Functional Foods Dietary Supplements Polyols Sugar alcohols Monosaccharides

Functional Foods & Dietary Supplements) ตอ ( Polyols - นยมเรยกวา Sugar alcohols - Monosaccharides เชน sorbitol mannitol xylitol และ erythritol - Disaccharides เชน isomaltitol lactitol และ maltitol - Polysaccharides เชน maltitol syrup และ hydrogenated starch hydrolysates * สเขยว ขดเสนใต คอ พบบอย

- หมากฝรงชนด sugarless ม sugar alcohol ราว 1 g ตอชน - Low carbohydrate cookie (28 g) ม sugar alcohol ราว 8 g

Dietary Fiber (ใยอาหาร) - Nondigestible carbohydrates and lignins that are intrinsic and intact in plants. - Isolated, nondigestible carbohydrates that have beneficial physiological effects in humans. คารโบไฮเดรตและลกนนจากพชทยอย ไมไดและมประโยชนทางสรรวทยาในม นษย

คารโบไฮเดรต - Monosaccharides 5 C เชน ribose arabinose xylose 6 C เชน glucose mannose galactose fructose Maillard reaction ทเกดขนระหวางกลโคสกบฮโมโก ลบน ทำใหตรวจสอบอาการเบาหวานได Advanced Glycation End Products (AGE)

https//: ak 47 boyz 90. wordpress. com/2010/08/22/l 1 -biochem-protein-digestion-absorption/

การยอยลพด ลพดไมละลายนำ จงตองผานกระบวนการยอยทซบซ อน ประกอบดวย - Emulsification - Digestion - Micellar solubilization - Uptake - Intracellular transport - Packaging into lipoproteins for transport

Paper 2 d-Allulose enhances postprandial fat oxidation in healthy humans d-Allulose สงเสรมการออกซไดซไขมนหลงมอ อาหารในคนสขภาพด