Fen Ve Teknoloji Proje devi Ad Bar Soyad

Fen Ve Teknoloji Proje Ödevi Adı: Barış Soyadı: Kocaemre Numara: 810 Sınıf: 8/A

Zeytin, zeytingiller familyasının meyvesi yenen AKDENİZ ülkelerinin tamamında yetişen, uzun ömürlü Akdeniz iklim tipine özgü bir ağaç türüdür. Anavatanı ANADOLU’dur. Anadolu'dan başta Akdeniz ülkelerine, oradan da tüm dünyaya yayılmıştır. Akdeniz havzasında bulunan Akdeniz ülkeleri dünya zeytin ve zeytinyağı üretiminin % 97 sini karşılamaktadır.

ZEYTİN Besleyici değeri çok yüksek olan bir besindir. Zeytinde bol miktarda bitkisel protein, yağ, A, C, E vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, kükürt, klor, magnezyum mineralleri vardır. Kalp ve damar sağlığı için çok faydalı olan zeytin, yaşlanmanın etkilerini de azaltır.

Zeytin Ağacı Zeytin ağacı boyu 8– 10 metreye kadar ulaşabilen, sık dallı, geniş kıvrımlı, yamru-yumru bir gövdesi olan ağaç türüdür. ---Deniz seviyesinden 600/800 m. Yüksekliğe kadar olan bölgelerde yetişir. Yaşam süresi oldukça uzundur. (800– 2000 yıl)-----Yaprağı 20 -86 mm. boyunda, 5 -17 mm. Genişliğinde sivri uçlu deri gibi sert yüzeylidir. Alt ve üst yüzeyleri farklı(gri-yeşil/mavigümüş)renklere sahiptir.

Yunanistan’da Zeytinin Yunanistan’daki önemi büyüktür. Yıllık olarak 2, 400, 000 ton zeytin üreterek Dünya sıralamasında 3. sırada bulunmaktadır.

Mitolojide Zeytin Ağacı Yunan Mitolojisi’nde zeytin ağacı, her şeyden önce, bereket ve barışı temsil eden bir tanrıçanın armağanıdır. Yunan mitolojisinde m. ö. 17. yüzyılda kurulan bugünkü atina ile ilgili bir anlatım vardır. tanrıların babası zeus yeni kurulacak olan şehre isim koymak için tanrılar meclisini toplar. Bu şehre en değerli hediyeyi getiren tanrının ismini bu şehre vereceğini söyler. Deniz tanrısı poseidon denizden savaşta çok işe yarayacağına inandığı bir at çıkarır. bilim tanrısı athene aşıladığı bir yabani zeytin ağacını şehre getirir ve armağan eder. bu ağaç meyve verecek, insanlarda bunu yiyecek. bu meyveden çıkarılan yağ karanlık geceleri aydınlatacak, aynı zamanda yemeklik yağ olarak mutfakların baş tacı olacaktır. Bu ağaç yarışı kazanarak akropolise dikilir, şehre ise bilim tanrısı athene'nin adı verilir. Eski yunanda zeytin ağacı kutsal olup salonları süslerdi. zeytin ağacını kesen veya zarar veren mahkeme önüne çıkarılır ve ölüme mahkum edilirdi.

Zeytinyağı Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvesinden elde edilen yeşilimsi -sarımtırak renkte sıvı bir yağdır.

Küresel zeytin yağı pazarı