FUTURBIOERBE 2010 2013 1 Futur Bio Erbe Futur

FUTURBIOERBE 2010 -2013 1

Futur. Bio. Erbe Futur: il futuro dell’agricoltura Bio: secondo i principi dell’agricoltura biologica Erbe: coltivazione delle erbe spontanee legate alla tradizione 2

Progetto finanziato: Legge regionale 26/2005 sull’innovazione in agricoltura Art 1. Asse di riferimento E 3

ENTI COINVOLTI: Istituto IPSSA Pozzuolo 4

FILOSOFIA DEL PROGETTO Tra sfe Tec rime nol n ogi to co 5

FASI DELLA SPERIMENTAZIONE Tra sfe rim ent o te cno log ico 6

OBIETTIVI DEL PROGETTO 7

RICADUTE DEL PROGETTO Ambientale Economico Tecnico-scientifico • Recupero terreni • Creazione di redditi • Determinare le migliori marginali, non coltivati o abbandonati • Mantenimento della biodiversità, • Diffusione di alcune varietà vegetali regionali ad alto potenziale produttivo, • Nuove sinergie fra agricoltura e territorio aggiuntivi per le aziende agricole, • Incremento e consolidamento di un mercato di nicchia, • Caratterizzazione di prodotti a volte poco valorizzati, • Sviluppo di un agricoltura sostenibile per creare prodotti di qualità con un buon valore commerciale tecniche agronomiche di coltivazione, • Realizzazione di campi sperimentali per testare differenti agrotecniche a basso impatto ambientale, • Valutazione degli effetti della raccolta di specie ad alto rischio di estinzione (Cicerbita alpina) • Stima delle produzione e definizione di un mercato (proponendo delle strategie di Marketing) 8

PERCORSO REALIZZATIVO 9

ATTIVITA’ SPERIMENTALE 2010 -1013 10

ELENCO SPECIE 1. Cren (Armoracia rusticana) 2. Luppolo (Humulus lupulus) 3. Rapa di Verzegnis (Brassica rapa L. subsp. rapa) 4. Radicchio di monte (Cicerbita alpina) 5. Radicchio “Rosa di Gorizia” (Cichorium intybus) 6. Radicchio “cul poc” (Cichorium intybus) 11

RAFANO- CREN Nome: Armoracia rusticana G. Famiglia: Brassicaceae Ciclo: perennante Semina: primaverile Trapianto: autunnale Raccolta: a fittone formato (1/2 anni) 12

LUPPOLO SELVATICO E DA BIRRA Nome : Humulus lupulus Famiglia: Cannabaceae Specie dioica Ciclo: pianta perenne con rizoma ramificato, con esili fusti che raggiungono anche i 7 m di altezza. Raccolta: dei germogli in primavera dei frutti femminili per la luppolina, sostanza amarificante della birra 13

RAPA DI VERZEGNIS Nome: Famiglia: Brassica rapa L. Brassicaceae Stemma comune di Ovaro Ciclo: biennale per il seme ma coltivata per la produzione a ciclo annuale Semina: Raccolta: fine giugno autunnale 14

CICERBITA ALPINA Generalita’ Famiglia: Asteraceae Ciclo: perennante Terreno: ben drenato e ricco di humus Raccolta dei germogli in primavera 15

LIDRÌC CUL PÒC Nome scientifico: Cichorium intybus Lidrìc cul pòc è ottenuto da diverse varietà di radicchi a grumolo, comunemente in commercio. La caratteristica peculiare è data dal tipo di tecnica di produzione che non contempla la forzatura post raccolta, e dalla tipicità del prodotto finito che presenta un abbozzo di cespo composto da 5 -10 foglie di diverse tonalità di verde o di rosso, tutte con base biancastra. Venduto con parte del fittone (pòc) che ha una lunghezza non superiore ai 3 cm 16

ROSA DI GORIZIA Nome scientifico: Cichorium intybus Morfologia: si presenta in campo generalmente di colore rosso vivo, con cuore a forma di bocciolo di rosa. Peculiarità: la bellezza, il gusto dolce, la fragranza e il sapore delicato La tipicità del prodotto è legata alla selezione morfologica praticata dagli orticoltori locali, alla tecnica colturale ed alla “forzatura” 17