FLORIN VIU Gustul i mirosul Anatomia limbii Fiziologia

FLORIN VIU Gustul și mirosul Anatomia limbii Fiziologia limbii Anatomia nasului Fiziologia nasului Funcții ale limbii și nasului Analizatorii chimici Imagini utilizate din auxiliarul ”Biologie Clasa a VII-a” www. lectiigimnaziubiologiechimie. com, 2015 Rebus Biologie – Clasa a VII-a END

Gustul și mirosul - Gustul și mirosul sunt simțurile noastre chimice. - Ele ne ajută să cunoaștem și să ne bucurăm de multe dintre lucrurile din natură dar și să ne ferim de altele. - Celulele receptoare gustative se află la nivelul limbii, iar cele olfactive se află la nivelul nasului. - Ele sunt stimulate de substanțele chimice aflate în alimente, respectiv aer. BACK

Anatomia limbii Mugure gustativ - Limba este un organ musculos, situat în cavitatea bucală. - Suprafața limbii este acoperită de mucoasa linguală, care prezintă ridicături mici de diferite forme, numite papile gustative. - Unele papile au în alcătuirea lor formațiuni microscopice, de forma unor butoiașe, numite muguri gustativi (aproximativ 10000). - În mugurii gustativi se găsesc celule receptoare gustativi prevăzute cu cili. BACK

Stimularea receptorilor gustativi Substanțele chimice din alimente vin în contact direct cu celulele receptoare gustative, pe care le stimulează. Acestea trebuie să îndeplinească următoarele condiții: - Să fie dizolvate mai întâi în salivă; - Substanțele dizolvate să aibă o anumită concentrație; - Să fie menținute un timp pe suprafața limbii; - Temperatura lor trebuie să fie potrivită (15 – 30 OC). Impulsurile nervoase care iau naștere la nivelul receptorilor gustativi sunt transmise la creier, unde ia naștere senzația de gust. FOWARD

Principalele tipuri de gust - Se cunosc patru tipuri de gust, considerate primare: • Dulce și sărat – percepute de celulele receptoare aflate pe vârful limbii; • Acru – perceput de receptorii aflați pe laturile limbii; • Amar – perceput la baza limbii, spre faringe. - Cele mai multe alimente, produc senzații gustative complexe, combinații ale celor patru gusturi primare. BACK

Anatomia nasului - Nasul este un organ nepereche, așezat în mijlocul feței. - În interiorul nasului se găsesc fosele nazale, prin care aerul inspirat prin nări ajunge în faringe. - Fosele nazale sunt căptușite cu mucoasa nazală, care încălzește și curăță aerul inspirat. - O mică porțiune din mucoasa nazală numită mucoasa olfactivă, conține celule receptoare olfactive, de natură nervoasă. Structura mucoasei olfactive BACK

Stimularea receptorilor olfactivi - - Mucusul care acoperă mucoasa olfactivă captează și dizolvă substanțele volatile; - Pentru a se produce senzația de miros, trebuie îndeplinite și alte condiții; - Aerul încărcat cu substanțe volatile trebuie să aibă o anumită viteză de circulație în fosele nazale; - Mucoasa olfactivă trebuie să aibă un anumit grad de umiditate. Impulsurile nervoase care iau naștere la nivelul receptorilor olfactivi sunt transmise la creier, unde ia naștere senzația de miros. BACK

Funcțiile limbii și nasului LIMBA: - Organ de simț; - Participă la vorbire, modelând sunetele; - Intervine în mestecarea și înghițirea alimentelor; - Rol de apărare - în cazul unor alimente alterate sau toxice care ajung în cavitatea bucală se declanșează reflexe precum voma. NASUL: - Organ se simț; - Cale respiratorie; - Rol de apărare – unele mirosuri neplăcute și iritante pot declanșa strănutul sau tusea, cele foarte puternice pot opri respirația. BACK

Rebus 1 L I 2 P A P 3 A M A 4 N E R V 5 6 D 7 O M I R O S U L B A L E A A L F S R C A A A T E C T I V I 1 – Organ musculos aflat în cavitatea bucală; 2 – Se află pe suprafața limbii; 3 –Gust perceput la baza limbii; 4 – natura celulelor din mucoasa olfactivă; 5, 6 – Tipuri de gust percepute de vârful limbii; 7 – Nervii prin care impulsurile nervoase sunt transmise de la receptorii olfactivi spre creier. BACK