Fabbisogni Nutrizionali in et pediatrica LARN 0 3

Fabbisogni Nutrizionali in età pediatrica

LARN 0 -3 anni Il dispendio energetico dei bambini fino a 3 anni di età viene calcolato sulla base dell’assunzione di alimenti osservata in un gruppo di bambini con crescita normale.

LARN 3 -9 anni Il calcolo del fabbisogno di energia in questa fascia di età può essere fatto sulla base degli apporti energetici.

LARN 10 -17 anni Il calcolo del fabbisogno energetico può essere effettuato, come per gli adulti, con il metodo fattoriale: il MB viene calcolato a partire dalle equazioni di Schofield utilizzando il peso osservato (o quello desiderabile) ± statura.

Il MB viene poi moltiplicato per il LAF

LARN: FABBISOGNI

DIETA BILANCIATA NORMOCALORICA: PRINCIPI BASE - APPORTO CALORICO: pari a quello indicato dai LARN per sesso ed età staturale, suddiviso in 4 -5 pasti con la seguente ripartizione calorica: PASTO RIPARTIZIONE CALORICA Colazione + Spuntino 15+5% Pranzo 40% Merenda 10% Cena 30%

DIETA BILANCIATA NORMOCALORICA: - APPORTO PROTEICO:

DIETA BILANCIATA NORMOCALORICA: PRINCIPI BASE - APPORTO GLUCIDICO: 60 -65% dell’intake energetico (con una quota di zuccheri ad alto indice glicemico < 10% delle calorie totali) - APPORTO LIPIDICO: nessuna restrizione fino ai 2 anni. Dopo i 2 anni di vita, riduzione progressiva dal 30 al 25% delle calorie totali, con apporto di grassi saturi < 10% dell’intake energetico e di colesterolo non superiore a 100 mg/1000 kcal

DIETA BILANCIATA NORMOCALORICA: PRINCIPI BASE - APPORTO DI FIBRE: FIBRE il quantitativo di grammi può essere calcolato in base alle seguenti formule: compreso tra età + 5 e età + 10, o pari a 10 g/1000 kcal, o pari a 0. 5 g/kg del peso ideale - APPORTO DI MINERALI: MINERALI pari alle indicazioni dei LARN - APPORTO DI VITAMINE: VITAMINE pari alle indicazioni dei LARN

SUDDIVISIONE DEI PASTI: TABELLE RIASSUNTIVE Bambini 3 -6 anni Energia (Kcal) minmax Proteine (gr) Lipidi (gr) Glucidi (gr) Colazione (15% kcal tot) 188 -274 7 7, 6 32 Spuntino (5% kcal tot) 62 -91 2, 3 2, 5 10 Pranzo (40% kcal tot) 501 -732 18, 6 20 84 Merenda (10% kcal tot) 125 -183 4, 6 5 21 Cena (30% kcal tot) 375 -550 14 15 63 TOTALE 1252 -1829 46 51 211 Bambini 6 -10 anni Energia (Kcal) minmax Proteine (gr) Lipidi (gr) Glucidi (gr) Colazione (15% kcal tot) 235 -341 11 10 40 Spuntino (5% kcal tot) 78 -114 3, 5 3 13 Pranzo (40% kcal tot) 626 -910 28 26 106 Merenda (10% kcal tot) 156 -228 7 6 26 Cena (30% kcal tot) 469 -682 21 19 79 TOTALE 1565 -2275 70 64 264

SUDDIVISIONE DEI PASTI: TABELLE RIASSUNTIVE Ragazzi 11 -15 anni Energia (Kcal) minmax Proteine (gr) Lipidi (gr) Glucidi (gr) Colazione (15% kcal tot) 298 -357 16 11 45 Spuntino (5% kcal tot) 99 -119 5 3, 6 15 Pranzo (40% kcal tot) 794 -952 43 29 120 Merenda (10% kcal tot) 198 -238 10, 7 7, 3 30 Cena (30% kcal tot) 595 -714 32 22 90 TOTALE 1984 -2380 107 73 300