Funo PRODUO Pode quebrar uma empresa ou fazla

Função PRODUÇÃO Pode quebrar uma empresa ou fazê-la crescer; Função estruturalmente grande e onde estão alocadas as maiores quantidades de recursos; Função que agrega competitividade;

Função PRODUÇÃO Função que fornece respostas ao consumidor; Desenvolve capacitações que colocarão a empresa à frente dos concorrentes no futuro; Os custos com matéria-prima significam cerca de 60% (montadoras) a 80% (refinarias de petróleo) dos gastos das receitas das organizações

ESTRATÉGIAS DA GESTÃO DA PRODUÇÃO

Níveis dentro de uma organização

Nível Estratégico Composto por: - Presidentes, Vice-Presidentes, Alta Direção Definições: - Políticas da Empresa, Diretrizes e Objetivos Globais, Missão. . . Definições de Longo Prazo

Nível Estratégico Maior “inércia decisória”: Suas decisões necessitam de maior tempo entre o start da decisão e seu efetivo efeito; Decisões relacionadas de difícil reversão; Decisões onerosas ($$$)

Nível Tático Composto por: - Gerentes, Gestores, Supervisores Definições: - Traduz e interpreta as decisões de nível estratégico; - Alocação de recursos, políticas de recrutamento que atendam às necessidades, etc. . .

Nível Tático Desdobramento dos objetivos institucionais em objetivos departamentais; Definições de Médio Prazo; Modo como aquele departamento irá auxiliar no alcance do objetivo determinado no nível estratégico;

Nível Operacional Composto por: - Chefes de Equipe, Supervisores, Operadores; Definições: - Implementação das ações desenvolvidas pelo nível tático; - Definições de curto prazo;

Nível Operacional “Baixa inércia decisória”: suas decisões tem menor impacto sobre os custos das operações, decisões de efeitos mais rápidos e mais dinâmicas; Formalização por meio de metodologias e procedimentos pré-estabelecidos; Baixa autonomia de decisões.

Decisões Estratégicas: Táticas: Operacionais:

Elementos definidores da Estratégia de Produção Estudo das Prioridades Competitivas; - Custo, Qualidade, Flexibilidade, Velocidade (Entrega), Confiabilidade; - Aquilo que o mercado quer; - Companhia aérea, Mc Donald´s, Louis Vuitton, Apple, Casa China

Elementos definidores da Estratégia de Produção Oportunidades de mercado: - Investir em cursos de datilografia ou em um modelo de startup; Competências ou fraquezas da organização: - Saber o quê manter e o quê melhorar dentro da organização (capacidade produtiva, treinamento, layout. . )

Prioridades Competitivas Prioridade Competitiva Baixo custo de produção Definição Algumas maneiras de criar * Redesenho de produto; Nova tecnologia Custo unitário de cada produto/serviço, de produção; Aumento nos índices de inclusive custos de mão-de-obra, materiais e produção; Redução de Sucata; Redução de gastos gerais Estoques Entrega rápida Maior Estoque de produtos acabados; Maiores Índices de produção; Métodos de entrega rápida Entrega no tempo certo Promessas mais realísticas; Melhor controle de produção de encomendas; Melhor sistema de informação Desempenho de entrega Produtos e serviços de alta qualidade Melhorias de: Aparência; Índices de mau Percepções dos clientes quanto ao grau de funcionamento ou defeito; Desempenho e excelência exibido pelos produtos e serviços função; Duração; Serviço Pós-Venda Serviço ao cliente e flexibilidade Capacidade de mudar rapidamente a Mudança no tipo de processo; Redução de produção conforme os produtos e serviços quantidade de trabalho em andamento da encomenda e outros volumes de através de JIT; Aumento da capacidade de produção; receptividade ao cliente produção

Qualidade na Produção É a conformidade com as expectativas do consumidor, maior influência na satisfação ou insatisfação do consumidor; Qualidade no processo significa ausência de falhas: dentro de uma linha de produção, a ausência de falhas entre as operações permite maior velocidade, maior confiança e redução de desperdício

Velocidade na Produção É o tempo transcorrido entre a requisição e o recebimento de produtos ou serviços pelos consumidores; Velocidade no processo reduz estoques e riscos de previsão.

Confiabilidade na Produção É a capacidade de atender às demandas do cliente rapidamente ou no momento prometido; A confiabilidade dentro dos processos aumenta a eficiência da operação.

Flexibilidade na Produção É a capacidade de alterar a operação de alguma forma, temos quatro formas principais: - Flexibilidade de produto e serviço; - Flexibilidade de composto (mix); - Flexibilidade de volume; - Flexibilidade de entrega.

Flexibilidade de Produto/Serviço Habilidade da operação em introduzir ou modificar produtos e serviços; Exemplo: Celulares, minicelulares, smartphones.

Flexibilidade de Composto Habilidade da operação em produzir uma ampla variedade ou composto de produtos e serviços; Exemplo: Mc Donald´s, Los Paleteros, C&A, Salões de beleza dentro de shoppings

Flexibilidade de Volume É a habilidade da operação de alterar seus níveis de saída (outputs) para produzir diferentes quantidades ou volumes de produtos e serviços ao longo do tempo; Exemplo: Atendimento de uma emergência hospitalar; Montadora de veículos

Flexibilidade de Entrega Capacidade da operação em alterar os tempos de entrega de seus serviços ou produtos; Exemplo: Reprogramação de empresas de linhas aéreas diante de atrasos; Reposição de estoques em supermercados diante de promoções

Custo na Produção Custo baixo é um objetivo universalmente atraente; Empresas que concorrem diretamente no preço; A empresa gasta em funcionários, instalações, equipamentos, tecnologia, etc

Custo na Produção O levantamento de custos na produção pode ser feito de três maneiras: - Por produtividade: relação entre as entradas e as saídas da operação; - Por produtividade de um fator parcial: é a relação entre as saídas e apenas uma das entradas; - Por produtividade multifatorial: é a relação entre as saídas e todos os fatores de entrada.

Exercício Uma clínica de Dermatologia possui cinco funcionários e atende 200 clientes por semana. Cada funcionário trabalha 35 horas por semana. O total da folha de pagamento semanal da clínica é R$ 3. 900, 00 e o custo fixo total é de R$ 2. 000, 00 por semana. Qual a produtividade de fator parcial (para mão-de-obra) e sua produtividade multifatorial?

Exercício 1. Produtividade por mão-de-obra 2. Produtividade por tempo de mão-de-obra 3. Produtividade multifatorial

Relevância Ao entender a relação entre o custo e a quantidade produzida ou a quantidade necessária a ser produzida, é possível o remanejamento de pessoal, reestruturação de jornadas de trabalho, redução de estoque de matéria prima ou pedidos com intervalos mais significativos.

Trade-off Trade-Off: - Significa um conflito de escolha; - Abre-se mão de um determinado requisito em função da escolha de outro;

Trade-off nas Prioridades Competitivas As operações possuem diversas variáveis quantitativas e qualitativas, como pudemos ver nas Prioridades Competitivas; Escolhas que deverão ser feitas em função de: - Estratégia da organização; - Forças e fraquezas da organização; e - Atendimento às necessidades do cliente.

Trade-off nas Operações É impossível a operação aumentar seu desempenho substancialmente em todos os aspectos simultaneamente; Isso implica em Renúncias Estratégicas;

Trade-off nas Operações Tempo de atendimento x Custo Qualidade de produto x Custo Qualidade de processo x Tempo de processo Flexibilidade x Capacidade Produtiva

Exemplos de Organizações: definição de prioridades competitivas Definindo a prioridade competitiva de cada exemplo: Sorvete Nestlé x Cold Stone Fiat (692. 000) Palio (183. 000) x Rolls Royce (4. 000) Renner x Prada

Exercício Stamp. com é um varejista baseado em vendas pela Internet especializado em cosméticos. Encomenda e estoca produtos de vários fornecedores, embala-os de acordo com cada pedido. Os pedidos somente são embalados após a emissão de um pedido. Após a embalagem os pedidos são enviados, utilizando-se o serviço de um parceiro de distribuição. As operações são um sucesso, mas a empresa visa a redução de desperdícios através do trabalho em seus custos operacionais. Para isso, algumas sugestões foram feitas:

Exercício Responsabilizar cada empacotador pela qualidade de seu serviço. Isso poderia reduzir a percentagem de empacotamento errado de 0, 25% para quase zero. O custo de reempacotar cada item é de R$ 2, 00;

Exercício Negociar com fornecedores para assegurar que eles atendam aos pedidos mais rapidamente. Estima-se que isso reduziria o valor de estoque mantido pela Stamp. com em 1 milhão de reais;

Exercício Instituir um sistema simples de controle que enviaria um aviso imediato se o número total de pedidos que devesse ser despachado ao final do dia, fosse, de fato, despachado em tempo. Atualmente, 1% dos pedidos não consegue ser despachado no final do dia e por isso necessita ser enviado por entrega expressa no dia seguinte. Isso custa R$2, 00 extras por item;

Exercício Dado que a demanda varia ao longo do ano, algumas vezes os funcionários necessitam trabalhar horas extras. Atualmente, o salário correspondente a horas extras é de R$ 150. 000, 00 / ano. Os funcionários da empresa demonstraram que estariam dispostos a adotar um esquema de carga horária flexível, através do qual as horas extras seriam compensadas por folga em períodos menos atribulados da empresa e por alguma pagamento extra. Estima-se esse pagamento extra em R$ 50. 000, 00 / ano;

Exercício Se a empresa despachar 5. 000 (cinco de milhões) de itens por ano e se o custo de manter o estoque for 10% desse valor, quanto cada uma dessas sugestões economizaria em custo para a empresa?