Fehrjk Proteinek Bielkoviny Proteny Fazekas gota Fehrjk a
![Fehérjék / Proteinek Bielkoviny / Proteíny Fazekas Ágota Fehérjék / Proteinek Bielkoviny / Proteíny Fazekas Ágota](https://slidetodoc.com/presentation_image_h2/2d5c2d7a420d07b25624a4e33a89be07/image-1.jpg)
Fehérjék / Proteinek Bielkoviny / Proteíny Fazekas Ágota
![- Fehérjék a C, H, O, N és a S vegyületei - // - - Fehérjék a C, H, O, N és a S vegyületei - // -](http://slidetodoc.com/presentation_image_h2/2d5c2d7a420d07b25624a4e33a89be07/image-2.jpg)
- Fehérjék a C, H, O, N és a S vegyületei - // - olyan makromolekulák, amelyeket aminosavak építenek fel - Az aminosavak (aminokyseliny) olyan karbonsavak, amelyek 2 funkciós csop. -ot tart. -nak: 1. karboxil-csop. : - COOH 2. amino-csop. : - NH 2 - Legegyszerűbb aminosav a glicin: H 2 N – CH 2 – COOH - Fehérjék eredet szerinti csop. -a: 1. növényi f. : hüvelyesekben, gabonafélékben tal. 2. állati f. : húsban, halban, tojásban, tejben, tejtermékekben tal. - A növ. a fehérjéket szervetlen anyagokból állítják elő, míg az állatok és az emberek a fehérjéket a tápanyaggal veszik fel �� vékonybélben lebontják aminosavakra, mely felszívódik a vérbe �� a sejtekbe jutva újra fehérjékké alakulnak át - Élőlények számára a fehérjék nélkülözhetetlenek, mivel a sejtek építőanyagai ill.
![létfontosságú anyagok alkotórészei, mint pl: enzimek, hemoglobin, ellenanyagok, izomfehérjék. . . - Érzékenyek a létfontosságú anyagok alkotórészei, mint pl: enzimek, hemoglobin, ellenanyagok, izomfehérjék. . . - Érzékenyek a](http://slidetodoc.com/presentation_image_h2/2d5c2d7a420d07b25624a4e33a89be07/image-3.jpg)
létfontosságú anyagok alkotórészei, mint pl: enzimek, hemoglobin, ellenanyagok, izomfehérjék. . . - Érzékenyek a savakra, lúgokra, nehéz fémekre és a hőre �� ezek hatására kicsapódnak (denaturálódnak) - Egészséges ember vizeletében nem szabad lennie cukornak és fehérjének �� ha mégis van �� betegségre utaló jel!!! _________________________________ - Állati fehérjék:
![- Növényi fehérjék: - Hüvelyes növények gyökerén élő gümőképző baktériumok: - Növényi fehérjék: - Hüvelyes növények gyökerén élő gümőképző baktériumok:](http://slidetodoc.com/presentation_image_h2/2d5c2d7a420d07b25624a4e33a89be07/image-4.jpg)
- Növényi fehérjék: - Hüvelyes növények gyökerén élő gümőképző baktériumok:
![- Nitrogén körforgása: - Nitrogén körforgása:](http://slidetodoc.com/presentation_image_h2/2d5c2d7a420d07b25624a4e33a89be07/image-5.jpg)
- Nitrogén körforgása:
![- Aminosavak fajtái: - Aminosavak fajtái:](http://slidetodoc.com/presentation_image_h2/2d5c2d7a420d07b25624a4e33a89be07/image-6.jpg)
- Aminosavak fajtái:
![- Fehérjék előfordulása a szervezetben: - Fehérjék előfordulása a szervezetben:](http://slidetodoc.com/presentation_image_h2/2d5c2d7a420d07b25624a4e33a89be07/image-7.jpg)
- Fehérjék előfordulása a szervezetben:
![](http://slidetodoc.com/presentation_image_h2/2d5c2d7a420d07b25624a4e33a89be07/image-8.jpg)
- Slides: 8