GALENIQUE LES OPERATIONS de MESURES Patrick Bardoux Les

GALENIQUE LES OPERATIONS de MESURES Patrick Bardoux

Les opérations de mesures 1. Le système de mesures légales • le système international est un système métrique défini par la 11° conférence générale des poids et mesures tenue en 1960, à Paris.

Les opérations de mesures 1. Le système de mesures légales • il comporte actuellement : 7 unités de base qui permettent de mesurer : longueur, masse, temps, intensité de courant élect. , T° thermodynamique, quantité de matière et intensité lumineuse. des unités complémentaires qui permettent de mesurer d’autres valeurs ( ex. : force, volume, masse volumique ). des unités dérivées + pratiques ex : m 3 , m 2

Les opérations de mesures 1. Le système de mesures légales • le système international est un système métrique défini par la 11° conférence générale des poids et mesures tenue en 1960, à Paris.

Les opérations de mesures 1. Le système de mesures légales A ) les unités du système international utilisées en officine : 1 ) unité de longueur = mètre • symbole = ? • unités dérivées : unité de surface = ? unité de volume = ? correspondance capacité/volume : ?

Les opérations de mesures 1. Le système de mesures légales A ) les unités du système international utilisées en officine : 1 ) unité de longueur = mètre • symbole = m • unités dérivées : unité de surface = m 2 unité de volume = m 3 correspondance capacité/volume : ( 1 L = 1 dm 3 1 ml = 1 cm 3 = 10 -6 m 3 )

Les opérations de mesures 1. Le système de mesures légales A ) les unités du système international utilisées en officine : 2 ) unité de masse = kilogramme • symbole = ? • unités dérivées : unité de masse volumique = ?

Les opérations de mesures 1. Le système de mesures légales A ) les unités du système international utilisées en officine : 2 ) unité de masse = kilogramme • symbole = kg • unités dérivées : unité de masse volumique = kg/m 3 g/cm 3

Les opérations de mesures 1. Le système de mesures légales A ) les unités du système international utilisées en officine : 3 ) unité de quantité de matière = la mole • symbole = ? • unités dérivées : ?

Les opérations de mesures 1. Le système de mesures légales A ) les unités du système international utilisées en officine : 3 ) unité de quantité de matière = la mole • symbole = mol • unités dérivées : 1 mol/L = 1 000 mol/m 3

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse A ) masse et poids 1 ) notion de masse et de poids : • la masse d’un corps est la quantité de matière qui le constitue. • le poids correspond à l’évaluation d’une force directement proportionnelle à la masse.

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse A ) masse et poids 1 ) notion de masse et de poids : • masse = valeur invariable mesure : kilogramme ↔ balance • poids = valeur variable mesure : Newton ↔ dynamomètre

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse A ) masse et poids 2 ) rapport entre poids et masse : • Quand une masse passe d’un lieu à un autre, elle ne varie pas. En revanche, le poids varie à cause de l’attraction terrestre, de la pesanteur, de l’accélération…. • P = M x g ( intensité de la pesanteur : 9, 81 N/kg ) un homme de 80 kg sur la terre a un poids de ? 80 x 9, 81 = 785 N un homme de 80 kg sur la lune a un poids de ? 785 / 6 = 131 N

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse B ) les unités de mesure en masse A noter : 1 mg = 1000 µg

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse C ) les balances 1 ) principe : Une balance est un instrument de mesure qui sert à évaluer des masses.

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse C ) les balances 2 ) Différents types de balances Trébuchet Balance de Roberval Balance électronique

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse C ) les balances 2 ) séries de masses marquées Trébuchet (lamelles) Roberval

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse C ) les balances 3 ) qualités d’une balance a ) la justesse : c’est à dire capable de se tenir parfaitement en équilibre sous des poids égaux aussi bien qu’à vide.

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse C ) les balances 3 ) qualités d’une balance b ) la force : c’est la masse la plus forte que l’on puisse placer sur les plateaux sans risque de détérioration, la force est aussi appelée «portée maximale» ou capacité. roberval : 2 kg trébuchet ou balance électronique : 200 g et +

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse C ) les balances 3 ) qualités d’une balance c ) la sensibilité c’est à dire capable de répondre (osciller) avec une quantité minimale de poids correspondant à sa variété, la sensibilité est aussi appelée «portée minimale» . roberval : 1 g trébuchet ou balance électronique : 0, 01 g à 0, 001 g

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse C ) les balances 3 ) qualités d’une balance d ) fidélité : c’est à dire capable de donner toujours les mêmes indications avec les mêmes masses. N. B. : la vérification obligatoire et périodique (annuelle) des balances incombe au pharmacien et est assurée par la DRIRE ou des établissements agrées qui y appose une étiquette verte (conforme) ou rouge (non conforme) avec date limite de validité.

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse C ) les balances 4 ) erreur de mesure a ) erreur absolue • lorsque l’on mesure une grandeur quelconque, quel que soit l’appareil on ne peut jamais obtenir une valeur exacte. • c’est la différence entre la valeur exacte d’une grandeur M réelle de substance et la valeur donnée par la mesure M indiquée par la balance

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse C ) les balances 4 ) erreur de mesure exemple Roberval sensible/g Balance sensible/cg • valeur exacte de la masse d’une Substance : S = 15, 45 g S = 0, 109 g • valeur donnée par la mesure sur une balance : R = 15, 00 g B = 0, 10 g • erreur absolue : E = 0, 45 g E = 0, 009 g

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse C ) les balances 4 ) erreur de mesure b ) erreur relative • c’est le rapport de l’erreur absolue à la valeur exacte de la grandeur mesurée exprimée en % exemple • erreur absolue : E = 0, 45 g E = 0, 009 g • valeur exacte : 15, 45 g 0, 109 g • erreur relative en % : 0, 45 x 100 = 2, 91 % 0, 009 x 100 = 8, 26 % 15, 45 < 5 % 0, 109 > 5 %

Les opérations de mesures 2. Les opérations de mesure en masse C ) les balances 5 ) double pesée de Borda • on place sur l'un des 2 plateaux une quantité de substance supérieure à celle que l'on souhaite peser. • pour rétablir l'équilibre, on place une tare sur l'autre plateau. • à côté de la substance du premier plateau, des poids sont ajoutés : ils représentent la quantité à peser. • l'équilibre est rétabli quand on retire la quantité de substance que l'on souhaite peser.

Les opérations de mesures 3. Les opérations de mesure en volume A ) les unités de mesure en volume L’unité de volume est le m 3 mais en officine on utilise ses sous-multiples comme le dm 3 ou le cm 3 ainsi qu’une unité de capacité : le litre avec ses sous-multiples. A noter : 1 cm 3 = 1 ml

Les opérations de mesures 3. Les opérations de mesure en volume A ) les unités de mesure en volume L’unité de volume est le m 3 mais en officine on utilise ses sous-multiples comme le dm 3 ou le cm 3 ainsi qu’une unité de capacité : le litre avec ses sous-multiples. correspondance volume capacité

Les opérations de mesures 3. Les opérations de mesure en volume B ) les instruments de mesure 1 ) récipients a ) les flacons : En verre ou plastique incolore ou teinté, le volume sera atteint à la jauge (pointillé en relief à la base) ou au ras de la collerette.

Les opérations de mesures 3. Les opérations de mesure en volume B ) les instruments de mesure 1 ) récipients b ) les cuillères : (de gauche à droite) • cuillère à café = 5 ml • cuillère à dessert = 10 ml • cuillère à soupe = 15 ml

Les opérations de mesures 3. Les opérations de mesure en volume 2 ) instruments jaugés ou gradués a ) éprouvettes Tubes cylindriques de verre ou plastique gradué à socle et bec verseur dont la contenance et les graduations sont variables.

Les opérations de mesures 3. Les opérations de mesure en volume 2 ) instruments jaugés ou gradués a ) éprouvettes Le niveau supérieur d’un liquide placé dans une éprouvette n’est pas horizontal mais forme un ménisque qui est concave pour tous les liquides sauf le mercure ( convexe ). concave convexe

Les opérations de mesures 3. Les opérations de mesure en volume 2 ) instruments jaugés ou gradués a ) éprouvettes • la lecture se fait à la base du ménisque ( sauf pour le mercure )

Les opérations de mesures 3. Les opérations de mesure en volume 2 ) instruments jaugés ou gradués b ) pipettes Elles permettent de prélever un volume précis de liquide et on distingue les pipettes par aspiration, de transfert ( 3 ml ) et les micropipettes calibrable à embout jetable.

Les opérations de mesures 3. Les opérations de mesure en volume 2 ) instruments jaugés ou gradués c ) le compte-goutte Permet de mesurer ou de peser avec précision un volume ou une masse de liquide grâce à la correspondance nbre de gttes/g. A retenir : eau = 20 gttes/g

Les opérations de mesures 3. Les opérations de mesure en volume C ) mesures en gouttes 1 ) principe général : notion de tension superficielle • les molécules qui constituent la matière d’un liquide sont distinctes les unes des autres mais si rapprochées qu’elles exercent les unes sur les autres une attraction qui s’oppose à la division de ce liquide. • on appelle tension superficielle la force qui résulte de l’attraction des molécules entre elles.

Les opérations de mesures 3. Les opérations de mesure en volume C ) mesures en gouttes 1 ) principe général : notion de tension superficielle • c’est la raison pour laquelle une goutte de liquide à l’extrémité d’un compte-gtte ne tombe que si l’on exerce une pression supérieure à la tension superficielle du liquide.

Les opérations de mesures 3. Les opérations de mesure en volume C ) mesures en gouttes 2 ) le compte-gttes officinal ou capillaire • Dimensions terminales normalisées diamètre extérieur (verre) = 3, 00 mm diamètre intérieur (orifice) = 0, 60 mm ( 6/10 mm ) A tenir verticalement lors du comptage sous peine d’influencer la grosseur des gouttes.

Les opérations de mesures 3. Les opérations de mesure en volume C ) mesures en gouttes 3 ) l’usage des chiffres romains

Les opérations de mesures 4. Masse Volumique et Densité 1 ) définition • La masse volumique d’un corps est le rapport entre sa masse et son volume.

Les opérations de mesures 4. Masse Volumique et Densité 1 ) définition • L’eau est le seul corps dont la masse est égale à son volume ( et encore seulement à T° ambiante ! ) • Tous les autres corps ont une masse différente de leur volume. exemple : Ethanol

Les opérations de mesures 4. Masse Volumique et Densité 2 ) calcul de la masse volumique • Elle est symbolisée par le la lettre (rho) = masse en kg volume en m 3

Les opérations de mesures 4. Masse Volumique et Densité 2 ) calcul de la masse volumique • Elle est symbolisée par le la lettre (rho) = masse en kg = masse en g volume en m 3 volume en cm 3

Les opérations de mesures 4. Masse Volumique et Densité 2 ) calcul de la masse volumique • Elle est symbolisée par le la lettre (rho) = masse en kg = masse en g = M ( kg ) ou ( g ) volume en m 3 volume en cm 3 V ( m 3 ) ou ( cm 3 )

Les opérations de mesures 4. Masse Volumique et Densité 2 ) calcul de la masse volumique • Elle est symbolisée par le la lettre (rho) = masse en kg = masse en g = M ( kg ) ou ( g ) volume en m 3 volume en cm 3 V ( m 3 ) ou ( cm 3 ) 1 kg = 1000 g 1 m 3 = 1 000 cm 3

Les opérations de mesures 4. Masse Volumique et Densité 2 ) calcul de la masse volumique • Elle est symbolisée par le la lettre (rho) = masse en kg = masse en g = M ( kg ) ou ( g ) volume en m 3 volume en cm 3 V ( m 3 ) ou ( cm 3 ) 1 kg = 1000 g 1 m 3 = 1 000 cm 3 = 1 1000

Les opérations de mesures 4. Masse Volumique et Densité 3 ) calcul de la masse volumique • Elle est symbolisée par le la lettre (rho) = masse en kg = masse en g = M ( kg ) ou ( g ) volume en m 3 volume en cm 3 V ( m 3 ) ou ( cm 3 ) exemple 1 kg = 1000 g = 1 glycérine = 1260 kg / 1000 = 1, 260 g 1 m 3 = 1 000 cm 3 1000 1 m 3 1 cm 3

Les opérations de mesures 4. Masse Volumique et Densité 2 ) calcul de la masse volumique • Elle est symbolisée par le la lettre (rho) = masse en kg = masse en g = M ( kg ) ou ( g ) volume en m 3 volume en cm 3 V ( m 3 ) ou ( cm 3 ) 1 kg = 1000 g 1 m 3 = 1 000 cm 3 exemple = 1 glycérine = 1260 kg = 1, 260 g 1000 1 m 3 1 cm 3 glycérine = 1, 260 g/cm 3

Les opérations de mesures 4. Masse Volumique et Densité 3 ) conversions donc M = V x donc V = M

Les opérations de mesures 4. Masse Volumique et Densité 4 ) applications • Déterminer la masse volumique du sirop simple sachant qu’un flacon de 125 ml a une masse de 165 g = M = 165 g = 1, 320 g/cm 3 V 125 ml (ou cm 3) • Déterminer la masse d’un flacon de 60 ml de glycérine ( = 1, 260 g/cm 3) M = V x = 60 x 1, 260 = 75, 60 g • Déterminer le volume de 50 g d’Huile d’amande douce ( = 0, 915 g/cm 3) V = M = 50 = 54, 64 ml ou cm 3 0, 915

Les opérations de mesures 4. Masse Volumique et Densité 5 ) densité • La densité est le rapport de la masse d’un certain volume d’un corps à celle du même volume d’eau. • densité = d 6 ) relation entre densité et masse volumique • En pratique officinale la densité d’un corps ou d’une prép. s’exprime en la comparant à la densité de l’eau = à 1 • La densité est équivalente à la masse volumique si on choisit l’unité g/cm 3 d = M V • La densité est un nombre qui n’a pas d’unité glycérine : d = 1, 26