FUNES DE NUTRIO Processos envolvidos Digesto pg 60

FUNÇÕES DE NUTRIÇÃO

Processos envolvidos • Digestão – pág. 60 à 64 • Nutrição- pág. 67 à 75

Dig esstã o

Nutrição

• Cabe ao sistema digestivo “quebrar” os alimentos em partes alimentares menores que possam ser absorvidas pelo organismo.

Processos digestivos • Processo mecânico: a mastigação, deglutição e movimento peristáltico. • Processo químico: Consiste em reações químicas que transformam as moléculas grandes em menores.

Movimento peristáltico

Etapas da digestão amilase

Etapas da digestão - esôfago

Etapas digestão - estômago

Etapas da digestão Esôfago • Ocorre o movimento peristáltico ( impulsiona o alimento para o estômago). Estômago • Cárdia – impede o refluxo • Suco gástrico – HCl e pespsina – digestão da proteína

Etapas da digestão Vesícula biliar • Emulsiona as gorduras Pâncreas • Amilase, lipase, protease

Etapas da digestão • Carboidratos - amido, glicose, frutose, galactose, sacarose • Proteínas – aminoácidos • Lipídeos – ácidos graxos e glicerol

Números da digestão • • Digestão dos carboidratos 15 a 30 minutos. Alimento no estômago 2 a 4 horas. Intestino grosso 10 horas ou vários dias. Digestão das vitaminas 15 minutos Temos 180 m² de vilosidades Esôfago tem 25 cm Capacidade máxima do estômago 1, 5 l a 4 l Tubo digestivo 8 a 9 metros