Francisco Grande Covin Vida Francisco Grande Covin va

  • Slides: 9
Download presentation
Francisco Grande Covián Vida • Francisco Grande Covián va néixer a Colunga (Astúries) el

Francisco Grande Covián Vida • Francisco Grande Covián va néixer a Colunga (Astúries) el 1909. • Va estudiar Medicina i es va doctorar en la Universitat de Madrid el 1931. Va treballar amb Severo Ochoa i va completar la formació en diversos centres europeus. • Entre 1953 i 1974 va viure als Estats Units, on va exercir com a professor en la Universitat de Minnesota i va ser director de l'hospital Mount Sinai de Minneapolis. • Va retornar a Espanya el 1979 i, fins a 1983, va ostentar la càtedra de Bioquímica i Biologia Molecular en la Facultat de Ciències de Saragossa. • Des de l'1 d'abril de 1986 fins al 31 de maig de 1995 va exercir de professor emèrit. • Va morir a Madrid el 1995.

Francisco Grande Covián Contribució a la ciència • És conegut pels treballs com a

Francisco Grande Covián Contribució a la ciència • És conegut pels treballs com a nutricionista. • Va ser el primer a estudiar els problemes de desnutrició en la població de Madrid durant la Guerra Civil. Aquests estudis li van permetre descobrir les propietats beneficioses dels aliments que van salvar els espanyols durant la guerra: les llenties i les sardines en llauna.

Francisco Grande Covián Contribució a la ciència • Durant l'etapa als Estats Units, i

Francisco Grande Covián Contribució a la ciència • Durant l'etapa als Estats Units, i amb la col·laboració d'altres dos científics nordamericans, va realitzar un estudi sobre la relació que hi ha entre la quantitat de greixos incorporats amb la dieta i el nivell de colesterol a la sang, i va establir una fórmula que, actualment, es continua emprant per a mesurar aquesta relació.

Francisco Grande Covián Contribució a la ciència • Va advertir que un nivell alt

Francisco Grande Covián Contribució a la ciència • Va advertir que un nivell alt de colesterol a la sang pot provocar malalties cardíaques, que es poden prevenir mitjançant el consum de determinats aliments; en especial, els que componen la dieta mediterrània, que tant defensava.

Francisco Grande Covián Contribució a la ciència • Va demostrar la importància que tenen

Francisco Grande Covián Contribució a la ciència • Va demostrar la importància que tenen el consum d'aigua i de proteïnes per a l'organisme, i va denunciar el risc que constituïen certes dietes per a les persones, en reduir perillosament el consum d'aigua.

Francisco Grande Covián Contribució a la ciència • Es va oposar enèrgicament a les

Francisco Grande Covián Contribució a la ciència • Es va oposar enèrgicament a les dietes d'aprimament, vegetarianes i macrobiòtiques, per considerar-les deficients en vitamines, entre altres substàncies. • Va insistir en la necessitat de “menjar de tot” per a rebre prou aportació energètica i, en cas de voler aprimar-se, va proposar rebaixar la ingesta alimentària.

Francisco Grande Covián Contribució a la ciència • Francisco Grande Covián va ser una

Francisco Grande Covián Contribució a la ciència • Francisco Grande Covián va ser una autoritat reconeguda en l'àmbit mundial en el camp de la nutrició i va aportar a la societat nombrosa informació sobre l'alimentació mitjançant una gran quantitat de llibres i d'articles. • Se l'ha considerat pare de la dietètica i va ser el primer president de la Societat Espanyola de Nutrició.

Francisco Grande Covián • Per fer les activitats sobre aquesta presentació PREMEU Activitats

Francisco Grande Covián • Per fer les activitats sobre aquesta presentació PREMEU Activitats

Francisco Grande Covián Activitats Expressa el que saps 1 Qui va ser Francisco Grande

Francisco Grande Covián Activitats Expressa el que saps 1 Qui va ser Francisco Grande Covián? 2 Quins dos aliments van salvar la vida dels espanyols durant la Guerra Civil? 3 Quina dieta defensava Francisco Grande Covián? 4 Què recomanava en cas de voler aprimar-se? 5 Durant l'etapa en què va viure als Estats Units va dur a terme un estudi sobre la relació que hi ha entre la quantitat de greixos incorporats amb la dieta i el nivell d'una substància. Quina és? • Per a tornar a veure aquesta presentació. PREMEU Inicia