GIZI SEIMBANG MENU SEIMBANG MAKANANZAT GIZISTATUS GIZI MANUSIA

GIZI SEIMBANG ~~MENU SEIMBANG~~

MAKANAN~~ZAT GIZI~~STATUS GIZI

MANUSIA makan untuk …? ? ?

MAKANAN FOOD is any substance, organic or inorganic, when ingested or eaten nourishes the body by building and repairing tissues, supplying heat and energy and regulating bodily process

ZAT TENAGA/ ENERGI ZAT PEMBANGUN ZAT PENGATUR

MAKANAN FOOD includes articles used as drinks or food and the articles for the component of such in

MAKANAN FOOD is simple or complex in its chemistry and cointains nutrition and or non-nutritional components

ZAT GIZI MAKANAN KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL AIR ZAT NON-GIZI

ZAT GIZI (“NUTRIEN”) A NUTRIENT is a chemical component need by the body for one or more of these functions : to provide energy, to build and repairs tissues and to regulate life processes

ZAT GIZI ZAT TENAGA/ ENERGI ZAT PEMBANGUN ZAT PENGATUR

ZAT GIZI ~~”nutrien” All nutrients are physiologically essential to the body, but some are dietary essentials (i. e. : these should be suppllied in the diet or from food because the body does not synthesize these nutrients)

ZAT GIZI ~~”nutrien”

STATUS GIZI

STATUS GIZI NUTRITIONAL STATUS (nutriture) is the condition of the body resulting from the utilization of essential nutrients

MAKANAN STATUS GIZI ZAT GIZI

GIZI SEIMBANG Status gizi adalah suatu kondisi tubuh sebagai hasil akhir dari : KESEIMBANGAN ANTARA MAKANAN (ZAT GIZI) YANG MASUK KE DALAM TUBUH & KEBUTUHAN TUBUH AKAN ZAT GIZI TERSEBUT

GIZI SEIMBANG MAKANAN KEBUTUHAN TUBUH

MAKANAN (ZAT GIZI) KEBUTUHAN TUBUH (zat gizi) MALNUTRISI (GIZI SALAH) DEFISIENSI GIZI (KURANG GIZI)

MAKANAN (ZAT GIZI) KEBUTUHAN TUBUH (zat gizi) MALNUTRISI (GIZI SALAH) GIZI LEBIH

MAKANAN KEKURANGAN secara berlarut-larut SEIMBANG KELEBIHAN secara berlarut-larut KONDISI FISIK/ STATUS GIZI TSTS (TIDAK SEHAT TIDAK SAKIT) SAKIT SEHAT TSTS (TIDAK SEHAT TIDAK SAKIT) SAKIT

MALNUTRISI (GIZI SALAH) KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL

DEFISIENSI GIZI (GIZI KURANG) KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK KURUS MARASMUS KWASHIORKOR BUSUNG LAPAR VITAMIN XEROPHTAHALMIA SCORBUT BERI-BERI Dlsb. MINERAL ANEMIA GONDOK Dlsb.

DEFISIENSI GIZI di INDONESIA KURANG ENERGI dan PROTEIN Tk. RINGAN : KURUS~GIZI KURANG GIZI BURUK~BUSUNGLAPAR ANEMIA GIZI BESI GAKI (GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN IODIUM) GONDOK KEKURANGAN VITAMIN A

DEFISIENSI GIZI DEPLESI JARINGAN TSTS KELAINAN BIOKIMIA TSTS GANGGUAN FUNGSIONAL TSTS KELAINAN ANATOMIS SAKIT

DEFISIENSI GIZI DEPLESI JARINGAN KEP KVA KURUS Vit. A jaringan rendah KELAINAN BIOKIMIA Vit. A jaringan rendah GANGGUAN FUNGSIONAL BUTA SENJA KELAINAN ANATOMIS BUSUNG LAPAR XEROPHTHALMIA

DEFISIENSI GIZI ANEMIA GAKI KELAINAN BIOKIMIA Hb. Darah rendah Iodium dalam URINE rendah GANGGUAN FUNGSIONAL 5 L DEPLESI JARINGAN KELAINAN ANATOMIS Pembesaran Kel. GONDOK

GIZI LEBIH KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK OVERWEIGHT KEGEMUKAN (OBESITAS) VITAMIN ~~~ MINERAL ~~~

FAKTOR PRIMER MAKANAN KURANG (KUANTITAS dan KUALITAS) FAKTOR SEKUNDER PRAKONDISI (PENCERNAAN ABSORPSI, dlsb. ) EKONOMI SOSIAL POLITIK Dlsb.

FAKTOR PRIMER MAKANAN KURANG (KUANTITAS dan KUALITAS)

GIZI SEIMBANG MAKANAN KEBUTUHAN TUBUH

GIZI SEIMBANG CARANYA ……. ? ? ?

GIZI SEIMBANG MAKANAN TUBUH ZAT GIZI dalam MAKANAN ~~SESUAI~~ ZAT GIZI yang diperlukan/kebutuhan TUBUH

GIZI SEIMBANG TUBUH perlu : n ENERGI n PEMBANGUN n PENGATUR n n n TUBUH perlu : KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL MAKANAN. . . . ? ? ?

GIZI SEIMBANG n n n MAKANAN sumber : ZAT ENERGI ZAT PEMBANGUN PENGATUR MENU MAKANAN ……. ? ?

GIZI SEIMBANG MENU MAKANAN POKOK LAUK-PAUK SAYURAN + BUAH LAIN-LAIN

GIZI SEIMBANG MENU/ HIDANGAN KEBUTUHAN zat gizi MAK. POKOK LAUK SAYUR BUAH UMUR JENIS KELAMIN KONDISI FISIK AKTIFITAS Dlsb.

LOGO – “GIZI SEIMBANG”

4 SEHAT 5 SEMPURNA

KEBUTUHAN TUBUH diperkirakan dari : ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) YANG DIANJURKAN SK MENKES : No. 1593/MENKES/SK/XI/2005 24 Nopember 2005

ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari) UMUR BB (kg. ) TB (cm) ENERGI (Kal. ) 0 -6 bln. 6. 0 60 550 7 -12 bln. 8. 5 71 650 1 -3 thn. 12. 0 80 1000 4 -6 thn. 17. 0 110 1550 Dst.

ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari) Gol. Umur BB (kg. ) TB (cm) ENERGI (Kal. ) Protein (gr. ) 0 – 6 bln. 7 – 12 bln 1 – 3 th. 4 – 6 th 7 – 9 th 6. 0 8. 5 12. 0 17. 0 25. 0 60 71 90 110 120 550 650 1000 1550 1800 Pria 10 – 12 th 13 – 15 th 16 – 18 th 19 – 29 th 30 – 49 th 50 – 64 th Dst. 35. 0 45. 0 56. 0 62. 0 135 150 165 165 2050 2400 2600 2550 2350 2250 Dst. Ca (mg) F (mg) 10 16 25 39 45 200 400 500 600 100 225 400 400 50 60 65 60 60 60 1000 800 800 1000 600 600 Dst.

AKG ~~ diterjemahkan ke dalam : MENU MAKANAN agar “SEIMBANG” MAKANAN POKOK LAUK HEWANI+NABATI SAYURAN + BUAH LAIN-LAIN

MENU MAKANAN “SEIMBANG” (dalam ukuran/ besar PORSI) Sebagai DASAR/ PATOKAN untuk MAKANAN SEHARI MAKANAN POKOK LAUK HEWANI LAUK NABATI SAYURAN BUAH LAIN-LAIN

MENU MAKANAN “SEIMBANG” (dalam ukuran/ besar PORSI) Sebagai PATOKAN untuk MAKANAN SEHARI NASI DAGING TEMPE SAYURAN BUAH SUSU GULA MINYAK ¾ GELAS 1 POTONG 2 POTONG 1 GELAS 1 Bh. PISANG 1 SDM ½ SDM

ANJURAN JUMLAH PORSI menurut Kecukupan ENERGI Berdasarkan Kelompok Umur KEL. UMUR N A S I S A Y U R A N B U A H D A G I N G T E M P E S U G U L A M I N Y A K

USIA 18 Tahun KEBUTUHAN GIZI (menurut AKG) ENERGI : 2600 Kalori Protein : 65 gram Vit. A : 600 RE Vit D : 5 mcg Dst. Ca : 1000 mg. P : 1000 mg. Mg. : 270 mg. Fe : 15 mg. Dst. MENU SEIMBANG SEHARI PAGI SELINGAN SIANG SELINGAN MALAM

USIA 18 Tahun KEBUTUHAN GIZI (menurut AKG) ENERGI : 2600 Kalori Protein : 65 gram Vit. A : 600 RE Vit D : 5 mcg Dst. Ca : 1000 mg. P : 1000 mg. Mg. : 270 mg. Fe : 15 mg. Dst. MENU SEIMBANG SEHARI NASI (4 ½ p) LAUK HEWANI (3 p) LAUK NABATI (3 p) SAYURAN (3 p) BUAH (3 p) GULA (2 p) MINYAK (6 p)

LOGO “GIZI SEIMBANG”

LOGO “GIZI SEIMBANG” TRIGUNA MAKANAN n n n Sumber ZAT TENAGA (padi-padian, umbi-umbian, tepung-tepungan) Sumber ZAT PENGATUR (sayuran dan buah) Sumber ZAT PEMBANGUN (kacang-kacangan, makanan hewani an hasil olahnya)

13 PESAN dalam PUGS 1. MAKANLAH BERANEKA RAGAM MAKANAN 2. MAKANLAH MAKANAN UNTUK MEMENUHI KECUKUPAN ENERGI 3. MAKANLAH MAKANAN SUMBER KARBOHIDRAT SETENGAH DARI KEBUTUHAN ENERGI

13 PESAN dalam PUGS 4. BATASI KONSUMSI LEMAK DAN MINYAK SAMPAI SEPEREMPAT DARI KEBUTUHAN ENERGI 5. GUNAKAN GARAM BERYODIUM 6. MAKANLAH MAKANAN SUMBER ZAT BESI

13 PESAN dalam PUGS 7. BERIKAN ASI SAJA PADA BAYI SAMPAI UMUR 4 BULAN DAN TAMBAHKAN MP ASI SESUDAHNYA 8. BIASAKAN MAKAN PAGI 9. MINUMLAH AIR BERSIH YANG AMAN DAN CUKUP JUMLAHNYA 10. LAKUKAN AKTIFITAS FISIK SECARA TERATUR

13 PESAN dalam PUGS 11. HINDARI MINUMAN BERALKOHOL 12 MAKANLAH MAKANAN YANG AMAN BAGI KESEHATAN 13. BACALAH LABEL PADA MAKANAN YANG DIKEMAS