Fromagerie Beaude Theo Damasio Thomas Depardon Kevin Hirtz

Fromagerie Beaude Theo Damasio, Thomas Depardon, Kevin Hirtz, Arnaud Merlin

Sommaire L'histoire de l'entreprise L'entreprise aujourd'hui Le fonctionnement de l'entreprise L'entreprise et son personnel

L'histoire de l'entreprise L'entreprise fut inventée en 1918 par Constant Beaude. Elle fut installée à Montferrat puisque la famille avait un ami qui habitait au Pin et certains fromagers était à proximité. Au départ il n'y avait que des membres de la famille (les enfants et le père surtout).

L'entreprise aujourd'hui La fromagerie, contrairement à ce que l'on peut penser ne crée pas son fromage, elle achète le fromage à des petits producteurs et les affines. La famille Beaude possède le capital et Philippe Beaude dirige lui-même l'entreprise. C'est une SARL et son chiffre d'affaire annuel est d'environ 1, 5 millions d'euros. Les clients sont la grande distribution principalement.

Le fonctionnement de l'entreprise L'entreprise étant minime chaque salariés est multitâche, le directeur peut aussi si besoin être le balayeur. Elle choisit ses fournisseurs par rapport aux prix et à la qualité des produits. Les fromages s’affinent entre 1 et 6 mois. Il n'y a pas de machine à part des aérations en tissus pour refroidir les caves sans souffler sur les fromages.

L'entreprise et son personnel Il y a actuellement 6 salariés à temps plein et 1 à temps partiel, ils travaillent au 35 heures. Il n'y a pas de politique sociale dans l'entreprise puisque le nombre de salariés est trop faible.