Gestion des oprations Gestion des systmes ou des

Gestion des opérations Gestion des systèmes ou des processus servant à créer des biens et des services utiles en utilisant des ressources : ◦ ◦ main-d’œuvre, matières premières, machines et équipements, capitaux. Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 1 © E R PI – L’ en tr ep ris e en ac tio n, 2 e éd iti on. R ep ro du cti on au to ris ée.

La production, c’est quoi? Prévisions Planification Contrôle de la production 4. Gestion des stocks 5. Gestion de la qualité 6. Étude du travail 7. Aménagemen t 8. Manutention 9. Circulation 10. Maintenance 1. 2. 3.

Localisation Utiliser la technique des pondérati ons Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 3 © E R PI – L’ en tr ep ris e en ac tio n, 2 e éd iti on. R ep ro du cti on au to ris ée.

Types d’industries Le secteur primaire ou d’extraction Secteur secondaire (transformatio n) Secteur tertiaire ou services Tous les produits passent par ces 3 secteurs

La productivité C’est le rapport entre la valeur des extrants et la valeur des intrants. P= biens et services vendus ($) MO + MP + équipement ($) Exercice cahier Benedetti page 11

Types de Produits Standards • Caractéristiques: • Fab. de façon identique • Peu différences entre eux • Satisfaction majorité clients • Fab. avant commande Avantages • Coûts exploitation minimes • Facile prévoir la demande • On peut les entreposer • On peut améliorer processus Inconvénients • Pas de flexibilité • Difficile de s ’adapter aux clients • Une erreur se reflète sur totalité • Risque d’avoir trop de stocks

Produits sur commande ◦ Fabrication selon exigences clients ◦ Fab. Après commande ◦ Flexibilité nécessaire(prod) Avantages ◦ Besoin mieux satisfait ◦ Pas beaucoup de stock Inconvénients Coûts exploitation élevés Prévision, planif. difficile Cycle prod + long Ex: Gâteau ou habit sur commande

Méthodes de Production à l’unité (artisanat) ◦ Méthode prod + ancienne ◦ Délais fab longs ◦ Délais livraison imprévisibles ◦ Produits finals pas identiques ◦ Personnel habile + flexible Ex: Faire chaises en bois à la main Avantages: ◦ Min. équipement + investissement ◦ Qualité bien contrôlée ◦ Motivation élevée ◦ Produit final sur mesure client Inconvénient: ◦ ◦ Coût final diff à prévoir Vitesse prod lente Coût final élevé Capacité de prod limitée

Production intermittente ◦ Utilité générale de l’équipement ◦ Ateliers spécialisés ◦ Stock M. P. + P. E. C. élevé ◦ Besoin employés expérimentés ◦ Petits lots Avantages ◦ Versatilité équipement ◦ Flexibilité pr autres produits ◦ Invest modeste ◦ Travail motivant ◦ Possib s’occuper comm urgentes Inconvénients ◦ Volume production limité ◦ Vitesse production lente ◦ Coût produit élevé

Production continue ◦ Chaîne de production ◦ Équipement spécial pr produit ◦ Produits identiques ◦ Stock M. P élevé ◦ Entrepôt pr produits finis ◦ Spécialisation des tâches ◦ Avantages ◦ Grande vitesse exploitation ◦ Capacité énorme production ◦ Coût unit production bas ◦ Produits homogènes ◦ Inconvénients ◦ Investissement grand ◦ Coût modif produit énorme ◦ Peu de flexibilité

Coûts de production �Exercice page 13 cahier Benedetti �Coût fixes: ne varient pas en fonction de la production. �Ex: Assurance, salaires cadres, taxes, chauffage, machines. �Coûts variables: changent avec le volume de production. �Ex: M-O, MP, énergie �La somme des coûts fixes et des coûts variables forme les coûts totaux.

Choix méthode production �Méthode intermittente: �Coûts fixes: 100, 000$/an �Coût variables: 75$/tv �Méthode production continue �Coûts fixes: 400, 000$/an �Coût variables: 45$/tv �Prévision de ventes: 150, 000 TV �Quelle méthode choisir ?

Calcul du point mort

Aménagement Par procédé Par produit

Aménagementprocessus Aménagement dans lequel tous les appareils d’un processus de fabrication sont regroupés. § Équipement assez spécialisé et moyennement polyvalent § Quantité moyenne de produits variés § Changement de produit relativement facile § Coûts d’installation moyens § Frais d’exploitation moyens § Emplois spécialisés § Opérateurs qualifiés ayant un bon salaire Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 15 © E R PI – L’ en tr ep ris e en ac tio n, 2 e éd iti on. R ep ro du cti on au to ris ée.

Aménagementproduit § Équipement très spécialisé et peu polyvalent § Grande quantité de produits peu variés § Changement de produit difficile § Coûts d’installation élevés § Frais d’exploitation très bas § Emplois routiniers § Opérateurs peu qualifiés Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 16 © E R PI – L’ en tr ep ris e en ac tio n, 2 e éd iti on. R ep ro du cti on au to ris ée.

Aménagement stationnaire Aménagement dans lequel les personnes et les matériaux se déplacent vers le produit, par exemple un édifice. § Équipement peu spécialisé et très polyvalent § Petite quantité de produits très variés § Coûts d’installation faibles § Frais d’exploitation Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 17 © E R PI – L’ en tr ep ris e en ac tio n, 2 e éd iti on. R ep ro du cti on au to ris ée.

Aménagement cellulaire Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 18 © E R PI – L’ en tr ep ris e en ac tio n, 2 e éd iti on. R ep ro du cti on au to ris ée.

Planification de la production Qu’est -ce que la planification? Décider comment ressources (M. O. , équipement, locaux, etc. ) seront utilisées pour atteindre objectifs QVALITÉ 3 objectifs planification Concevoir plans prod ◦ ◦ types prod à fabriquer moment de fabrication quantité activ nécess création prod Maintenir taux prod niveau + économique ◦ Risque d’avoir trop ress vs risque pas être capable satisfaire à la demande Minimiser en route nb de mises

�Effets mises en routes: ◦ Perte de temps (attendre mise en route avant de commencer le travail) ◦ Risques de pannes ◦ Du gaspillage (premières pièces sujets à être rejetées) ◦ De la non-productivité (ne rajoute pas de valeur pour le client) Types de planification de la production A) Production unitaire ou par projet Ex: Baie James, Construction édifice, intervention chirurgicale B) Planification en production interrompue et continue

Étapes d’un projet Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 21 © E R PI – L’ en tr ep ris e en ac tio n, 2 e éd iti on. R ep ro du cti on au to ris ée.

Planification en production à l ’unité Graphique de GANTT: Représentation graphique de la suite des activités nécessaires pour exécuter un projet. Il faut identifier les activités critiques et les activités ayant une marge. Activités critiques (ne peut les retarder sans retarder le projet en entier) 11 jours vs 7 jours (plusieurs activités simultanément) Juste-à-temps et stock-zéro

Capacité de production nécessaire PGP- Plan Global de Production Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 23 © E R PI – L’ en tr ep ris e en ac tio n, 2 e éd iti on. R ep ro du cti on au to ris ée.

�Étapes de planification (Intermittante ou continue) 1 - Plan global de production PGP (capacité) 2 - Plan directeur de production PDP(Produits finis) 3 - Plan des besoins en matières PBM (sous composantes) 4 - Ordonnancement ( Commandes sur le plancher) Qu’est-ce qu’un PGP ? C’est un outil qui nous permet de dire au Marketing si on a la capacité de produire la quantité prévue dans les délais promis.

Établir un PDP 1ère Politique: Suivant la demande (Planif. Synchrone) Objectif: Avoir le moins de stock possible Quand utiliser cette politique: Lorsque le coût de pénurie est très bas Genre de client: Client qui est fidèle au produit; il est prêt à attendre pour avoir son produit. Coûts d ’entreposage: Très élevé Exemple: Ordinateur IBM. 2 ième: Nivelé 3 ième: Demande minimale

�Pg 243 Benedetti Fiche suiveuse

Fiche indiquant la suite des opérations qui accompagne le produit dans l’atelier jusqu’à sa livraison. Fiche suiveuse Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 27 © E R PI – L’ en tr ep ris e en ac tio n, 2 e éd iti on. R ep ro du cti on au to ris ée.

Gestion des opérations dans les services �Système de rendez-vous ou de réservations �Calendrier des affectations �Rabais sur les prix pour les périodes creuses Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 28 © E R PI – L’ en tr ep ris e en ac tio n, 2 e éd iti on. R ep ro du cti on au to ris ée.

Gestion et contrôle de la qualité QUALITÉ Capacité d’un produit à satisfaire un besoin défini au meilleur prix. ISO 9000 Gestion de la qualité ISO 14000 Problèmes environnementaux Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 29 © E R PI – L’ en tr ep ris e en ac tio n, 2 e éd iti on. R ep ro du cti on au to ris ée.

Rapport coûtsqualité Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 30 © E R PI – L’ en tr ep ris e en ac tio n, 2 e éd iti on. R ep ro du cti on au to ris ée.