Groente en fruitveilingen Duurzame prijsvorming faire priceincome Philippe

Groente- en fruitveilingen Duurzame prijsvorming, faire price/income Philippe Appeltans Algemeen secretaris Verbond van Belgische Tuinbouwcoöperaties The Foodture Brussel, 8 december 2015

Groenten & fruit Fruit 4. 000 producenten Omzet leden-PO’s VBT Versmarkt Groenten Fruit Industriegroenten € 856, 1 mln € 501, 2 mln € 354, 9 mln € 93 mln

Veilingen – dubbele focus Klantengerichtheid Producentengerichtheid P 11 PO 2 Concentratie van het aanbod … POn P 21 P 31 P 41 P 12 P 22 … … P 1 n P 2 n

Verkoop • Combinatie van dag- (klok) en contractverkoop • Dagelijks: aanbod op de klok vs. vraag – Transparantie – Standaardisatie – Productbeschikbaarheid – Simultaan

Aanduiding fair price?

Fair price voor de producent Doel veilingen: voor een gegeven product in de gegeven omstandigheden de beste prijs uit de markt halen. Vermarkting • Markttoegang • Verkoop • Ondersteunende diensten Flankerende acties • Keurmerken • Marktdifferentiatie en innovatie • Crisismanagement o. a. ophoudprijs Coöperatieve meerwaarde • Korte betalingstermijn • Betalingsgarantie • Coöperatief ondernemingsmodel

Responsibly Fresh, sleutel duurzaam inkoopbeleid Vragen afnemers en stakeholders rond duurzame ontwikkeling in de sector Collectief, pro-actief antwoord • Economische, ecologische en sociale aspecten • Producten geteeld en vermarkt met aandacht voor duurzaamheid • Producenten en PO’s/ veilingen www. responsibly-fresh. com • Stakeholderoverleg

Besluit Fair price Fair income Dagelijkse fair price op de klok Opvolgen fair income via dashboard • Europese markt • Verschillende parameters • Korte versus lange termijn • Kostprijsverschillen • Langere termijn • Aanbodschommelingen