Faktor biologi produksi dan faktor endogen Faktor biologi

Faktor biologi produksi dan faktor endogen

Faktor biologi produksi Misalnya usaha ayam broiler ◦ Biaya tetap Kandang Peralatan kandang ◦ Biaya tidak tetap Besarnya usaha Vaksin dan obat Tenaga kerja FCR Harga jual Pakan Bahan bakar Kematian Harga pakan Dll

Usaha USAHA AYAM BROILER Usaha 1000 ekor (1000+(2 x 10)=1020 ekor) berat 1, 75 kg ( 6 minggu) Kematian 4%, yang hidup 96/100 x 1020 = 979 ekor Total produksi= 1, 75 x 979= 1. 713 kg FCR = 1, 6 A. Biaya Tetap: -Kandang : Rp 1. 500. 000, - Alat dan lain-lain : Rp 1. 200. 000, Total : Rp 2. 700. 000, B. Biaya tidak tetap: - DOC 1000 x Rp. 7. 000, = Rp. 7. 000, - Pakan = 1, 75 x 1, 6 x 979 x Rp. 6. 500 = Rp. 17. 800, - Vaksin dan obat = Rp. 1. 100. 000, - Litter = Rp. 750. 000, - Bahan bakar/pemanas dll = Rp. 500. 000, -tenaga kerja 4 x 3. 000 = Rp 12. 000 Total = Rp. 38. 667. 800, TOTAL A + B = Rp. 41. 367. 800

Lanjutan BEP harga/kg = Total biaya/Hasil yang diharapkan Rp 41. 367. 800/1. 713 kg = Rp 24. 149, BEP HASIL= Harga total/harga output Harga total = 1. 713 x Rp. 27. 000, =46. 251. 000 Harga output =41. 367. 800 Pendapatan kotor = 4. 893. 200 BEP hasil = 1. 118 kg Harus diperhatikan: a. Sunk costs yaitu biaya yang sudah keluar b. Penyusutan kandang dan alat c. Hutang dan bunga h. Biaya operasional d. Studi kelayakan I. Biaya penggantian e. Sewa tanah j. Biaya tak terduga f. Biaya konstruksi k. Hubungan Lingkungan g. Modal kerja

Perbandingan secara periodik dalam setahun Item Periode pertama Pendapatan 46. 251. 000 Beaya beban A 41. 367. 800 Pendapatan A 4. 893. 200 Penyusutan kandang (sdh terhitung) Penyusutan alat (sdh terhitung) Hutang dan bunga Biaya sosial Beaya tak terduga Dll Pengeluaran B Pendapatan bersih (B) Periode kedua

Pengaruh faktor endogen terhadap produksi telur

Pengaruh Faktor Endogen Membahas faktor endogen ◦ Produksi telur ◦ Pertumbuhan ◦ Perkembangan tubuh Yang secara biologi dapat mendukung dan menghambat tingkat produksi optimal sesuai denan genetik yang dimilikinya

Pengaruh Faktor Endogen terhadap produksi telur 1. 2. 3. 4. 5. 6. Genetic patern Age of sexual maturity Intensity of production Persistence of production Brooding and pause of laying Laying period

Genetic pattern Sifat biologi produksi telur merupakan sifat genetis yang hanya dapat diperbaiki kemampuannya secara optimal melalui seleksi dan breeding Lingkungan dan menejemen yang sesuai akan menghasilkan kemampuan maksimal berdasar sifat genetiknya

Sexual maturity Dewasa kelamin merupakan berkembang dan berfungsinya organ kelamin Dewasa kelamin tergantung bangsa DK kalkun tipe berat: 32 minggu tipe sedang : 28 minggu DK itik & angsa (breeding season) sekitar 26 – 36 minggu

Dewasa kelamin h = 0, 40 – 0, 45 ◦ Individual : peneluran pertama ◦ Kelompok komersial : 50 % produksi ◦ Kelompok breeding : 5 – 10% produksi Perbedaan secara genetik ◦ Lambat : > 200 hari ◦ Cepat : < 200 hari Lambat: ◦ Periode peneluran relatif singkat ◦ Berat telur relatif berat ◦ Persistensi produksi meningkat Cepat ◦ Periode peneluran relatif lebih lama ◦ Berat telur relatif ringan ◦ Persistensi produksi menurun Optimal: 170 – 180 hari dengan variasi 15 -25 hari

Intensitas produksi (cluth) Jumlah telur dalam satuan waktu tertentu/ /Ratarata butir telur dalam satu seri peneluran Seri peneluran: jumlah telur dalam hari yang berurutan Ayam berproduksi tinggi mempunyai seri peneluran yang panjang ◦ Regular cluth ◦ Irregular cluth Antar seri peneluran dibatasi oleh pause/istirahat bertelur Ovulasi terjadi minimal 15 menit setelah oviposition Ayam dengan intensitas produksi tinggi, telur lebih banyak ditelurkan di pagi hari

IP = jumlah telur X 100 % waktu 6 7 8 9 1 0 11 i i i i i 14 8 10 11 14 hari ke 1 2 3 4 bertelur i i i pukul 8 10 11 Total kemunduran (2+1+3) Rata-rata kemunduran Rata-rata interval 5 12 13 14 = 6 jam = 24 + 2 = 26 jam 14 14 8 24 jam 18 jam Rata-rata interval semua peneluran = (26 x 3) + 42 = 30 jam 4

Waktu peneluran Ayam Itik Puyuh Kalkun : : pagi hari dini hari siang-sore hari disepanjang hari

Persistensi produksi Ditandai dengan lama peneluran sejak dewasa kelamin sampai terjadinya molting Selama peneluran tidak terjadi pause of laying yang terlalu lama (> 7 hari)

molting Sifat alami dari ayam, Dimulai dari Kepala, leher, dada, tubuh, sayap dan diakhiri di ekor ◦ Gl. Thyroidea-----thyroxin ◦ Hypofpise pars anterior-----TSH ◦ Gl. Parathyroidea------parathormon ◦ Gonade-----oestrogen Penambahan hormon thyroxin Penambahan progresteron Penghentian makan dan minum, pengurangan cahaya

Flight Feathers Two Groupings Wings and Tail Wings Remiges - Wing feathers; primaries, secondaries, tertiaries -- Powered Flight Alulas - Thumb - increase lift during slow flight Retrices - Tail -- steering and stabilizing

Sifat mengeram Merupakan insting unggas, utk regenerasi Domestikasi mengurangi sifat mengeram HPA, Hormon prolaktin meningkat, menghambat FSH dan LH Bersifat genetis dan ditentukan banyak gen Meningkat bila gelap dan panas Kandang cage < litter Shock therapy menurunkan sif. Mengeram Kandang intensitas cahaya tinggi, turun Tidak diinginkan karena menurunkan intesitas dan persistensi produksi

Aktifitas peneluran Gilbert, 1971, membagi 3 Periode I (1 -2 minggu pertama) Periode II (3 -40 minggu) Periode III (> 40 minggu)

b Periode I (1 -2 minggu pertama) ◦ ◦ Peneluran belum teratur Dapat terjadi 2 egg, 2 yolk Kerabang tipis (wind egg), tidak sempurna Anomali telur 40% ◦ ◦ Penyebab: Hormon berlebihan, belum teratur Pembentukan follikel berlebihan Kerja sama ovarium oviduk belum sempurna

Periode II (3 -40 minggu) ◦ ◦ Periode yang menentukan keberhasilan Peneluran sudah teratur Seri peneluran panjang Berat telur meningkat

Periode III (> 40 minggu) ◦ ◦ ◦ Terjadi penurunan produksi Ovulasi menurun Terjadi proses molting Daya tangkap infundibulum turun Sering terjadi prolapsus uteri

Table 2: Production schedule in temperate climate (100 birds) Age of flock (in % of flock No. of birds No. of eggs produced weeks) laying per week 21 5 5 20 22 10 10 40 23 18 18 72 24 34 34 136 25 52 52 208 26 65 65 260 27 74 74 296 28 84 84 336 29 88 88 352 30 92 92 368 31 94 94 376 32 - 39 88 88 352 40 - 47 83 83 332 48 - 59 77 77 308 60 - 64 73 73 292 65 - 70 70 70 280

production 100 90 80 70 60 50 production 40 30 20 10 0 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 39 40 47 48 59 60 64 65 70

umur produksi % 15 konsumsi pakan, g/ekor Berat telur? FCR 77. 10 21 37. 80 91. 30 3. 86 27 94. 70 120. 50 2. 03 31 91. 20 121. 00 2. 12 36 93. 00 120. 50 2. 07 40 92. 60 119. 20 2. 05 44 91. 30 119. 00 2. 08 47 87. 60 119. 70 2. 18 52 92. 20 120. 00 2. 10 62 87. 60 95. 20 2. 12 66 85. 70 120. 70 2. 85 68 85. 70 121. 20 2. 27 71 68. 70 102. 30 2. 38 74 85. 70 120. 80 2. 25 79 79. 70 120. 40 2. 41 82 66. 60 119. 80 2. 99 83 76. 50 120. 40 2. 51 91 76. 80 120. 40 2. 70 112 63. 90 120. 80 3. 02

Peneluran tanpa pause selama 365 hari sebagai sifat persistensi maksimum (100%) jarang terjadi Jenis unggas Persistensi Jumlah telur pertahun Broiler WPR, NH Cornish 8 – 10 bulan 140 – 160 btr 80 – 100 btr 220 butir 150 butir 12 bulan 250 – 300 btr > 300 butir WL Kalkun beltsville Breastbroad 5 bulan 90 – 120 btr 40 - 60 btr Itik Khaki Campbell Peking 8 bulan 200 butir 120 -150 butir Angsa 4 bulan 40 – 50 butir Entog 5 bulan 80 butir 100 butir

Jenis unggas Persistensi Jumlah telur pertahun Broiler WPR, NH Cornish 8 – 10 bulan 140 – 160 btr 80 – 100 btr 220 butir 150 butir 12 bulan 250 – 300 btr > 300 butir WL Kalkun beltsville Breastbroad 5 bulan 90 – 120 btr 40 - 60 btr Itik Khaki Campbell Peking 8 bulan 200 butir 120 -150 butir Angsa 4 bulan 40 – 50 butir Entog 5 bulan 80 butir 100 butir

Pengaruh faktor endogen terhadap pertumbuhan dan perkembangan Dimulai sejak terjadinya fertilisasi dan stagnasi sesudah oviposition Dimulai lagi pada kondisi lingkungan yang dibutuhkan yaitu saat penetasan

Pertumbuhan dan perkembangan Pertumbuhan dinyatakan sebagai perubahan organisma secara kuantitatif atas ◦ perbanyakan sel, ◦ pembesaran sel dan ◦ penambahan intra seluler (plasma, vakuola, dll)

Perbedaan besar tubuh pada bangsa-bangsa ayam tidak selalu disebabkan perbedaan jumlah sel Perbedaan jumlah sel lebih banyak berpengaruh terhadap kecepatan pertumbuhan Penambahan rongga sel ditentukan oleh perbandingan massa otot dengan kandungan DNA

Pertambahan DNA dan RNA berlangsung secara proporsional dengan pertambahan massa otot dan massa otot tergantung pada jumlah sel yang ada Ruang sel mengalami pembesaran sesuai dengan perbandingan antara massa otot dan kandungan DNA

Sampai umur 12 minggu terjadi perbanyakan sel yang cukup besar Sesudah 12 minggu yang berperan adalah pembesaran sel

900 800 700 600 500 hitam-putih 400 putih 300 200 100 0 0 1 2 3 4 5 6 Pertumbuhan absolut Tabs = (G 2 -G 1)/t 2 -t 1 7 8 9 10 11 12 Pertumbuhan relatif G 1 : Berat badan awal pada umur t 1 Trel = (G 2 -G 1)/G 1 G 2: Berat badan awal pada umur t 2

Kecepatan pertumbuhan setiap organ pada pertumbuhan postembrional berbanding terbalik terhadap perkembangan embrionalnya Berdasarkan perkembangan dan pertumbuhannya organ tubuh dibagi 3 ◦ Perkembangan cepat: kepala, jantung, hati, darah, alat pencernaan dan gizzard ◦ Perkembangan sedang: shank, paru-paru, sayap, bulu dan ginjal ◦ Perkembangan lambat: alat reproduksi, limpa, lien, jaringan otot, dan lemak tubuh

PERFORMACE PRODUCTION Table 4. The mean feed intake and feed conversion on all of treatments on day 7 14 21 28 total Feed intake (g/bird/week) C IBL CBL 165. 00 a 428. 33 d 698. 67 g 809. 33 h 2101. 33 165. 00 a 389. 67 b 688. 67 f 858. 17 i 2101. 50 165. 00 a 395. 00 c 681. 33 e 860. 00 i 2101. 33 feed conversion ratiosri ha ri (bird/week) m C IBL 1. 07 b 1. 40 d 1. 73 g 1. 61 f 39 CBL urt i: 17 th aa ap a ani m c al sci en d ce co ng d re ss, fu ku ok a jap an 1. 01 a 1. 02 1. 24 c 1. 23 1. 49 e 1. 42 1. 49 e 1. 41 25/08/2016

Table 5. Relative and absolute growth rate on all of treatments on day Relative growth rate, % 7 14 21 28 451 i 163 h 82 d 56 a C IBL CBL 478 k 160 g 90 e 59 b 474 j 163 h 94 f 61 c Absolute growth rate (g/bird/week) C IBL CBL 152. 92 a 305. 15 d 404. 49 g 502. 43 j 162. 43 c 313. 57 e 461. 47 h 575. 54 k 40 25/08/2016 161. 1 b 318. 91 f 481. 21 i 610. 42 l sri ha ri m urt i: 17 th aa ap ani m al sci en ce co ng re ss, fu ku ok a jap an

Table 6. Weekly broiler mortality (%) on day 7 14 21 28 C 0. 50 0. 53 0. 50 0. 30 Mortality, % IBL 0. 52 0. 37 0. 50 0. 37 CBL 0. 37 0. 33 0. 43 0. 30 41 25/08/2016 sri ha ri m urt i: 17 th aa ap ani m al sci en ce co ng re ss, fu ku ok a jap an