Food Revitalisation EcoGastronomic Society of Hohenheim heit Euch
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Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim . . . heißt Euch herzlich willkommen www. fresh. uni-hohenheim. de
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim Bewusstseinsförderung wie Lebensmittel produziert, verteilt und genossen werden Kultivierung einer innovativen Essenkultur Stärkung der Rolle der sozialen Verantwortung & Ethik in der Landwirtschaft www. fresh. uni-hohenheim. de
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim . . . unsere Projekte und Arbeitsbereiche ü Wandel in Agrarforschung und –bildung ü Networking & Wissensgenerierung ü unsere Mensa ü FRESH Studenten Garten ü Kochevents Vision www. fresh. uni-hohenheim. de
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim Wandel in Agrarforschung und -bildung ü mehr Interdisziplinarität ü mehr Ethik ü mehr Kommunikation ü angepasste Lehrmethoden www. fresh. uni-hohenheim. de
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim Wandel in Agrarforschung und -bildung 2 ter Preis Die Idee: Ein neues Modul, initiiert von Studenten, für Studenten: „Ethics of Food & Nutrition Security“ www. fresh. uni-hohenheim. de
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim Networking und Wissensgenerierung Jose Bové Carlo Petrini Percy Schmeiser
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim Networking und Wissensgenerierung
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Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim … unsere Mensa Vision – Prioritäten und Strategie regionales, biologisch angebautes, nachhaltiges Essen auf dem Campus Akteure zusammenbringen durch Diskussionen … Koordination Es ist möglich ! … Aktion www. fresh. uni-hohenheim. de
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim FRESH Studenten Garten www. fresh. uni-hohenheim. de
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim FRESH Studenten Garten • 4 Bereiche: – Pflanzen mit hohen Nährstoffansprüchen Brassicaceae, Solanaceae, Alliaceae – Pfl. mittelmäßigen Nährstoffansprüchen Cucurbitaceae, Fabaceae, Chenopodiaceae – Pfl. mit niedrigen Nährstoffansprüchen Apiaceae, Asteraceae – Grünfläche → Wiederherstellung der Bodenfruchtbarkeit www. fresh. uni-hohenheim. de
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim FRESH Studenten Garten • jedes Jahr erfolgt ein Fruchtwechsel • jede der drei Nährstoffkategorien ist wiederum in 2 Subteile eingeteilt → Möglichkeit bestimmte Pflanzenfamilien zu trennen • neben Fruchtfolgewechsel auch Zwischenfruchtbau (Inter cropping) • Düngung: Mist, biologischer Dünger, Mulch • zusätzlich: 2 Hochbeete für Kräuter; Kompost www. fresh. uni-hohenheim. de
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim FRESH Studenten Garten – Was unser Garten gibt … • Inspiration für gesunde Ernährung • weckt Interesse für nachhaltige Landwirtschaft und lokales Essen • Vermittelt eine Idee davon wieviel Arbeit es macht, nachhaltige LW zu betreiben und Menschen mit Essen zu versorgen • praktische Erfahrungen sammeln im Produktionsprozess – Gemüseanbau – notwendige Bodenanforderungen
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim FRESH Studenten Garten – Einbindung in die Lehre • für ALLE Studierenden offen • enge Verbindung herstellen zwischen Studierenden und Fakultäten • Schließen der Lücke zwischen Theorie und Praxis – Einbindung in kleine Exkursionen – Einbindung in Projektarbeiten
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim FRESH Studenten Garten Hochbeete und Kompost Spinat, Mangold, Rote Beete zusammen auf einem „Subplot“ Rote Beete Zwischenfruchtbau von Mais und Bohnen
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim . . . kommende Events 18. 06. 2010: Startup Workshop zum neuen Studienmodul: “Ethics of Food & Nutrition Security” Bring deine Ideen ein ! -> Kontakt: fresh. unihohenheim@yahoo. de www. fresh. uni-hohenheim. de
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim . . . kommende Events www. fresh. uni-hohenheim. de
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim . . . Mach mit ! FRESH Meetings: 2. ten und 4. ten Mittwoch im Monat 18: 00 Uhr , TROZ, HS 34
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