se skládá z úkonů (vyndání nůžek ze zásuvky) a ten z jednotlivých pohybů (uchopení zásuvky)

ORGANIZACE VÝROBY V PODNIKU 1/ Příprava výroby 2/ Plánování výroby 3/ Vlastní výrobní proces 4/ Kontrola výroby

(Příprava) _Výrobní program = souhrn všech výrobků, které podnik vyrábí - je proměnlivý mění se požadavky zákazníků - trhu musí reagovat na vývoj vědeckotechnického pokroku - konkurence podnik musí reagovat na svoji ekonomickou situaci – efektivnost výroby • změna programu = inovace výroby

Výrobní program - obsah 1. Pro potřeby podniku druhová skladba výroby objem výroby + časové rozčlenění technické parametry výrobku - UV ekonomické parametry - THN, kalkulace, ceny organizační a časové plány – operativní plány odbytový plán – podle objednávek a KS 2. Pro okolí podniku katalogy, prospekty, nabídkové listy, ceníky • Obsah je upravován a reaguje na změněné podmínky • Podkladem je marketingový výzkum trhu a objednávky a smlouvy s odběrateli

Příprava výroby 1. Technická příprava a) Konstrukční - návrh nového výrobku (tvary, rozměry, UV, fce), nákresy, parametry, technické výkresy, … - představuje práci – architektů, projektantů, vývojářů, techniků - výsledkem – PROTOTYP ===TECHNICKÝ VÝKRES Konstrukční rozpiska (kusovník) Ostatní – pokyny pro obsluhu, údržbu, propagační materiály pro veřejnost, . . Podklady: - vychází z výzkumu na trhu (požadavky odběratelů), známých technologií, požadavků trhu, možností výroby, bezp. , hygien. a ekolog. požadavků

b) Technologická - zpracovat celkový postup výroby, najít vhodné technologie , určit stroje, ZC, materiály, obaly, . . - práce technologů + spolupráce s ekonomy (plán, odbyt, marketing) - výsledkem – výroba prototypu v podnikových podmínkách + nultá ověřovací série dokumenty: postupové listy, soupisy nakupovaných součástek a polotovarů, dílenské rozpisky montážní postupy ostatní (stanovení THN, soupis nářadí, návod pro spotřebitele) Podklady: z konstrukční přípravy – výrobní výkresy, výrobní možnosti a kvalifikace pracovníků, bezpečnostní, hygien. a ekologické předpisy

2. Ekonomická příprava – zpracovat novou výrobu ve finančních ukazatelích, zjistit efektivnost výroby Cílem: a) stanovit THN NSM, výkonové a kapacitní normy --- metoda rozborová – výpočtem a průzkumem (měření) --- metoda sumární – souhrnně b) spočítat náklady, kalkulace, cena výrobku

3. Organizační příprava – zajistit plynulou výrobu, časovou návaznost, umístění strojů, prostorovou návaznost – napojení na sklady, dopravu jednoduchá a přehledná, umožňující kontrolu a) Technologické uspořádání –pro kusovou a sériovou - seskupování stejných n. podobných strojů do 1 dílny --- každá dílna jinak zaměřená + dobrá organizace práce, lze řešit nepřítomnost ZC - nutné přesuny mezi dílnami b) Předmětné uspořádání – pro hromadnou (v. linka) - seskupování strojů podle technologického postupu – dílna = několik strojů pro 1 předmět (výrobek) + nejsou přesuny, nižší náklady i rizika - nelze měnit výrobní program, složitější organizace

Ekonomická příprava – tvorba THN – upravují spotřebu základních výrobních faktorů (Technické normy – udávají technické parametry výrobku – rozměry, tvar, váhu, chemické složení, …) Druhy THN a) majetku – norma spotřeby materiálu, nářadí, energie, normy zásob, odpisová norma, kapacitní normy b) práce – výkonové normy , normy obsluhy

Norma spotřeby materiálu - Závisí na mnoha faktorech – druh výrobku, způsobu výroby, kvalitě materiálu, kvalifikaci zaměstnanců, stavu DLM, . . Skládá se: 1. Užitečná spotřeba – materiál, který zůstává součástí nového výrobku 2. Technologický odpad – není součástí vzniklého výrobku – odřezky, odstřižky, piliny, … Lze ho i dále využít – vratný odpad, obecně se snažíme ho minimalizovat 3. Ztráty – úbytek materiálu, kt. je přirozenou vlastností, některých surovin – norma

Výkonová norma Druhy: 1. norma času 2. norma množství Pracovní čas: a) normovatelný – zahrnovaný do VN b) ztrátový – do VN se nezahrnuje Normovatelný čas obsahuje: 1. čas práce – ZC vykonává fyzickou n. duševní práci 2. přestávky podmíněně nutné – vyplývají z technologie výroby – ZC čeká až se naplní dávka do obalu 3. přestávky obecně nutné – vyplývají ze zákona – souvisí s biologickými potřebami člověka, po 4 hod práce n. sloučení do 30 min 1 x denně n. jiné rozložení

Normovatelný čas se může vztahovat: 1. K jednotce výkonu (výrobku) = jednotkový čas např. čas na rozříznutí dřevěné desky 2. K výrobní dávce = dávkový čas např. po ukončení 1 série, upravení a nastavení soustruhu na zpracování nové série výrobků, výměna náplně, … 3. K pracovní směně = směnový čas např. čas pro přípravu celé směny – zapnutí stroje, pročištění, úklid před začátkem další směny, výměna ZC mezi směnami, . .

Ztrátový čas - Snažíme se ho minimalizovat – ovlivňuje objem vyrobených výrobků, snažíme se mu vyhýbat 1. Osobní ztráty – vycházejí z nedisciplinovanosti ZC – nedodržuje čas přestávek, pozdní příchody, předčasné odchody, . . 2. Organizační ztráty – špatná organizace práce z pozice firmy – ZC čeká na přísun materiálu 3. Způsobené vyšší mocí – nelze ovlivnit ani ze strany ZC ani ZL – např. prší – traktorista nemůže pracovat na poli, výpadek el. E – stroj nefunguje, . .

Organizační příprava – výrobní linky Výrobní linka = pracoviště na sebe navazují podle technologického postupu a umožňují proudovou výrobu Druhy: 1. Nesynchronizované – a) jednopředmětné b) vícepředmětné 2. Synchronizované – a) jednopředmětné b) vícepředmětné Synchronizace =časová sladěnost – umožňuje lepší využití pracovního času Pracovní takt linky – časový úsek, po kt. se táž operace opakuje Synchronizace linky = počet pracovních taktů jednotlivých pracovišť se blíží taktu celé linky, tj. ztráty jsou do 10 %

Kontrola plnění plánu a sortimentu Příprava výroby končí zahájením běžné výroby výrobku === následně musí probíhat neustálá kontrola – zaměřuje se na jakost výrobku a z ekonomického hlediska na plnění plánu a sortimentu: Plnění plánu = skutečnost : plán. výroba * 100 Započitatelná produkce = vyrobené množství, které se skutečně vyrobilo, ale pouze do výše plánu – co se vyrobilo nad plán, to se nepočítá: Př. Plán = 200 ks Skutečnost = 450 ks Započitatelná produkce = 200 ks

Př. Započitatelná produkce – doplňte tabulku a zkontrolujte plněná plánu a plnění sortimentu: Výrobek Plán Skutečnost A 2 000 2 500 B 5 000 7 000 C 8 000 7 000 Celkem Započitatelná produkce

4. Kontrola • množství + jakost • mnohé firmy: osvědčení (certifikát) kvality podle evropských norem ISO řady 9000 = systém norem (týká se i servisu, způsobů prodeje, řízení podniku, výstupní kontroly…) • Audit – z pohledu UCE a financování • Často podmínka grantů, žádostí o úvěr, …

Základní druhy technické kontroly • v průběhu výroby, tzv. mezioperační Po každé operaci se především kontroluje každá první vyrobená součást, díl, aby se zabránilo pokračovat ve vadné práci; • po skončení výroby hotového výrobku. Má zabránit prodeji vadných výrobků a případným reklamacím. Výrobky, které vyhovují příslušným technickým normám se na základě odváděcího výkazu zpravidla předávají do skladu hotových výrobků. Vadné výrobky se označují jako zmetky. Jde-li vadu odstranit, zpravidla se výrobek opraví. Pokud ji zavinil pracovník, za opravu mu nepřísluší odměna. Tzv. zmetky neopravitelné se vyřazují.

Doklady o pohybu zásob výrobků: • příjem hotových výrobků na sklad – odváděcí výkaz (výkaz o dokončených a odvedených výkonech) – skladní karta • úbytek výrobků ze skladu – expediční příkaz (příkaz k vyskladnění; obdoba výdejky) ocenění výrobků • je to zásoba vlastní výroby oceňujeme ve vlastních nákladech • výrobky prodáváme v prodejní ceně