Gli sprechi alimentari in Italia Report per Save

Gli sprechi alimentari in Italia Report per Save the Children ottobre 2012 © 2012 Ipsos. All rights reserved. Contains Ipsos' Confidential and Proprietary information and may not bedisclosed or reproduced without the prior written consent of Ipsos.

Metodologia e campione Valori % àPOPOLAZIONE ITALIANA 16 -60 enne: 1478 interviste con questionari compilati online con metodologia CAWI (Computer Aided Web Interviewing) Campione selezionato con quote per: • sesso • età • regione di residenza (60 interviste nelle regioni più piccole* per garantire la leggibilità dei dati) Ponderazione applicata per rendere il campione rappresentativo della popolazione di riferimento Sesso Età Regione di residenza * * in Basilicata sono state effettuate 55 interviste 2

Risultati dell’indagine Ipsos Template 2012 3

La percezione della necessità dei propri acquisti alimentari Valori % Lei direbbe che la sua famiglia oggi quando fa la spesa di prodotti alimentari: % attenta allo stretto necessario TOTALE Italia % attenta allo stretto necessario Donna: 44 Base: Uomo: 54 16 -29 anni 30 -39 anni 40 -60 anni 45 54 48 Totale campione 4

La percezione della necessità dei propri acquisti alimentari Valori % Lei direbbe che la sua famiglia oggi quando fa la spesa di prodotti alimentari: Base: Totale campione 5

Solo un terzo degli Italiani butta via alimenti meno spesso di una/due volte al mese Valori % Quanto spesso capita all’interno della sua famiglia che si buttino via alimenti scaduti o ‘andati a male’, senza che siano stati consumati? TOTALE Italia Base: Totale campione 6

Mensilmente si buttano via circa 29 euro di prodotti alimentari Pensi a tutti gli alimenti che in un mese le capita di gettare in pattumiera senza aver consumato. Qual è secondo Lei all’incirca il valore economico degli alimenti che vengono buttati? Importo medio mensile Attenti ad acquistare lo stretto necessario e quindi ed evitare eccessivi sprechi Acquistano anche più del necessario , ma fanno attenzione a buttare via il meno possibile Base: Totale campione 7

Gli sprechi sono diminuiti negli ultimi 2 anni Valori % Rispetto a 2 anni fa, Lei direbbe che in casa sua gli alimenti che finiscono in pattumiera senza essere consumati sono: TOTALE Italia Cosa l’ha portata a diminuire lo spreco? Base: Totale campione Hanno diminuito lo spreco Aspetto stressato soprattutto da donne (59%) e persone tra i 30 e i 39 anni (62%) 8

Veneto, Sardegna e Puglia le regioni più attente negli ultimi anni Valori % Rispetto a 2 anni fa, Lei direbbe che in casa sua gli alimenti che finiscono in pattumiera senza essere consumati sono: DIMINUITI (Totale Italia: 64%) Soprattutto perché infastiditi dall’eccessivo spreco (65%) Soprattutto per motivi legati alla crisi (68%) Base: Totale campione 9

Metà della popolazione è poco informata sugli sprechi alimentari: il 10% non lo immaginava nemmeno Valori % Sapeva che… % informata sugli sprechi alimentari Uomo: 47 Donna: 56 Base: Totale campione 16 -29 anni 30 -39 anni 40 -60 49 54 52 10

L’attenzione non è sempre figlia dell’informazione Valori % La diffusione di questi dati indurrebbe a ridurre gli sprechi alimentari… … in Italia Base: Totale campione … suoi/della sua famiglia? 11

Key points • L’attenzione della popolazione italiana agli sprechi alimentari è aumentata negli ultimi 2 anni, tanto che il 64% degli intervistati attesta la diminuzione dei prodotti alimentari buttati via perché scaduti/andati a male. • A questa maggiore attenzione ha sicuramente contribuito la crisi economica che ha indotto il 61% degli Italiani a ridurre gli acquisti in modo da evitare inutili sprechi. In Sardegna, una delle regioni che maggiormente hanno ridotto gli sprechi alimentari nell’ultimo biennio, la crisi viene citata dal 68% del campione. • Il livello degli sprechi alimentari in Italia sembra essere tuttavia, ancora molto alto: nella metà delle famiglie si continua ad acquistare più cibo del necessario e mediamente in un mese in Italia ogni individuo ha la percezione di sprecare circa 29€ della propria spesa alimentare; solo Lucani e Sardi dichiarano di sprecare meno di 20€ al mese • Fondamentale è anche la consapevolezza del fatto che ci sia poca attenzione nei consumi alimentari domestici: il fastidio provocato dallo spreco è la causa primaria del drastico calo negli sprechi dichiarato dagli intervistati Veneti. E il Veneto risulta la regione più virtuosa in tema di riduzione degli sprechi alimentari. • Sicuramente una campagna di comunicazione sul valore complessivo degli sprechi alimentari nel mondo potrebbe aiutare molte famiglie in Italia a prestare maggiore attenzione a questo tema; infatti questa informazione non è ancora di dominio pubblico ed, anzi, il 10% degli intervistati si stupisce nel prendere atto che 1/3 della produzione mondiale di cibo venga sprecata. 12