Funkcis csoportot tartalmaz szerves vegyletek ALKOHOLOK KARBONSAVAK rettsgi

Funkciós csoportot tartalmazó szerves vegyületek ALKOHOLOK KARBONSAVAK

Érettségi program Alkoholok Karbonsavak Metanol, glicerin : szerkezeti képletek, megnevezés, fizikai tulajdonságok (halmazállapot, vízben való oldhatóság, forráspont). Etanol – ecetsavas erjedés. Metanol – égés. Glicerin – a glicerin-trinitrát előállítása. Ecetsav reakciója aktív fémekkel, fém-oxidokkal, alkáli-hidroxidokkal, karbonátokkal, etanollal. Az ecetsav felhasználásai. Szalicilsav észterezése. Az acetilszalicilsav hidrolízise.

Szerves vegyületek Funkciós csoportot tartalmazó szerves vegyületek Szénhidrogének alifás szénhidrogének telített alkánok aromás szénhidrogének egyszerű funkciós telítetlen alkének alkinek két vegyértékű egyvegyértékű hidroxivegyületek alkoholok fenolok R-OH Ar-OH aminok R-NH 2 Ar-NH 2 vegyes funkciós halogénszármazékok három vegyértékű karbonsavak oxovegyületek R-X R-COOH aldehidek ketonok R-CHO R-CO-R' aminosavak szénhidrátok R-CHNH 2 -COOH Cn(H 2 O)n karbonsavak származékai észterek nitrilek savanhidridek R-COOR' R-CN R-CO-O-CO-R

ALKOHOLOK Az alkoholok olyan szerves vegyületek, amelyek molekulájában hidroxilcsoport (-OH) telített szénatomhoz kapcsolódik. Általános képletük: R-OH Alkohol neve metanol (metil-alkohol) etanol (etil-alkohol) 1, 2, 3 -propántriol (glicerin) ahol R: alkilgyök, OH hidroxil csoport Szerkezeti képlet

ALKOHOLOK fizikai tulajdonságai - hidrogénkötés alakul ki: - egy hidroxilcsoport hidrogénatomja és a szomszédos hidroxilcsoport oxigén atomjának kötésben részt nem vevő elektronpárja között - az alkoholmolekula és a vízmolekula között

ALKOHOLOK fizikai tulajdonságai -halmazállapot: a C 1…C 11 szénatomszámú alkoholok cseppfolyósok, a nagy szénatomszámúak szilárdak - oldhatóság: - vízben oldódnak, vízzel minden arányban keverednek, a vízben való oldékonyság csökken a szénhidrogéngyök növekedésével és nő a hidroxilcsoportok számának növekedésével - forráspont – rendellenesen magas az olvadáspont és forráspont; egyenes arányban nő a molekulatömeggel és a hidroxil csoportok számával alkohol forráspont (°C) metanol 65 etanol 78 glicerin 290

ALKOHOLOK kémiai tulajdonságai Az etanol ecetsavas erjedése: - aerob körülmények között (levegőn) Mycoderma aceti baktériumok által termelt enzimek hatására ecetsavvá oxidálódik etanol ecetsav A metanol égése -a metanol fűtőértéke nagy (22300 k. J/kg), ezért fűtőanyagként használják

ALKOHOLOK kémiai tulajdonságai Glicerin – a glicerin-trinitrát előállítása: - a glicerint salétromsavval észterezik glicerin-trinitrát - a glicerin-trinitrát melegítésre vagy ütésre felrobban - ha abszorbeáló tulajdonságú anyagokat glicerin-trinitráttal itatnak át, dinamitot nyernek

ALKOHOLOK kémiai tulajdonságai Etanol oxidációja: - enyhe oxidáció: az etanolt kénsavval savanyított K 2 Cr 2 O 7 oldat jelenlétében melegítik, jellegzetes zöldalma illatú acetaldehid keletkezik etanol etanal (acetaldehid) - erélyes oxidáció: az etanolt kénsavval savanyított KMn. O 4 oldat jelenlétében melegítik, szúrós szagú ecetsavvá alakul etanol etánsav (ecetsav)

ALKOHOLOK élettani jelentőségei - a metanolnak az emberi szervezetre mérgező hatása van, fogyasztása kis mennyiségben vakságot, nagyobb adagban halált okoz (halálos dózis 0, 15 g/kg testtömeg); -az etanol kisebb mennyiségben nyugtató, feszültségoldó, nagy mennyiségben mérgező, az ítélőképesség csökkenéséhez vezet, ezt követi az általános elérzéktelenedés, a kóma és halál; -a glicerin nem mérgező; vizes oldata bőrlágyító és a visszerek kezelésében használják.

KARBONSAVAK A karbonsavak olyan egyszerű funkciós vegyületek, melyeknek molekulájában egy karboxilcsoport (-COOH) egy szénhidrogéngyökhöz kapcsolódik. Általános képletük: ahol R: alkilgyök, -COOH karboxil csoport A funkciós csoportban levő hidrogénatom poláris kötéssel kapcsolódik az elektronvonzó oxigénatomhoz, ezért protonként könnyen leszakad.

KARBONSAVAK kémiai tulajdonságai Ecetsav tulajdonságai: 1. reakció aktív fémmel nátrium-acetát 2. reakció fémoxidokkal réz-acetát 3. reakció alkáli-hidroxidokkal kálium-acetát 4. reakció karbonátokkal kalcium-acetát nátrium-acetát

KARBONSAVAK kémiai tulajdonságai Észterezési reakció: - a reakcióban az alkohol és a savmolekulából egy vízmolekula lép ki, észter keletkezik - reverzibilis folyamat ecetsav etanol etil-etanoát (etil-acetát)

KARBONSAVAK felhasználásai - a szerves szintézisek fontos alapanyaga, gyógyszerek (o-acetil-szalicilsav), acetátselyem, műanyagok (poli(vinil-acetát)), ragasztók előállítására szolgál - az ecetsav 3 -9 %-os oldatát étecet néven az élelmezésben használják - az ecetsav észtereit oldószerként vagy illatszer eszenciaként alkalmazzák

KARBONSAVAK Szalicilsav - fájdalom és láz csökkentésére, gyulladásos betegségek kezelésére használják I. U. P. A. C. neve 2 -hidroxi benzoesav Szalicilsav észterezése ecetsav anhidrid acetil-szalicilsav

KARBONSAVAK Acetil-szalicilsav hidrolízise acetil-szalicilsav

ZSÍRSAVAK - C 4…. C 24 páros szénatomszámú, nyíltláncú, normális, telített vagy telítetlen monokarbonsavak - a természetes zsírokban körülbelül 30 féle zsírsavat azonosítottak - az olajsav és a palmitinsav egy zsírból sem hiányzik Molekulaképlet Szerkezeti képlet Elnevezés Megjegyzések C 14 H 28 O 2 CH 3 -(CH 2)12 -COOH mirisztinsav telített sav C 16 H 32 O 2 CH 3 -(CH 2)14 -COOH palmitinsav telített sav C 18 H 36 O 2 CH 3 -(CH 2)16 -COOH sztearinsav telített sav C 16 H 30 O 2 CH 3 -(CH 2)5 -CH=CH-(CH 2)7 -COOH palmitoleinsav telítetlen sav C 18 H 34 O 2 CH 3 -(CH 2)7 -CH=CH-(CH 2)7 -COOH oleinsav telítetlen sav

Feladatok - Érettségi modell 2020 II. tétel /D A palmitolein zsírsav szerkezeti képlete: CH 3 – (CH 2)5– CH = CH – (CH 2)7 – COOH 1. (2 pont) a. Jegyezze le a palmitolein molekulában előforduló funkciós csoport nevét! karboxil csoport b. Adja meg a palmitolein molekulában a szénlánc típusát figyelembe véve az atomok közötti kötések típusát! telítetlen lánc 2. (2 pont) Írja le egy olyan optikailag aktív monokarbonsav szerkezeti képletét, amely izomer a palmitoleinsavval! 3. (3 pont) Jegyezze le a palmitoleinsav molekulájában a Cprimer : Cszekunder : Ctercier atomok számarányát! Cprimer : Cszekunder : Ctercier = 1 : 6 : 1 4. (4 pont) a. Jegyezze le a palmitoleinsav molekulaképletét! C 16 H 30 O 2

Feladatok - Érettségi modell 2020 II. tétel /D b. Határozza meg a palmitoleinsavban a C : H : O tömegarányt! 5. (4 pont) Számítsa ki a palmitoleinsav mennyiségét, mólban kifejezve, amely ugyanolyan tömegű oxigént tartalmaz, mint 20, 4 g ecetsav anhidrid. - kiszámítjuk az ecetsav anhidrid molekulatömegét és a 20, 4 g anhidridben levő oxigén tömegét - kiszámítjuk a palmitoleinsav tömegét, amelyben 9, 6 g O található és az anyagmennyiségét

Feladatok - Érettségi modell 2020 III. tétel /F Egy cinkminta mennyiségileg reagál egy olyan oldatban levő ecetsavval, amelyben az ecetsav : víz mólarány 1 : 10. A reakció során 67, 2 L gáz fejlődik, normál hőmérsékleten és nyomáson. Számítsa ki a cinkmintával reagáló ecetsavoldat tömegszázalékos koncentrációját! Megoldás 1. felírjuk a reakcióegyenletet 2. kiszámítjuk a hidrogéngáz anyagmennyiségét 3. kiszámítjuk az ecetsav anyagmennyiségét 4. kiszámítjuk a mólarány alapján a feloldott anyag és a víz mennyiségét 5. kiszámítjuk az oldat tömegszázalékos koncentrációját

KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!